Korzystaj ze skali Grupy

Marnowanie żywności to wyzwanie, z którym mierzy się każdy z nas codziennie. Dlatego obok spełniania obowiązków prawnych, nałożonych przez ustawodawcę, ważna jest także edukacja i realne działania podejmowane lokalnie – przez właścicieli i sprzedawców sklepów detalicznych oraz indywidualnie – przez konsumentów. Grupa Eurocash od trzech lat prowadzi kampanię „Szanujemy, nie marnujemy” w ramach, której przygotowane zostały różne narzędzia edukacyjne, w tym webinaria, podcasty, serie e-podręczników, porad oraz przepisów kulinarnych dostępne poniżej.

Marnowanie żywności – jakie są fakty

Wyniki badań Najwyższej Izby Kontroli [1] pokazują, że najwięcej jedzenia marnuje się w gospodarstwach domowych – aż 60%. Na kolejnych miejscach są odpowiednio: przetwórstwo i produkcja rolnicza (po ok. 16%). Na czwartej pozycji plasują się sklepy spożywcze z 7-procentowym udziałem w marnowaniu żywności.

Wyrzucanie jedzenia, oprócz straty pieniędzy to także ogromne koszty środowiskowe. Marnując żywność, marnujemy zasoby takie jak: woda, prąd czy gaz, potrzebne do produkcji, przetworzenia, zapakowania, przewiezienia i przechowania produktów.

Regulacje prawne

Dnia 18 września 2019 r. weszła w życie Ustawa o przeciwdziałaniu marnowania żywności, która określa zasady postępowania z żywnością oraz obowiązki sprzedawców w celu przeciwdziałania jej marnowaniu oraz negatywnym skutkom społecznym, środowiskowym i ekonomicznym, generowanym przez nadmierne pozbywanie się niespożytego jedzenia. Szerzej o tych przepisach pisaliśmy już tutaj, wskazując nowe zasady i obowiązki dla przedsiębiorców oraz informując o sprawozdawczości i opłatach. Z kolei w tym artykule dzieliliśmy się poradami, jak znaleźć organizację pozarządową do współpracy i przekazywać jej niesprzedane, ale wciąż pełnowartościowe produkty, które mogłyby być dystrybuowane dalej do potrzebujących.

Kampania „Szanujemy, nie marnujemy!”

Grupa Eurocash od 2020 roku prowadzi kampanię pod hasłem „Szanujemy, nie marnujemy!”, której celem jest wspieranie przedsiębiorców w prowadzeniu zrównoważonego biznesu oraz dostarczanie im wiedzy i narzędzi ułatwiających odpowiedzialne zarządzanie sklepem pod kątem niemarnowania żywności. Hasło kampanii „Szanujemy, nie marnujemy” odnosi się do szacunku dla wszystkich osób zaangażowanych w produkcję, dystrybucję, sprzedaż żywności i oznacza również wspólne działania zmierzające do redukcji marnowania żywności. Partnerami społecznymi całej akcji są Caritas Polska i Federacja Polskich Banków Żywności, z którymi Eurocash od lat współpracuje w zakresie przekazywania niesprzedanej żywności na cele pomocowe. Partnerem edukacyjnym kampanii jest Akademia Umiejętności Eurocash.

‍Co konkretnie mogą zrobić właściciele sklepów i sprzedawcy, aby nie marnować żywności?

‍

WEBINARIA

Przedsiębiorcy mogą skorzystać z webinariów opracowanych przez ekspertów Akademii Umiejętności Eurocash oraz przedstawicieli organizacji pozarządowych nt. obowiązujących przepisów prawnych. Eksperci dzielą się w nich:

• praktycznymi poradami dotyczącymi gospodarowania odpadami,

• informacjami, jak przebiega kontrola Wojewódzkiej Inspekcji Ochrony Środowiska w sklepie,

• jakie są najważniejsze wyzwania w realizacji ustawy o przeciwdziałaniu marnowaniu żywności,

• co dzieje się z przekazanymi produktami organizacjom charytatywnym (na przykładzie Caritas Polska) i z opłatą za zmarnowaną żywność.

Webinaria można obejrzeć po zalogowaniu się platformy Akademii Umiejętności Eurocash.

‍

PODCASTY

Można także wysłuchać serii podcastów z poradami prawnika. Poruszają one tak ważne tematy jak:

• zawieranie umowy z organizacją pożytku publicznego (organizacją charytatywną),

• realizowanie w praktyce zapisów takiej umowy,

• prawidłowe naliczanie opłaty za zmarnowaną żywność.

Wszystkie podcasty dostępne są na kanale YouTube: „Szanujemy, nie marnujemy – podcasty”.

‍

E-PODRĘCZNIKI

Wartościową lekturę z wieloma przydatnymi informacjami i pomysłami stanowią też e-booki. Dla właścicieli sklepów i ich pracowników przygotowany został specjalny podręcznik z informacjami o problemie marnowania żywności, poradami, komentarzami ekspertów oraz linkami do stron, badań i artykułów. O podręczniku pisaliśmy już także tutaj. Pozostałe e-booki dotyczą porad, jak ograniczyć marnowanie żywności w święta oraz dlaczego warto prowadzić odpowiedzialny biznes.

‍

PORADY

W ramach kampanii „Szanujemy, nie marnujemy!” wypracowane zostały również porady dla konsumentów, jak praktycznie radzić sobie z codziennymi wyzwaniami i realnie ograniczać marnowanie żywności. Każdy może zapoznać się ze wskazówkami:

• jak prawidłowo układać żywność w lodówce,

• jak odpowiednio przechowywać owoce i warzywa,

• jak robić porządki w kuchni,

• jak przechowywać żywność w pojemnikach.

Wskazówki i inspiracje znajdą także konsumenci zainteresowani tematyką niemarnowania żywności. Z myślą o nich powstał cykl przepisów kulinarnych, które w przyjazny sposób pokazują, jak nie marnować żywności w domu i jak wykorzystać resztki z posiłków do przygotowania nowych, pysznych dań.

‍

ANIMACJE Z PRZEPISAMI KULINARNYMI

Na kanale Youtube kampanii dostępne są przepisy z rekomendacjami, dzięki którym ograniczymy marnowanie żywności w kuchni  „Szanujemy, nie marnujemy!”:

• owocowy koktajl z mango,

• zupę z czerwonych warzyw,

• makaronowe kotlety,

• jogurt z musem warzywno-owocowym.

‍

[1]Źródło: https://www.nik.gov.pl/aktualnosci/przepisy-do-poprawki-wciaz-za-duzo-zywnosci-trafia-do-smieci.html

Biznes franczyzowy to sprawdzona i bezpieczna koncepcja dla początkujących przedsiębiorców. Dla wielu młodych franczyzobiorców ten model biznesu oznacza też mniejszy poziom ryzyka i większą przewidywalność, bo korzystają z gotowego pomysłu biznesowego, który został już wielokrotnie zweryfikowany na rynku. Co więcej, przyłączenie się do sieci franczyzowej, a więc prowadzenie działalności gospodarczej pod szyldem znanej już marki, znacznie ułatwia pozyskiwanie klientów. Co jeszcze daje franczyza i jak stawiać pierwsze kroki w tym modelu biznesowym opisujemy poniżej.

Na rynek pracy wkraczają teraz młodzi ludzie, którzy cenią sobie niezależność i są bardziej skłonni założyć własną działalność gospodarczą. Oczywiście szukają takich rozwiązań, które nie wymagają wysokiego wkładu własnego i nie wiążą się z wysokim ryzykiem biznesowym. Dlatego wielu młodych przedsiębiorców właśnie od franczyzy zaczyna swoją zawodową drogę.

Dlaczego warto zainteresować się franczyzą

Samodzielne tworzenie sklepu detalicznego od podstaw może być dla początkującego przedsiębiorcy bardzo czasochłonne, drogie i ryzykowne pod względem szybkiego zwrotu inwestycji, opłacalności i klientów. Dlatego dobrze wybrać na początek rozwiązania zapewniające spokój, stabilność i niewielki poziom ryzyka – takie jak właśnie franczyza.

Jakie korzyści przynosi własny biznes oparty na zasadach franczyzy? To przede wszystkim:

• sprawdzony już na rynku pomysł na biznes, często z ugruntowaną i rozpoznawalną marką,

• optymalizacja procesów, którą zapewnia franczyzodawca — dzięki jego doświadczeniom łatwiej maksymalizować zyski i minimalizować koszty,

• wsparcie marketingowe i komunikacyjne do klientów sklepu — franczyzobiorca korzysta z nazwy, logotypu i innych znaków towarowych oraz gotowych materiałów promocyjnych przygotowanych przez franczyzodawcę; może również uczestniczyć w prowadzonych przez niego kampaniach reklamowych i specjalnych akcjach skierowanych do konsumentów, otrzymując gotowe materiały,

• pomoc w uzyskaniu finansowania — franczyzobiorca dzięki wsparciu franczyzodawcy może mieć też prostszy dostęp do źródeł finansowania swojego nowego biznesu.

Rozważając przystąpienie do sieci franczyzowej, warto więc zwrócić uwagę na takie elementy jak: znak towarowy, know-how franczyzodawcy, podręcznik operacyjny, opłaty franczyzowe, obszar działania. Warto też pamiętać, że w biznesie sieciowym łatwiej działać niż w pojedynkę – skala grupy daje więcej możliwości i pomaga budować przewagę konkurencyjną.

Jak zacząć franczyzowy biznes

Na początku trzeba sobie zadać podstawowe pytania biznesowe: o swoje kompetencje, możliwości finansowe czy istniejącą już wokół konkurencję. Zakładając nowy sklep w okolicy, warto też dowiedzieć się więcej o charakterystyce, wymaganiach i potrzebach klientów mieszkających w pobliżu.

Kolejny krok to analiza ofert od franczyzodawców. W tym artykule https://www.grupaeurocash.pl/blog/franczyza-gotowa-recepta-na-dobry-biznes w sekcji „Franczyza krok po kroku” podpowiadamy, na co zwrócić szczególną uwagę w procesie rozpoczęcia współpracy w modelu franczyzowym.

Grupa Eurocash, największy w Polsce operator systemów franczyzowych, oferuje młodym przedsiębiorcom w ramach franczyzy lubiane i rozpoznawalne przez klientów marki sklepów. A każdy z nich oferuje unikalne wyróżniki i korzyści dla konsumenta. Franczyzobiorcy współpracujący z Eurocash mają m.in. dostęp do nowoczesnej wielokanałowej hurtowni, gdzie mogą zaopatrywać się w wybrany, komfortowy dla siebie sposób, np. w jednej z prawie 180 hurtowni stacjonarnych Cash&Carry w całym kraju lub przez nowoczesną platformę B2B eurocash.pl, dostępną także w aplikacji mobilnej. Ponadto przedsiębiorcy mogą korzystać m.in. z takich nowoczesnych rozwiązań jak np. EuroPlatform – systemu online, z którego franczyzobiorca może pobierać atrakcyjne promocje, generować cenówki i plakaty, a także otrzymywać raporty o skuteczności przeprowadzonych akcji promocyjnych, usprawniając tym samym politykę promocyjną w swoim sklepie.

Więcej informacji o systemach franczyzowych Grupy, a także kontakt do konsultantów, którzy chętnie odpowiedzą na pytania, znajduje się tutaj: https://www.grupaeurocash.pl/dla-przedsiebiorcy/franczyza-i-systemy-partnerskie

Akademia Umiejętności Eurocash

Cenną wiedzę i wiele wskazówek, jak zacząć i prowadzić franczyzowy biznes przekazuje także Akademia Umiejętności Eurocash utworzona przez Grupę Eurocash.  Akademia wspiera właścicieli sklepów detalicznych i ich pracowników już od 13 lat. Przekazuje wiedzę i szkoli ich m.in. z zarządzania sklepem, standardów pracy i obsługi klienta. Misją AUE jest zapewnienie niezależnym przedsiębiorcom dostępu do najbardziej aktualnej wiedzy rynkowej, a także pomoc we wdrażaniu w swoich sklepach zaawansowanych technologii opracowanych przez Grupę Eurocash. Na platformie edukacyjnej online AUE jest dostępna bogata oferta kursów e-learningowych, webinariów, praktycznych warsztatów szkoleniowych oraz studiów podyplomowych organizowanych we współpracy ze Szkołą Główną Handlową w Warszawie. Szczegóły dot. pełnej oferty edukacyjnej Eurocash dostępne są na stronie https://www.grupaeurocash.pl/dla-przedsiebiorcy/akademia-umiejetnosci-eurocash.

Franczyza to zatem sprawdzona i bezpieczna koncepcja, która daje młodemu przedsiębiorcy gotowe rozwiązania skalowalnego i dochodowego modelu biznesowego, który w przyszłości może stać się trampoliną do kolejnych inwestycji i rozwoju.

‍

Praca w handlu i prowadzenie własnego sklepu spożywczego to ogromne wyzwanie. Aby uniknąć niepotrzebnych błędów i kosztów, warto praktyczną wiedzę wzbogacać teorią, uczestnicząc w szkoleniach i konferencjach zawodowych. Podnoszenie kwalifikacji swoich i pracowników jest możliwe z Akademią Umiejętności Eurocash, która posiada szeroką ofertę edukacyjną dla branży spożywczej. Dowiedz się, w jaki sposób Ty i Twoi pracownicy możecie z niej skorzystać.

Grupa Eurocash wspiera przedsiębiorców i właścicieli lokalnych sklepów, dostarczając im niezbędne narzędzia edukacyjne do podnoszenia kompetencji w ramach Akademii Umiejętności Eurocash. To największy w Polsce kompleksowy program edukacyjno-szkoleniowy wpierającym polskie niezależne sklepy detaliczne zrzeszone w sieciach franczyzowych i partnerskich. Do końca 2022 roku w różnych formach inicjatyw Akademii udział wzięło ponad 170 tys. osób. Wiedza przekazywana jest w różnorodnych formułach: na platformie edukacyjnej, podczas warsztatów i konferencji, a także w ramach prowadzonych we współpracy ze Szkołą Główną Handlową w Warszawie studiów podyplomowych. Co ciekawe, aż 55 proc. uczestników szkoleń przyznaje, że zdobytą wiedzę wykorzystuje w codziennej pracy[1].

Potężna dawka specjalistycznej wiedzy

AUE, jako jedna z dwóch instytucji w Polsce, prowadzi certyfikację pracowników w kwalifikacji „Obsługa klienta i sprzedaż w punkcie handlowym – sprzedawca”. Realizowana jest ona w Zintegrowanym Systemie Kwalifikacji, co oznacza, że AUE prowadzi egzaminy dla sprzedawców, które umożliwiają otrzymanie dyplomu z oznaczeniem Polskiej Ramy Kwalifikacji, uznawanym w całej Unii Europejskiej. W ubiegłym roku taki certyfikat zdobyło aż  80 osób.

Niedługo Akademia Umiejętności Eurocash będzie jedyną instytucją w Polsce certyfikującą nową kwalifikację – Kierownik Sklepu. Ponadto AUE współpracuje ze Szkołą Główną Handlową w Warszawie w zakresie studiów podyplomowych. Od rozpoczęcia tego projektu 310 osób zostało absolwentami studiów podyplomowych „Zarządzanie przedsiębiorstwem w handlu detalicznym” (plus kurs „Akademia Zarządzania przedsiębiorstwem handlu detalicznego”).

Certyfikacja sprzedawcy – dla kogo?

Dobre techniki komunikacyjne, nawiązywanie i podtrzymywanie relacji z klientami oraz identyfikowanie ich potrzeb, a także odpowiednia prezentacja oferty i finalizowanie sprzedaży – to niezbędne umiejętności w zawodzie sprzedawcy. Ta profesja wymaga także prowadzenia dokumentacji sprzedażowej, raportowania sprzedaży, inwentaryzowania, a także zamawiania i przyjmowania towarów. Dlatego na pewnym etapie rozwoju kariery zawodowej w handlu certyfikacja ,,Obsługa klienta i sprzedaż w punkcie handlowym – sprzedawca" jest dokumentem, który potwierdza kompetencje i otwiera nowe możliwości. Do certyfikacji może dołączyć każdy, kto pracuje w zawodzie sprzedawcy i chce swoje umiejętności zawodowe poświadczyć oficjalnym dokumentem. Przystąpienie do takiego egzaminu jest korzystne także z punktu widzenia pracodawcy, który chciałby zweryfikować kompetencje swoich pracowników oraz kandydatów na pracowników.

Dlaczego warto przystąpić do certyfikacji?

• Dokument jest ceniony i akceptowany w całej Unii Europejskiej.
• Certyfikat pomaga uzyskać lepszą pozycję na rynku pracy.
• Dzięki szkoleniom w ramach certyfikacji pracownik ma możliwość poszerzenia wiedzy i uzyskania dodatkowych kwalifikacji.
• Pracodawcy mogą ujednolicić standardy sprawdzania i porównywania kompetencji wśród pracowników.
• Dokument buduje lepszy wizerunek sklepu w oczach klientów.
• Certyfikacja weryfikuje kompetencje u pracowników.

Więcej informacji znajdziesz na: https://www.akademiaeurocash.com.pl/certyfikacja/

‍

[1]https://grupaeurocash.pl/assets/media/raport-zrownowazonego-rozwoju-grupy-eurocash-za-rok-2022_1.pdf

‍

Każdy biznes funkcjonuje w określonym środowisku, z  którym jest powiązany siecią zależności ekonomicznych i  społecznych. Nawet działalność osiedlowego sklepu spożywczego wpływa na otoczenie, począwszy od zatrudnionych w nim pracowników, przez lokalną społeczność, po gospodarkę w szerszym wymiarze. Warto, by wpływ ten był korzystny, bo wtedy przełoży się pozytywnie na wizerunek firmy oraz relacje z klientami. Podpowiadamy, które zasady CSR najlepiej  stosować w swoim sklepie.

Co to jest CSR? Definicja pojęcia CSR

Co oznacza skrót CSR? Corporate Social Responsibility (społeczna odpowiedzialność biznesu) może kojarzyć się z działalnością na rzecz ochrony środowiska, ale w praktyce chodzi tu o coś więcej. Czym zatem jest CSR? Działania CSR to całościowa strategia zarządzania firmą, w której przedsiębiorca dobrowolnie uwzględnia zarówno czynniki ekologiczne, jak też interesy społeczne i relacje z różnymi grupami interesariuszy, w szczególności z pracownikami. Inwestowanie w ochronę środowiska, zasoby ludzkie czy relacje z otoczeniem przyczynia się do wzrostu konkurencyjności przedsiębiorstwa, a przy okazji kształtuje warunki dla zrównoważonego rozwoju społecznego i ekonomicznego^[1]. Ale to nie wszystko! Klienci zwracają uwagę na firmy zaangażowane społecznie, a także lepiej je oceniają. Aż połowa Polaków ankietowanych przez ARC Rynek i Opinia przyznała, że korzystniej ocenia podmioty zaangażowane w edukację, a 57% docenia te, które biorą udział w wydarzeniach społecznych^[2].

Działania CSR w firmie – jak wdrożyć je do Twojego sklepu?

Co to wszystko oznacza dla właścicieli lokalnych sklepów? Prowadzenie biznesu w sposób odpowiedzialny jest koniecznością w czasach dużej konkurencji, dlatego warto zapoznać się bliżej z tematem Corporate Social Responsibility (CSR). Na szczęście wdrażanie zasad CSR nawet w najmniejszej firmie nie jest trudne, więc bez problemu wprowadzisz kilka z nich w swoim sklepie. Na początek jednak spójrz na społeczną odpowiedzialność biznesu jako na sumę swoich działań, wyborów i decyzji, bo każda z nich może się dla firmy okazać strategiczna. Przemyśl, na które elementy swojego otoczenia masz wpływ jako przedsiębiorca oraz co dane działanie może Ci przynieść w zamian. Na przykład: angażując się w akcje społeczne, budujesz pozytywny wizerunek sklepu w lokalnym otoczeniu, a przy okazji zyskujesz lojalność klientów, którzy będą Cię polecać innym. Z kolei dbając o relacje z pracownikami, tworzysz zaangażowany zespół i w perspektywie zmniejszasz rotację w zatrudnieniu. Masz ku temu spore możliwości, bo w lokalnym sklepie, gdzie właściciel zna osobiście pracowników i klientów, łatwiej zdiagnozować potrzeby otoczenia oraz na nie zareagować. Nieco inaczej jest w dużych firmach, ale od nich też możesz się wiele nauczyć, a pewne rozwiązania przełożyć na swoją skalę. Zajrzyj do  Raportu Zrównoważonego Rozwoju Grupy Eurocash za 2022 rok, by zobaczyć, jakie działania CSR realizuje Grupa Eurocash, będąca jedną z największych firm w Polsce.

Strategia CSR wobec pracowników Twojej firmy: Przykłady

Ważnym obszarem społecznej odpowiedzialności biznesu są stosunki pracy. Dbając o nie, nawet na poziomie lokalnego sklepu, dokładasz swoją cegiełkę do zrównoważonego rozwoju na poziomie krajowym, a jednocześnie poprawiasz rentowność swojej firmy. Pamiętaj, że pracownik to nie koszt, lecz wkład w rozwój Twojego biznesu, o który należy dbać, zwłaszcza że z roku na rok Polacy coraz bardziej zwracają uwagę na zadowolenie z pracy. Według analiz firmy PwC wiąże się ono ze stażem, a na każdym etapie rozwoju pracownik ma inne oczekiwania. Np. dla stażysty priorytetem będą możliwości rozwoju, dla pracownika ze średnim stażem transparentne procedury (np. w zakresie awansu), a weterani liczą, że szef doceni ich wkład w budowę firmy i zaoferuje większą decyzyjność^[3]. Oprócz spersonalizowanych potrzeb istnieją uniwersalne zasady dbania o dobrostan pracowników, których powinien przestrzegać każdy odpowiedzialny przedsiębiorca:

• Dbałość o dobrą atmosferę pracy –  pod tym hasłem można skupić wartości niematerialne, np. poszanowanie różnorodności czy wzajemny szacunek w relacjach, ale też namacalne wsparcie (np. komfortowe pomieszczenie socjalne, w którym pracownik odpocznie podczas przerwy);
• Przestrzeganie zasad bezpieczeństwa i higieny pracy – w tym regularne szkolenia z zakresu BHP oraz stworzenie możliwości informowania o zagrożeniach w miejscu pracy i szybkie usuwanie potencjalnych zagrożeń;
• Przejrzyste zasady wynagrodzeń – wynagrodzenia powinny być skonstruowane w oparciu o konkretne wytyczne, np. podstawa zależna od stażu pracy, odpowiedzialności, decyzyjności i wpływu na biznes;
• Zwiększanie kompetencji i rozwój pracowników  – tu ułatwione zadanie mają przedsiębiorcy współpracujący z Grupą Eurocash, która zapewnia gotowe narzędzia edukacyjne w ramach Akademii Umiejętności Eurocash. Są w niej szkolenia, kursy e-learningowe, konferencje, a nawet studia podyplomowe, dzięki którym już 170 tys. osób rozwinęło swoje umiejętności w zakresie zarządzania, standardów pracy w sklepie i standardów obsługi klienta. Ponad połowa z nich wykorzystuje nabytą wiedzę w codziennej pracy, zwiększając konkurencyjność firmy;
• Docenianie pracowników i ich innowacyjnych pomysłów, wsłuchiwanie się w ich potrzeby oraz motywacja – na temat motywowania więcej przeczytasz tutaj;
• Wsparcie wellbeing –  dbanie o zdrowie fizyczne i psychiczne pracowników. Tu do dyspozycji masz szereg narzędzi, które możesz dostosować do skali swojego przedsiębiorstwa. Mogą to być takie działania jak np. dofinansowanie karnetów sportowych i opieki medycznej, zapewnienie wsparcia psychologicznego, ale także organizowanie konkursów dla pracowników czy spotkań świątecznych.

CSR w Polsce: Przykłady możliwej współpracy sąsiedzkiej

Gdy już zadbasz o swoich pracowników, skup się na najbliższym otoczeniu sklepu, bo ono również stanowi ważny element strategii CSR. Zawsze warto utrzymywać dobre stosunki sąsiedzkie, czy to z firmami zlokalizowanymi obok, czy z klientami sklepu. Każde działanie na rzecz lokalnej społeczności wzmacnia więzi i buduje wizerunek firmy jako zaangażowanej, a czasem do sukcesu wystarczy niewiele. Za przykłady społecznej odpowiedzialności biznesu wymienić można zbiórkęa charytatywną, wspólne sprzątanie śmieci w okolicy, przekazywanie żywności z krótkim terminem przydatności do spożycia lokalnym fundacjom lub freeganom. W ramach akcji CSR można też pomagać starszym i schorowanym klientom w zakupach, co – jak pokazała epidemia koronawirusa – jest częstą praktyką wśród właścicieli sklepów współpracujących z Grupą Eurocash. Istotną zasadą CSR jest to, aby biznes odpowiedzialny społecznie zawsze brał udział w życiu osiedla czy dzielnicy. Zbudować można na tym jedną ze swoich przewag konkurencyjnych.

Co to jest ESG?

Jakie kroki możesz podjąć, aby prowadzenie sklepu wpisywało się w proekologiczne założenia zawarte pod hasłem ESG, które jest częścią społecznej odpowiedzialności biznesu. Co to znaczy i jak możesz te kwestie zaadaptować w swojej placówce?

Rozszyfrujmy skrót: ESG (z ang. Environmental, Social Responsibility, Corporate Governance) oznacza środowisko, społeczną odpowiedzialność i ład korporacyjny. Na podstawie tych trzech czynników tworzone są oceny pozafinansowe przedsiębiorstw, które biorą pod uwagę inwestorzy^[1]. Strategia ESG dostarcza wskaźniki, dzięki którym można mierzyć społeczną odpowiedzialność biznesu^[2]. Ważne są tu kwestie ekologiczne i troska o środowisko naturalne.

Każdy z poszczególnych etapów produkcji żywności, a także wprowadzenie jej do obrotu: od opakowania, poprzez transport i przechowywanie, ma realny wpływ na środowisko naturalne. Sektor spożywczy jest odpowiedzialny za emisję globalnych gazów cieplarnianych na poziomie ok. 35%^[3]. Okazuje się, że coraz więcej świadomych konsumentów jest w stanie zapłacić więcej za zrównoważone produkty, a w decyzjach zakupowych uwzględniają aspekt środowiskowy^[4]. Jak takie podejście uwzględnić w prowadzeniu sklepu?

CSR a ESG – podobieństwa i różnice

ESG a CSR: jakie są najważniejsze podobieństwa i różnice między nimi? CSR jest „matką” ESG, a bez społecznej odpowiedzialności biznesu nie narodziłaby się ład korporacyjny. Choć ESG i CSR mają wiele podobieństw, dzieli je istotna różnica. Celem CSR jest udowodnienie, że biznes może być odpowiedzialny wobec otoczenia, w którym funkcjonuje. ESG próbuje natomiast oddać tę odpowiedzialność przy pomocy liczb, łącząc obszary CSR ze strategią firmy czy strategią zarządzania ryzykiem.

Działania ESG: Przykłady dotyczące oferty handlowej

Lokalne sklepy mogą włączać do swojej oferty świeże i regionalne produkty, a także zdrową żywność,  którą coraz częściej doceniają  konsumenci. Nawiązanie współpracy z lokalnymi producentami pozwala skrócić łańcuch dostaw, a tym samym ograniczyć emisję gazów cieplarnianych.

Kolejną kwestią jest zarządzanie odpadami, jakie generuje działalność handlowa. Odpady opakowaniowe i odpady spożywcze powinny być segregowane według podziału na: papier, plastik i metal, szkło, bio oraz odpady zmieszane.

ESG: przykłady działań związanych z energooszczędnością

Bolączką wszystkich przedsiębiorców w obecnych czasach są wysokie koszty energii. Warto zatem rozważyć wdrożenie rozwiązań, które pozwolą ci zminimalizować jej zużycie, zaoszczędzić na rachunkach, a jednocześnie przyczynić się do zmniejszenia śladu węglowego w środowisku. Lodówki, chłodziarki, podświetlone witryny, klimatyzacja – w placówkach handlowych zapotrzebowanie na energię jest naprawdę wysokie. Co możesz zrobić?

• Wymień oświetlenie na ledowe –  dzięki takim żarówkom uda ci się realnie obniżyć rachunki.

• Zweryfikuj klasę poszczególnych urządzeń dużego AGD – wybieraj te sprzęty, które są przyjazne środowisku.

• Nie pal  niepotrzebnie światła na zapleczu i kantorkach – w miejscach, w których aktualnie nie przebywa nikt z personelu.

• Rozważ montaż fotowoltaiki – tak robią np. niektórzy właściciele placówek Euro Sklep, Gama czy ABC^[5]. Dzięki temu rozwiązaniu ograniczają zużycie energii do ogrzewania swoich sklepów.

• Zamontuj systemy do kontroli temperatury pomieszczeń.

• Postaw na nowoczesny system grzewczy z rekuperacją – takie rozwiązanie funkcjonuje już np. w niektórych sklepach Lewiatan i sieci Delikatesy Centrum^[6].

Czytaj także: Zielone się opłaca. Jakie proekologiczne rozwiązania możesz wprowadzić do swojej placówki?

Zielone rozwiązania w Twoim sklepie: przeciwdziałaj marnowaniu żywności

W Polsce rocznie niemal 5 mln ton żywności trafia do kosza, z czego aż 7% marnuje się w  handlu^[7]. Jednocześnie już 59% konsumentów znacznie lepiej ocenia firmy, które podejmują działania redukujące to zjawisko^[8]. To szczególnie istotne dla sklepów spożywczych, co wynika ze specyfiki prowadzonego biznesu. W Polsce od paru lat obowiązują przepisy, które uporządkowały zasady ułatwiające zredukowanie ilości jedzenia wyrzucanego w sklepach. Dotyczą one żywności, której upływa termin ważności lub data minimalnej trwałości, a także takiej, która ma wady wyglądu (w tym także opakowań)^[9].  

Od 19 września 2021 roku ustawa o przeciwdziałaniu marnowaniu żywności dotyczy  sklepów, których powierzchnia sprzedaży wynosi powyżej 250 mkw^[10]. Grupa Eurocash pomaga przedsiębiorcom, z którymi współpracuje, wypełnić obowiązki wynikające z ustawy – oto, co możesz zrobić^[11]:

• Wprowadź ograniczenia w zamówieniach – zastanów się, ile realnie potrzebujesz wprowadzić towaru do obrotu.

• Przeceniaj i twórz promocje na produkty z krótką datą ważności.

• Pilnuj daty ważności produktów – zwłaszcza tych wrażliwych i narażonych na szybkie zepsucie.

• Przekaż żywność potrzebującym – sprawdź, z jakimi organizacjami współpracuje Grupa Eurocash i za jej pośrednictwem włącz się w takie inicjatywy.

• Oddaj żywność dla zwierząt – analogicznie jak wyżej, sprawdź, z jakimi podmiotami w tym zakresie współpracuje Grupa Eurocash i wykorzystaj te kanały współpracy.

Czytaj także: Twój sklep w duchu zero waste. Co to oznacza?  

Wprowadzenie działań proekologicznych w sklepie nie wymaga dużego nakładu finansowego, a może realnie przyczynić się do poprawienia sytuacji środowiskowej w Polsce. Nawet najmniejsze z nich  – takie jak wprowadzenie koszy do segregacji śmieci czy zamawianie mniejszej ilości towaru – wprowadzone w tysiącach sklepów, mogą przynieść znaczące zmiany.

ESG i CSR przykłady z innych firm

Więcej o tym, jakie rozwiązania proekologiczne wprowadzają w swoich sklepach przedsiębiorcy współpracujący z Grupą Eurocash przeczytasz w najnowszym Raporcie Zrównoważonego Rozwoju Grupy Eurocash za 2022 r. Dowiesz się z niego, czym może być społeczna odpowiedzialność biznesu oraz znajdziesz wiele inspiracji obszarów CSR, w których sił może spróbować także Twój sklep.

Projekty CSR i korzyści: czemu warto się nimi zainteresować?

Każdy przedsiębiorca ma wpływ na otoczenie gospodarcze oraz społeczne także przez to, że codzienną pracą generuje zyski, których część trafia do budżetu państwa i wraca do nas w postaci konkretnych świadczeń. Lokalny sklep spożywczy jest zatem ważnym elementem gospodarczej układanki, a jego właściciel – podatnikiem, pracodawcą i wsparciem dla biznesowej różnorodności.

Wdrożenie projektów z zakresu CSR w Polsce pozwala także osiągnąć odczuwalne dla portfela zyski. Wszystko za sprawą ulgi na CSR. Ulga na CSR to rodzaj preferencji podatkowej skierowanej dla firm, które stosują działania z zakresu Corporate Social Responsibilty. Pozwala ona na odliczenie od podstawy opodatkowania kosztów przeznaczonych na działania związane ze sportem, kulturą, szkolnictwem wyższym i nauką. Ulga CSR jest dostępna dla podatników PIT i CIT.

Lokalne, niezależne sklepy w Polsce to fenomen na skalę Europy, bo nigdzie indziej nie ma ich tak wiele. Grupa Eurocash wychodzi z założenia, że warto je wspierać poprzez rozwijanie postaw przedsiębiorczych i robi to już od 28 lat. Rozwój przedsiębiorczości jest jednym z filarów strategii zrównoważonego rozwoju, który firma realizuje m.in. poprzez dostarczanie przedsiębiorcom możliwości współpracy w ramach różnorodnych inicjatyw i korzystania z narzędzi do rozwoju ich biznesów oraz tworzenie warunków do rozwijania innowacyjnych rozwiązań dla małych i średnich przedsiębiorców. Opublikowany właśnie Raport Zrównoważonego Rozwoju Grupy Eurocash za 2022 rok pokazuje skalę tych działań, ale ma też na celu zachęcić właścicieli niezależnych sklepów, by CSR stał się ich codziennością, wizytówką oraz wyróżnikiem.

‍

[1] Źródło: PARP,  https://www.parp.gov.pl/csr  [dostęp 14.04.2023 r.].

[2] Źródło: ARC Rynek i  Opinia,  https://arc.com.pl/konsumenci-lepiej-oceniaja-firmy-zaangazowane-spolecznie/ [dostęp 14.04.2023 r.].

[3] Źródło: PwC,  https://www.pwc.pl/pl/artykuly/kultura-organizacyjna-i-zachowania-pracownikow-jak-i-kiedy-zmieniaja-sie-oczekiwania-pracownikow.html  [dostęp 14.04.2023 r.].

[4] https://odpowiedzialnybiznes.pl/hasla-encyklopedii/esg/

[5] https://www.esginfo.pl/jakie-sa-roznice-miedzy-csr-a-esg/

[6] https://bezpieczenstwozywnosci.wip.pl/nr-42-maj/analiza-sladu-weglowego-w-produkcji-zywnosci-4037.html

[7] https://www.esginfo.pl/jakie-sa-roznice-miedzy-csr-a-esg/

[8] raport-zrownowazonego-rozwoju-grupy-eurocash-za-rok-2022_1.pdf (grupaeurocash.pl)

[9] raport-zrownowazonego-rozwoju-grupy-eurocash-za-rok-2022_1.pdf (grupaeurocash.pl)

[10] https://ios.edu.pl/aktualnosci/jaka-jest-skala-marnotrawstwa-zywnosci-w-polsce-wyniki-badan-projektu-prom/

[11] grupa-eurocash-szanuje-nie-marnuje-podrecznik-final_1.pdf (grupaeurocash.pl)

[12] https://www.biznes.gov.pl/pl/portal/00280

‍

Wysoka inflacja i pogarszająca się sytuacja ekonomiczna Polaków sprawia, że coraz rzadziej chodzimy do restauracji czy kawiarni. Tymczasem nieoczekiwanym beneficjentem tej zmiany stały się sklepy spożywcze. Doskonałą odpowiedzią na czasy kryzysu okazują się gotowe dania do kupienia w sklepach i strefy podgrzewania potraw na ciepło, które są rozwijane m.in. w niektórych placówkach sieci franczyzowych i partnerskich współpracujących z Grupą Eurocash.

Trudna sytuacja gospodarcza zmusiła Polaków do zrewidowania swoich wydatków w różnych obszarach życia. W pierwszej kolejności decyzje o cięciach w budżetach domowych dotknęły kwoty przeznaczane na wizyty w restauracjach i kawiarniach. Z badań przeprowadzonych przez firmę doradczą Bain & Company wynika, że blisko 60 proc. ankietowanych planuje ograniczyć stołowanie się na mieście, zwłaszcza w grupie osób powyżej 45 roku życia[1].

Taka zmiana zachowania konsumentów oznacza jednak, że szukają innych, tańszych rozwiązań. Wiele osób nie przepada za samodzielnym gotowaniem, a są i tacy, którzy po prostu nie mają na to czasu. Nie gotują, nie korzystają z oferty restauracyjnej i coraz mniej zamawiają jedzenia do domu – zamiast tego chętniej kupują gotowe dania w sklepach.

Rynek dań gotowych rośnie w siłę

Według prognoz i analiz firmy PMR sektor dań gotowych w Polsce znajduje się w fazie dynamicznego wzrostu i w najbliższych latach będzie rósł średnio o ok. 7 proc. rocznie[2]. Jakie produkty cieszą się największym zainteresowaniem? Na pierwszym miejscu znajdują się dania garmażeryjne, takie jak pierogi, krokiety czy naleśniki, ale też gotowe zestawy obiadowe i zupy przeznaczone do odgrzania. Produktami, które zyskują na znaczeniu, są także pozycje mrożone: pizza, burgery i wrapy. Według badań rynku przeprowadzonych przez GfK dania gotowe mają aż 31 proc. udziału w rynku, a mrożone warzywa – 33 proc. Wśród tych ostatnich największą popularnością wśród Polaków cieszą się mieszanki na patelnie i do zup.[3]

Polskich konsumentów do zakupu gotowych dań przekonuje szybkość z jaką mogą przygotować posiłek, co pozwala im zaoszczędzić czas. Gotowe, obrane, pokrojone, a nawet już przyprawione produkty wraz z klarownymi wskazówkami dotyczącymi przyrządzenia to kolejny argument skłaniający do zakupu takiego produktu.

Na pizzę i kawę do… Delikatesów Centrum lub Lewiatana

Sieci handlowe, kreując swoją ofertę, idą o krok dalej – w czasach ekonomicznych zawirowań stawiają na wypieki na miejscu i organizację małej gastronomii. Tą drogą podążają Delikatesy Centrum, w których klienci mogą napić się aromatycznej kawy, a w jednej z placówek kupić nawet… świeżo wypiekaną pizzę z pieca.

Z kolei w jednym ze sklepów pod szyldem Lewiatana klienci od niedawna mogą w specjalnie zorganizowanej strefie zjeść lub nabyć na wynos typowy polski obiad. Sklep Lewiatan Serek Lipka w ofercie obiadowej oferuje udka z rożna, domowej roboty kotlety, a także karkówkę, bigos, leczo i różne dodatki.

Coraz więcej sklepów współpracujących z Grupą Eurocash wprowadza do swojej oferty ciepłe potrawy (np. hot dogi, opiekane kanapki), samodzielnie przygotowywane dania (np. świeże sałatki) i gorące napoje. Warto rozważyć także nawiązanie współpracy z lokalnymi producentami, którzy mogliby dostarczać do Twojej placówki domowe produkty, takie jak np. pierogi czy lokalne wyroby. Jeśli nie masz przestrzeni na wprowadzenie sekcji z gotowymi posiłkami w swoim sklepie, możesz zaoferować swoim klientom możliwość zamawiania dań z wyprzedzeniem i dostarczać je w ustalone dni.

Mała gastronomia w twoim sklepie – o czym warto pamiętać?

Odgrzewanie i serwowanie na miejscu gotowych dań w sklepie w obecnej sytuacji gospodarczej jest pomysłem wartym rozważenia, tym bardziej, że klienci mogą być skłonni przy okazji zrobić dodatkowe zakupy. Decydując się na wprowadzenie dodatkowej oferty w postaci małej gastronomii,  warto przygotować się wcześniej od strony formalnej.

1. Upewnij się, że w twoim sklepie jest wystarczająco przestrzeni na taką działalność. Zadbaj o to, by klienci mogli swobodnie robić zakupy, a strefa z małą gastronomią nie zdezorganizuje pracy sklepu.
2. Sprawdź, czy spełniasz warunki określone przez Sanepid. Dokładnie zapoznaj się z prawnymi wymogami prowadzenia dodatkowej działalności. Wystąp do właściwych organów o odpowiednie zezwolenia i zgody.
3. Dobrze zorganizuj pracę personelu. Ustal podział obowiązków podczas dwutorowej sprzedaży – odbywającej na terenie sklepu i w strefie małej gastronomii.

[1] https://ceo.com.pl/bainco-polacy-mocno-ogranicza-wydatki-na-wyjscia-do-kina-i-restauracji-40196

[2] https://www.wiadomoscihandlowe.pl/artykul/rynek-dan-gotowych-w-polsce-bedzie-rosl-analiza-pmr-dla-subskrybentow

[3] https://finanse.wp.pl/najpopularniejsze-dania-mrozone-oto-po-co-najchetniej-siegaja-polacy-6860074599332512a

‍

Każdy biznes funkcjonuje w określonym środowisku, z którym jest powiązany siecią zależności ekonomicznych i społecznych. Nawet działalność osiedlowego sklepu spożywczego wpływa na otoczenie, począwszy od zatrudnionych w nim pracowników, przez lokalną społeczność, po gospodarkę w szerszym wymiarze. Warto, by wpływ ten był korzystny, bo wtedy przełoży się pozytywnie na wizerunek firmy oraz relacje z klientami. Podpowiadamy, które zasady CSR najlepiej  stosować w swoim sklepie.

CSR, czyli Corporate Social Responsibility (społeczna odpowiedzialność biznesu) może kojarzyć się z działalnością na rzecz ochrony środowiska, ale w praktyce chodzi tu o coś więcej. To całościowa strategia zarządzania firmą, w której przedsiębiorca dobrowolnie uwzględnia zarówno czynniki ekologiczne, jak też interesy społeczne i relacje z różnymi grupami interesariuszy, w szczególności z pracownikami. Inwestowanie w ochronę środowiska, zasoby ludzkie czy relacje z otoczeniem przyczynia się do wzrostu konkurencyjności przedsiębiorstwa, a przy okazji kształtuje warunki dla zrównoważonego rozwoju społecznego i ekonomicznego[1]. Ale to nie wszystko! Klienci zwracają uwagę na firmy zaangażowane społecznie, a także lepiej je oceniają. Aż połowa Polaków ankietowanych przez ARC Rynek i Opinia przyznała, że korzystniej ocenia podmioty zaangażowane w edukację, a 57% docenia te, które biorą udział w wydarzeniach społecznych[2].

CSR jest dla każdego

Co to wszystko oznacza dla właścicieli lokalnych sklepów? Prowadzenie biznesu w sposób odpowiedzialny jest koniecznością w czasach dużej konkurencji, dlatego warto zapoznać się bliżej z tym tematem. Na szczęście wdrażanie zasad CSR nawet w najmniejszej firmie nie jest trudne, więc bez problemu wprowadzisz kilka z nich w swoim sklepie. Na początek jednak spójrz na społeczną odpowiedzialność biznesu jako na sumę swoich działań, wyborów i decyzji, bo każda z nich może się dla firmy okazać strategiczna. Przemyśl, na które elementy swojego otoczenia masz wpływ jako przedsiębiorca oraz co dane działanie może Ci przynieść w zamian. Na przykład: angażując się w akcje społeczne, budujesz pozytywny wizerunek sklepu w lokalnym otoczeniu, a przy okazji zyskujesz lojalność klientów, którzy będą Cię polecać innym. Z kolei dbając o relacje z pracownikami, tworzysz zaangażowany zespół i w perspektywie zmniejszasz rotację w zatrudnieniu. Masz ku temu spore możliwości, bo w lokalnym sklepie, gdzie właściciel zna osobiście pracowników i klientów, łatwiej zdiagnozować potrzeby otoczenia oraz na nie zareagować. Nieco inaczej jest w dużych firmach, ale od nich też możesz się wiele nauczyć, a pewne rozwiązania przełożyć na swoją skalę. Zajrzyj do Raportu Zrównoważonego Rozwoju Grupy Eurocash za 2022 rok, by zobaczyć, jakie działania CSR realizuje Grupa Eurocash, będąca jedną z największych firm w Polsce.

Bądź odpowiedzialnym pracodawcą

Ważnym obszarem społecznej odpowiedzialności biznesu są stosunki pracy. Dbając o nie, nawet na poziomie lokalnego sklepu, dokładasz swoją cegiełkę do zrównoważonego rozwoju na poziomie krajowym, a jednocześnie poprawiasz rentowność swojej firmy. Pamiętaj, że pracownik to nie koszt, lecz wkład w rozwój Twojego biznesu, o który należy dbać, zwłaszcza, że z roku na rok Polacy coraz bardziej zwracają uwagę na zadowolenie z pracy. Według analiz firmy PwC wiąże się ono ze stażem, a na każdym etapie rozwoju pracownik ma inne oczekiwania. Np. dla stażysty priorytetem będą możliwości rozwoju, dla pracownika ze średnim stażem transparentne procedury (np. w zakresie awansu), a weterani liczą, że szef doceni ich wkład w budowę firmy i zaoferuje większą decyzyjność[3]. Oprócz spersonalizowanych potrzeb istnieją uniwersalne zasady dbania o dobrostan pracowników, których powinien przestrzegać każdy odpowiedzialny przedsiębiorca:

• Dbałość o dobrą atmosferę pracy – pod tym hasłem można skupić wartości niematerialne, np. poszanowanie różnorodności czy wzajemny szacunek w relacjach, ale też namacalne wsparcie (np. komfortowe pomieszczenie socjalne, w którym pracownik odpocznie podczas przerwy);
• Przestrzeganie zasad bezpieczeństwa i higieny pracy – w tym regularne szkolenia z zakresu BHP oraz stworzenie możliwości informowania o zagrożeniach w miejscu pracy i szybkie usuwanie potencjalnych zagrożeń;
• Przejrzyste zasady wynagrodzeń – wynagrodzenia powinny być skonstruowane w oparciu o konkretne wytyczne, np. podstawa zależna od stażu pracy, odpowiedzialności, decyzyjności i wpływu na biznes;
• Zwiększanie kompetencji i rozwój pracowników – tu ułatwione zadanie mają przedsiębiorcy współpracujący z Grupą Eurocash, która zapewnia gotowe narzędzia edukacyjne w ramach Akademii Umiejętności Eurocash. Są w niej szkolenia, kursy e-learningowe, konferencje, a nawet studia podyplomowe, dzięki którym już 170 tys. osób rozwinęło swoje umiejętności w zakresie zarządzania, standardów pracy w sklepie i standardów obsługi klienta. Ponad połowa z nich wykorzystuje nabytą wiedzę w codziennej pracy, zwiększając konkurencyjność firmy;
• Docenianie pracowników i ich innowacyjnych pomysłów, wsłuchiwanie się w ich potrzeby oraz motywacja – na temat motywowania więcej przeczytasz tutaj;
• Wsparcie wellbeing – dbanie o zdrowie fizyczne i psychiczne pracowników. Tu do dyspozycji masz szereg narzędzi, które możesz dostosować do skali swojego przedsiębiorstwa. Mogą to być takie działania jak np. dofinansowanie karnetów sportowych i opieki medycznej, zapewnienie wsparcia psychologicznego, ale także organizowanie konkursów dla pracowników czy spotkań świątecznych.

Bądź dobrym sąsiadem i partnerem biznesowym

Gdy już zadbasz o swoich pracowników, skup się na najbliższym otoczeniu sklepu, bo ono również stanowi ważny element strategii CSR. Zawsze warto utrzymywać dobre stosunki sąsiedzkie, czy to z firmami zlokalizowanymi obok, czy z klientami sklepu. Każde działanie na rzecz lokalnej społeczności wzmacnia więzi i buduje wizerunek firmy jako zaangażowanej, a czasem do sukcesu wystarczy niewiele: zbiórka charytatywna, wspólne sprzątanie śmieci w okolicy, przekazywanie żywności z krótkim terminem przydatności do spożycia lokalnym fundacjom. Można też pomagać starszym i schorowanym klientom w zakupach, co – jak pokazała epidemia koronawirusa – jest częstą praktyką wśród właścicieli sklepów współpracujących z Grupą Eurocash. Biznes odpowiedzialny społecznie zawsze bierze udział w życiu osiedla czy dzielnicy i na tym buduje jedną ze swoich przewag konkurencyjnych.

Masz większy wpływ, niż przypuszczasz

Każdy przedsiębiorca ma wpływ na otoczenie gospodarcze oraz społeczne także przez to, że codzienną pracą generuje zyski, których część trafia do budżetu państwa i wraca do nas w postaci konkretnych świadczeń. Lokalny sklep spożywczy jest zatem ważnym elementem gospodarczej układanki, a jego właściciel – podatnikiem, pracodawcą i wsparciem dla biznesowej różnorodności.

Lokalne, niezależne sklepy w Polsce to fenomen na skalę Europy, bo nigdzie indziej nie ma ich tak wiele. Grupa Eurocash wychodzi z założenia, że warto je wspierać poprzez rozwijanie postaw przedsiębiorczych i robi to już od 28 lat. Rozwój przedsiębiorczości jest jednym z filarów strategii zrównoważonego rozwoju, który firma realizuje m.in. poprzez dostarczanie przedsiębiorcom możliwości współpracy w ramach różnorodnych konceptów detalicznych i narzędzi do rozwoju ich biznesów oraz tworzenie warunków do rozwijania innowacyjnych rozwiązań dla małych i średnich przedsiębiorców. Opublikowany właśnie Raport Zrównoważonego Rozwoju Grupy Eurocash za 2022 rok pokazuje skalę tych działań, ale ma też na celu zachęcić właścicieli niezależnych sklepów, by CSR stał się ich codziennością, wizytówką oraz wyróżnikiem.

[1] Źródło: PARP, https://www.parp.gov.pl/csr [dostęp 14.04.2023 r.].

[2] Źródło: ARC Rynek i Opinia, https://arc.com.pl/konsumenci-lepiej-oceniaja-firmy-zaangazowane-spolecznie/ [dostęp 14.04.2023 r.].

[3] Źródło: PwC, https://www.pwc.pl/pl/artykuly/kultura-organizacyjna-i-zachowania-pracownikow-jak-i-kiedy-zmieniaja-sie-oczekiwania-pracownikow.html [dostęp 14.04.2023 r.].

‍

Cyfrowa rzeczywistość stanowi ważną część życia współczesnego konsumenta, w której spędza coraz więcej czasu. Sztuczna inteligencja, zakupy na żywo oraz metaświat to pojęcia opisujące nowoczesne technologie, które coraz śmielej wkraczają do rzeczywistości zakupowej. Ogromny wpływ na ich rozwój mają przede wszystkim młodzi konsumenci, którzy „wychowali się w internecie”. Poznaj nowoczesne formy handlu, aby sprostać wymaganiom młodego pokolenia.

Nowoczesne formy handlu – sztuczna inteligencja

Epidemia koronawirusa i przejście klientów do świata wirtualnego wymusiły na firmach zmianę strategii marketingowych i podążanie w kierunku zaawansowanych technologii cyfrowych. Sztuczna inteligencja (AI) to obecnie jeden z najważniejszych i najszybciej rozwijających się trendów XXI wieku[1]. Pojęcie AI rozumieć można jako zdolność maszyny do naśladowania ludzkiej inteligencji, która umożliwia zbieranie danych, analizuje je, a następnie nadaje im sens i na tej podstawie podejmuje określone działania. Wykorzystanie możliwości sztucznej inteligencji pozwala lepiej przewidywać potrzeby konsumentów, budować relację z klientem i zwiększać doświadczenia zakupowe[2].

Z raportu „E-commerce w Polsce oczami internautów 2022” przygotowanego przez firmę Gemius wynika, że aż 77% respondentów deklaruje robienie zakupów online[3]. Wykorzystanie sztucznej inteligencji w biznesie staje się nieodłącznym elementem pozwalającym firmom zachować pozycję na rynku oraz budować ich konkurencyjność. Zadbaj o obecność Twojego sklepu w internecie i zwiększaj przychody firmy.

Nowoczesne formy handlu – live-commerce

Zakupy na żywo to nowy trend w sprzedaży internetowej, który rozwinął się w czasie epidemii. Sytuacja zmusiła sprzedawców do zamknięcia sklepów stacjonarnych oraz poszukiwania nieszablonowych rozwiązań, umożliwiających kontakt z konsumentem. Live streaming e-commerce polega na sprzedaży produktów online z wykorzystaniem transmisji internetowej. Taka forma umożliwia konsumentom oglądanie produktów na żywo i wchodzenie w interakcje ze sprzedawcą bez wychodzenia z domu. Tego typu wydarzenia organizowane są głównie za pośrednictwem mediów społecznościowych[4].

Chociaż live-commerce wymaga większego nakładu pracy i zaangażowania, jest niezwykle efektywną formą sprzedaży, która daje natychmiastowe efekty. Podczas zakupów na żywo możliwe jest pokazanie różnych produktów dużej liczbie klientów, co finalnie generuje wysokie zyski w ciągu zaledwie kilku minut. Ponadto tego typu handel zachęca konsumentów do impulsowych zakupów, wykonywanych spontanicznie, pod wpływem chwili. Odbiorcy biorąc udział w takim wydarzeniu mają możliwość skorzystania z atrakcyjnych rabatów i licznych promocji. To wszystko dodaje tej formie zakupów pewnej ekskluzywności, w której kupujący chcą aktywnie uczestniczyć. Live-commerce buduje świadomość marki oraz wpływa na zwiększenie zaangażowania klientów[5].

Nowoczesne formy handlu – metaverse

Metaverse to projekt alternatywnego świata przyszłości. Pojęcie to łączy dwa słowa – „meta” (poza) i „verse” (świat). Jest to koncepcja obejmująca współistnienie wielu wirtualnych światów 3D, w których żywych ludzi reprezentują ich awatary – podczas pracy, zabawy, spotkań towarzyskich czy robienia zakupów[6].

Metaverse może zmienić sposób wykonywania zakupów w niedalekiej przyszłości. Stanowi nowy rodzaj handlu, w którym świat internetowy łączy się z rzeczywistym, tworząc innowacyjne modele biznesowe. Wirtualne sklepy i cyfrowe wersje produktów mają za zadanie umożliwić użytkownikom obejrzenie towarów przed ich fizycznym zakupem[7]. Metaświat zapewnia jedną, dostępną dla wszystkich platformę handlu elektronicznego, która daje możliwość nawiązania interakcji między kupującymi i sprzedającymi. Stwarza to bardziej pozytywne doświadczenie zakupowe dla wszystkich zainteresowanych i może prowadzić do zwiększenia sprzedaży i przychodów[8].

Uwaga: technologia metaverse jest dopiero w początkowych stadiach rozwoju. Tempo i wielkość wzrostu tego rynku będzie zależeć od wielu różnych czynników. Finalnie jednak metaświat to szansa na odświeżenie wizerunku i zbudowanie lojalności młodszego pokolenia wobec marki[9].

Młodzi konsumenci odgrywają coraz większą rolę na rynku. Odpowiedzialni są za wiele decyzji zakupowych – zarówno tych drobnych, jak i dużych inwestycji. Aby sprostać ich wymaganiom niezbędna jest cyfryzacja usług i wdrażanie nowoczesnych technologii. Nowe formy handlu zmieniają podejście do klienta, nadając mu zupełnie nowy wymiar. Rzeczywistość sektora handlowego zmienia się dynamicznie, a podążanie za nowymi rozwiązaniami to szansa, która może zwiększyć Twoją konkurencyjność na rynku.

[1] Instytut Badań Edukacyjnych, Fazlagić, J. (red.), Sztuczna inteligencja (AI) jako megatrend kształtujący edukację. Jak przygotowywać się na szanse i wyzwania społeczno-gospodarcze związane ze sztuczną inteligencją? Warszawa, 2022.

[2] McKinsey & Company, Forbes Polska, Rewolucja AI, Jak sztuczna inteligencja zmieni biznes w Polsce, 2017.

[3] Gemius Polska, E-commerce w Polsce oczami internautów, 2022.

[4] https://www.rzetelnyregulamin.pl/pl/a/live-commerce-przyszloscia-e-commerce-3-trendy-handlu-na-zywo-ktore-warto-znac.

[5] Tamze.

[6] Metaverse – co to jest i jak to działa? https://pl.wix.com/blog/artykul/metaverse-co-to#viewer-b4bqs.

[7] Tamże.

[8] https://www.dlahandlu.pl/detal-hurt/wiadomosci/metaverse-przyszloscia-e-handlu,111845.html

[9] Kognita, Metaverse: Czym jest? Dokąd zmierza? Rynek metaverse w Polsce i na świecie 2022.

           Karnawał w Twoim sklepie. Jakie produkty i promocje przygotować na ten wyjątkowy czas? Cz.2            

Karnawał to okres najhuczniejszych zabaw w roku i licznych spotkań towarzyskich. W tym czasie obserwowany jest wzrost zainteresowania niektórymi kategoriami produktowymi, które świetnie sprawdzają się na imprezowych stołach. Zadbaj o odpowiedni asortyment w swoim sklepie i zachęć klientów atrakcyjnymi promocjami. Jakie rabaty przygotować, aby zachęcić klientów do zakupów? Mamy dla Was kilka wskazówek.

Z badania przeprowadzonego przez UCE Research i Grupę Blix wynika, że w okresie okołoświątecznym ponad 80 proc. Polaków ograniczyło swoje wydatki. Z raportu wiemy również, że blisko 90 proc. ankietowanych poszukiwało w tym czasie produktów w promocjach. Atrakcyjne rabaty na artykuły spożywcze to obecnie główny czynnik decydujący o miejscu dokonania zakupów[1]. Ograniczanie wydatków przeznaczanych na żywność w okolicy świąt przełoży się najprawdopodobniej również na decyzje zakupowe w całym okresie karnawałowym. Zadbaj więc nie tylko o ciekawą ofertę sklepu, ale także atrakcyjne promocje na produkty najczęściej wybierane przez klientów w tym czasie.

Praktyczne wskazówki:

Przygotuj promocje produktowe

Ulubione promocje Polaków to te, które dotyczą obniżek cen. Korzysta z nich chętnie aż 67% klientów, a co czwarta osoba przyznaje, że ma do promocji zaufanie. Postaw na różnorodne akcje rabatowe oraz wyróżnij swoją ofertę. Świetnie sprawdzą się kolorowe etykiety cenowe, podświetlenia, standy czy wobblery reklamowe[2].

Postaw na wielopaki

Największą popularnością cieszą się promocje związane z obniżkami cen wybranych produktów, ale możesz też sprawić, aby klienci kupili ich więcej. Przygotuj ofertę wielopaków i akcji typu „2+1 gratis” lub „2 produkty w cenie jednego”. Klienci otrzymują niższą cenę jednostkową za produkt, a Ty notujesz wyższą sprzedaż.

Zróżnicuj promocje

Każdego dnia przygotuj rabaty na inną kategorię produktową. Klienci chętnie odwiedzą Twój sklep w celu zakupu konkretnego asortymentu, a przy okazji włożą do koszyka dodatkowe produkty.

Poinformuj klientów o planowanych promocjach

Komunikuj planowane promocje z wyprzedzeniem. Powieś plakat w witrynie sklepu, przygotuj gazetki produktowe, postaw potykacz przed drzwiami albo ogłoś ofertę w mediach społecznościowych.

Korzystaj z zasady komplementarności

Zadbaj o wspólną ekspozycję produktów komplementarnych, aby zwiększyć wartość paragonów. Przy regałach z alkoholem umieść stojaki z przekąskami, zaś obok chipsów ustaw półkę z sosami.

Przyłącz się do programu lojalnościowego

Program lojalnościowy ułatwia zarządzanie promocjami, a także jest świetnym źródłem informacji dla klientów o dostępnych rabatach. Wspiera sprzedaż, buduje lojalność klientów i zyskuje na popularności, bo już teraz z tego typu programów korzysta ponad 60 proc. Polaków[3].

Sprawdź, co daje Tobie i Twoim klientom program lojalnościowy tutaj.

Postaw na marki własne

Zgodnie z badaniami NielsenIQ Polacy coraz chętniej sięgają po produkty marek własnych. W czerwcu br. ich udział w rynku był największy w historii i wyniósł ponad 20 proc. Sieci handlowe konsekwentnie rozwijają swoją ofertę, a jednym z głównych powodów jest ich konkurencyjna cena[4].

Karnawał to dobra okazja do zwiększenia wartości koszyków zakupowych klientów. Wykorzystaj ten okres i zachęć konsumentów do odwiedzenia Twojego sklepu. Zorganizuj atrakcyjne rabaty i zaskocz konsumentów promocjami, które skłonią ich do większych zakupów. Skompletuj ciekawą ofertę karnawałową na eurocash.pl. Znajdziesz tam atrakcyjne ceny najpopularniejszych produktów karnawałowych.

[1] https://www.wiadomoscihandlowe.pl/artykul/ogromny-wzrost-liczby-polakow-deklarujacych-chec-oszczedzania-na-swiatecznej-zywnosci

[2] https://grupaeurocash.pl/blog/wyroznij-sie-na-tle-konkurencji-top-7-dzialan-marketingowych-dla-twojego-sklepu-spozywczego

[3] https://grupaeurocash.pl/blog/wyroznij-sie-na-tle-konkurencji-top-7-dzialan-marketingowych-dla-twojego-sklepu-spozywczego

[4] https://handelextra.pl/artykuly/260017,nielseniq-marki-wlasne-silne-jak-nigdy-dotad

Świętowanie Nowego Roku rozpoczyna długo wyczekiwany okres karnawałowy. Przed nami czas zabawy i licznych spotkań towarzyskich, a tym samym wzrost zainteresowania niektórymi kategoriami produktowymi wśród klientów. Właściciele sklepów powinni zawczasu zadbać o odpowiedni asortyment w swoich placówkach. Jakich produktów nie może zabraknąć w Twoim sklepie w najbliższym czasie? Mamy dla Was kilka wskazówek.

Imprezowe menu – słone przekąski

Słone przekąski to pozycja obowiązkowa na każdym imprezowym stole. Sklepy lokalne są jednym z najistotniejszych kanałów sprzedaży tych produktów, na poziomie 36 proc. obrotu całej kategorii. Przekąski dostępne są w niemal każdej placówce, z czego ponad połowę udziałów pod względem wartościowym stanowią chipsy. Na drugiej pozycji, z niemal 20 proc. udziałami wartościowymi, są chrupki. Na dalszych pozycjach uplasowały się kolejno: orzeszki, słone paluszki/precle/talarki oraz takie produkty jak popcorn, prażynki czy krakersy[1].

Konsument poszukuje produktów smacznych, szybkich do przygotowania i łatwych do podzielenia. Tego typu asortyment powinien być szczególnie eksponowany w okresie karnawału, by wykorzystać czas wzmożonej aktywności konsumentów w sklepach i zwiększyć sprzedaż.

Imprezowe menu – słodkie przekąski

Słodycze to kategoria chętnie wybierana przez konsumentów w sklepach przez cały rok. Tym bardziej nie może ich zabraknąć również przy okazji zabawy sylwestrowej. Respondenci wybierający słodycze podczas zakupów sięgają najczęściej po: czekolady (91,3 proc.), ciastka (89 proc.), cukierki czekoladowe (79,7 proc.) oraz wafle (78,1 proc.)[2]. W nadchodzącym czasie koniecznie zadbaj o dostępność tego asortymentu w Twoim sklepie.

Imprezowe menu – półprodukty i dania gotowe

Tego typu produkty cieszą się dużym zainteresowaniem w okresie karnawałowym, a konsumenci coraz chętniej korzystają z tych prostych rozwiązań. Warto, aby w asortymencie Twojego sklepu pojawiły się produkty, które są łatwe do przyrządzenia i podania. Do tej kategorii zaliczyć można m.in. dania gotowe chłodzone, dania chłodzone mączne, produkty mrożone, a także półprodukty, z których w szybki sposób można przygotować smaczne dania na ciepło. Rozszerz ofertę swojego sklepu np. o spody do pizzy, ciasto francuskie, frytki, nuggetsy czy warzywa konserwowe.

Więcej informacji o rozwiązaniach convenience w handlu znajdziesz tutaj.

Imprezowe menu – napoje

W okresie karnawału nie można zapomnieć o najbardziej pożądanej kategorii produktowej, czyli o napojach. W tym okresie warto na półce z alkoholami wyeksponować przede wszystkim tzw. bąbelki, czyli wszelkiego rodzaju szampany, prosecco i wina musujące. Ponadto warto zapewnić klientom szeroki wybór opcji bezalkoholowych, których popularność systematycznie rośnie. Na znaczeniu coraz bardziej zyskują wina 0% oraz alkohole mocne w wersji bez procentów[3]. Właściciele sklepów powinni wziąć pod uwagę postępujące zmiany przyzwyczajeń konsumenckich i odpowiednio wyposażyć swoją placówkę, szczególnie w okresie karnawału, kiedy częściej organizujemy domówki i imprezy.

Więcej informacji o alkoholach 0% przeczytacie tutaj.

Karnawał to dobra okazja do zwiększenia wartości koszyków zakupowych Twoich klientów. Wykorzystaj ten okres i zachęć konsumentów do odwiedzenia Twojego sklepu. W skompletowaniu półki karnawałowej pomogą Ci oferty na eurocash.pl. Znajdziesz tam atrakcyjne ceny najpopularniejszych w tym czasie produktów.

Jakie rabaty przygotować, aby zachęcić klientów do zakupów? Praktyczne wskazówki dla właścicieli lokalnych sklepów przygotowaliśmy w 2. części artykułu. Zapraszamy do lektury!

[1] https://wiadomoscispozywcze.pl/artykuly/10835/sone-przekaski-z-16-wzrostem-wartosci-sprzedazy-co-wybiora-na-sylwestra-polacy/

[2] https://grupaeurocash.pl/blog/zakupy-impulsowe-w-twoim-sklepie-przyciagnij-uwage-swoich-klientow#_ftnref3

[3] https://grupaeurocash.pl/blog/polacy-coraz-chetniej-siegaja-po-alkohole-0-jak-odpowiedziec-na-nowy-trend

Branża handlu zastanawia się, jak będą wyglądały tegoroczne Święta Bożego Narodzenia. Rosnąca inflacja, a wraz z nią wzrost cen energii, produktów spożywczych i usług coraz mocniej wpływają bowiem na decyzje zakupowe Polaków. Czynniki te decydują o starannym planowaniu domowych budżetów i poszukiwaniu oszczędności przez konsumentów. Z najnowszego badania GfK wynika, że blisko 80 proc. badanych przyznaje, że podczas zakupów spożywczych kupuje mniej i szuka oszczędności[1]. Tymczasem przed branżą handlową najgorętszy okres roku. Zastanów się, jakie działania możesz podjąć, aby przygotować atrakcyjną ofertę świąteczną i ułatwić swoim klientom decyzje zakupowe.

Zakupy świąteczne w 2021 roku

W 2021 roku Polacy przyznawali, że na świąteczne prezenty, żywność, podróże i rozrywkę przeznaczyli średnio 2129 zł. W tym roku, ze względu na powszechne podwyżki cen, może to być znacznie więcej. Z ubiegłorocznego raportu „Zakupy świąteczne 2021”[2] opracowanego przez firmę doradczą Deloitte, wynika, że 53 proc. Polaków zakupy bożonarodzeniowe wykonało w sklepach stacjonarnych. 85 proc. ankietowanych deklarowało, że stacjonarnie kupują głównie żywność i napoje.

W tym roku święta wcześniej niż zwykle

Ceny na sklepowych półkach rosną w tempie około 1 procenta z miesiąca na miesiąc. Największą dynamikę obserwujemy między innymi w kategorii żywności, gdzie koszt niektórych artykułów wzrósł w ciągu roku o ponad 100 procent[3]. Proces ten zdaniem wielu ekonomistów jeszcze przyspieszy. Oznacza to, że świąteczne sprawunki w 2022 roku, mogą być jednymi z najdroższych z perspektywy kilku ostatnich lat. Specjaliści prognozują, że ceny żywności mogą wzrosnąć nawet o 30 proc. do końca tego roku[4]. Oszczędzić można właściwie na dwa sposoby: ograniczyć rozmach świętowania lub zacząć robić zakupy już teraz.

Wcześniejsze zakupy niektórych świątecznych produktów mają w tym roku większy sens. Dla konsumentów może to być sposób na rozłożenie wydatków w czasie – wcześniejszy zakup składników niezbędnych do przygotowania tradycyjnych potraw np. mąki, cukru czy bakalii, a także upominków. Eksperci z Centrum Monitorowania Rynku prognozują[5], że Polacy będą w nadchodzących miesiącach ograniczać zakupy, a „do góry” pójdą jeszcze ceny podstawowych świątecznych produktów, takich jak: masło, mąka, cukier, jajka czy biały ser.

Dlatego zamawiaj towar rozsądnie, obserwując zachowania Twoich klientów. Odpowiednio wczesne zaplanowanie dostaw produktów świątecznych, które mogą poleżeć na półce, będzie w tym roku pomysłem, pozwalającym Ci znaleźć oszczędności. Żywność świeża i o krótszym terminie do spożycia powinna być jak zwykle dostępna na bieżąco i tuż przed świętami.

Jak zwiększyć sprzedaż przed świętami

Na święta kupujemy więcej produktów takich jak np.: masło, mąka, bakalie i inne dodatki do wypieków. Warto negocjować z dostawcami specjalne rabaty lub skorzystać z oferty eurocash.pl, gdzie dostępne są liczne promocje. Aplikacje lojalnościowe dla konsumentów są także coraz bardziej popularne i mogą być dobrym narzędziem do informowania o specjalnych ofertach w korzystniejszych cenach. Kolejna ważna kategoria to produkty impulsowe – wskazówki, jak je dobrze wyeksponować znajdziesz w tym artykule.

Nawet jeśli Twój klient na co dzień zwykle kupuje u Ciebie produkty świeże, to przed świętami warto dodatkowo zadbać o ich atrakcyjną, przykuwającą oko ekspozycję. Więcej informacji o właściwej ekspozycji nabiału i mięsa znajdziesz tutaj.

Pamiętaj też o dniach, które zawsze generują większe zakupy, takich jak Mikołajki (6 grudnia). Warto przygotować wówczas specjalną ofertę i przynajmniej kilka dni wcześniej zacząć ją komunikować do klientów. Pomyśl również nad drobnym, symbolicznym upominkiem dla swoich klientów w tym dniu – cukierki w świątecznych owijkach czy mini czekoladowe figurki na pewno wywołają uśmiech na twarzy i tych małych, i tych „większych” klientów Twojego sklepu.

Jak przygotować sklep na święta?

Spraw, aby sklep w okresie świątecznym przykuwał wzrok przechodniów i zachęcał ich do odwiedzenia Twojej placówki. Świąteczne dekoracje wewnątrz i na zewnątrz sklepu będą kojarzyć się z rodzinną, odświętną atmosferą. Elementem dekoracji mogą być także produkty w świątecznych opakowaniach – wyeksponowane w koszach czy na udekorowanych półkach będą zachęcały klientów do zakupów. Zadbaj o wyjątkowy klimat w sklepie, dzięki czemu wykonywanie zakupów stanie się przyjemniejsze. Jeśli posiadasz w swoim sklepie radiowęzeł, możesz też puścić w tle świąteczną muzykę.

Zadbaj o odpowiedni asortyment – zarówno o produkty potrzebne do przygotowania świąt, jak też dekoracje i artykuły nadające się na prezenty. Na tak wyjątkową okazję, jaką jest Boże Narodzenie, szukamy także produktów limitowanych, wyjątkowych, w krótkich seriach. Sprawdź u dostawców, co mają do zaoferowania – Twoi klienci na pewno to docenią. Przejrzyj również dokładnie ofertę lokalnych producentów w Twojej okolicy – klienci przed świętami poszukują m.in. pysznych ciast, wysokiej jakości przetworów czy mięs i wędlin.

Świąteczne „zero waste”

Każdy z nas chce mieć na świątecznym stole najświeższe produkty, a te mają zazwyczaj krótkie terminy ważności. Jak uniknąć ich marnowania i ograniczyć odpady? Przede wszystkim w przemyślany sposób towaruj swój sklep, a także dobrze eksponuj w sklepie towary z krótszym terminem – należy stawiać je na półce jako pierwsze. Warto też pomyśleć o stworzeniu specjalnie oznaczonej, przecenionej strefy z produktami do ratowania. W ten sposób pokażesz klientom, że działasz w duchu „zero waste”, a oni będą mogli kupić wybrane artykuły po niższej cenie. Jeśli zauważysz, że klient kupuje coś ze strefy produktów do ratowania, możesz mu podziękować i powiedzieć, że bardzo to doceniasz, lub np. podpowiedzieć mu, jak może taki produkt wykorzystać - sprawdź przepis na Brownie z resztek i zainspiruj swoich klientów.

Więcej przydatnych informacji i wskazówek jak zapobiegać marnowaniu żywności znajdziesz w Podręczniku  „Szanuję, nie marnuję!” przygotowanym przez Grupę Eurocash oraz w tym artykule.

[1] Źródło: GfK: Polacy kupują coraz mniej i oszczędzają na zakupach spożywczych, https://handelextra.pl/artykuly/260541,gfk-polacy-kupuja-coraz-mniej-i-oszczedzaja-na-zakupach-spozywczych

[2] Źródło: Raport „Zakupy świąteczne 2021” Deloitte; https://www2.deloitte.com/pl/pl/pages/press-releases/articles/niemal-co-drugi-Polak-kupi-prezenty-pod-choinke-przez-Internet.html

[3] Źródło: Czas robić zakupy na święta. „Żywność będzie kosztować 30 procent więcej”, https://wiadomosci.radiozet.pl/Biznes/Czas-robic-zakupy-na-swieta-Zywnosc-bedzie-kosztowac-30-procent-wiecej

[4] Tamże

[5] Źródło: artykuł na portalu HandelExtra.pl, https://handelextra.pl/artykuly/260472,sezon-swiateczny-w-handlu-ruszyl-drogo-drozej-najdrozej

Fanów piłki nożnej już niedługo czekają największe sportowe emocje. Za kilka tygodni – 20 listopada rozpocznie się najważniejsza piłkarska impreza, czyli Mistrzostwa Świata w Piłce Nożnej 2022, znane również jako Mundial. Przygotuj sklep na tę okazję i dopasuj ofertę do oczekiwań kibiców.

Piłka nożna jest jednym z najpopularniejszych sportów zarówno na świecie, jak i w Polsce. FIFA pochwaliła się rekordowymi wynikami oglądalności po Mistrzostwach Świata w 2018 r. Z dostępnych danych wynika, że więcej niż połowa światowej populacji choć przez chwilę oglądała ostatni mundial[1]. Turniej cieszył się wielkim zainteresowaniem również wśród Polaków. Tym samym wielkie piłkarskie święto znalazło odzwierciedlenie również w sprzedaży produktów spożywczych w sklepach stacjonarnych. Z raportu Polskiej Izby Handlu wynika, że obroty sklepów osiedlowych podczas Mundialu w czerwcu 2018 r. wzrosły o 2,4 proc. porównując do maja 2018 i o 5,4 proc. w porównaniu rok do roku[2].

Przygotuj swój sklep na Mundial 2022 – oferta

Możliwość kibicowania stwarza okazje do spotkań towarzyskich. Ponad dwie trzecie Polaków ogląda transmisje sportowe we własnym domu, najczęściej z partnerami/małżonkami (37 proc.) lub znajomymi (32 proc.). Co ciekawe, ponad 36 proc. z nich, wykonuje zakupy spożywcze w dniu meczowym[3], co stwarza ogromną szansę dla sklepów lokalnych, w których klienci cenią sobie szybkie zakupy bez kolejek. Wykorzystaj te informacje i wprowadź produkty najchętniej wybierane przez kibiców.

Oferta na Mundial 2022:

• Przekąski – podczas oglądania meczu Polacy chętnie sięgają po różnego rodzaju przekąski. Większość kibiców wybiera chipsy (77 proc.), paluszki i precelki (50 proc.) oraz orzeszki (43 proc.)[4]. Podczas Mundialu w 2018 r. kategoria chipsów odnotowała znaczny wzrost sprzedaży – o 12 proc. w ujęciu mdm. Warto także pamiętać o klientach, którzy szukają zdrowszych przekąsek – zadbaj, by na półce Twojego sklepu nie zabrakło bakalii, beztłuszczowych chrupek czy np. hummusu, który w połączeniu z chrupiącymi warzywami idealnie sprawdzi się podczas meczu w gronie znajomych;
• Napoje – z danych Polskiej Izby Handlu wynika, że podczas trwania turnieju klienci chętniej kupowali również napoje gazowane oraz energetyzujące[5];
• Alkohol – większość Polaków podczas oglądania meczów reprezentacji sięga po alkohol. Aż 90 proc. kibiców wybiera piwo podczas oglądania meczów piłki nożnej[6];
• Piwo bezalkoholowe – w ciągu ostatnich kilku lat obserwowany jest znaczny wzrost zainteresowania piwem bezalkoholowym. Już blisko połowa Polaków sięga po ten asortyment. Co ciekawe, im młodsi badani, tym częściej spożywają oni produkty bez alkoholu[7]. Więcej informacji o rosnącym segmencie alkoholi 0% dostępnych jest tutaj.

Przy okazji turnieju warto pamiętać również o atrakcyjnych promocjach. Przygotuj specjalną ofertę pod piłkarskich kibiców, rozważ najchętniej kupowane produkty i zaproponuj promocje ograniczone czasowo, motywując klientów do zakupów.

Przygotuj swój sklep na Mundial 2022 – wnętrza

Tegoroczne Mistrzostwa Świata w Katarze to ważne święto dla wszystkich kibiców piłki nożnej. Wydarzenie to stanowi dobrą okazję, aby zaskoczyć klientów poprzez stworzenie ciekawego wnętrza sklepu, nawiązującego do tematyki turnieju.

• Przearanżuj przestrzeń – wyeksponuj strefę kibica, w której klienci będą mogli łatwo znaleźć oczekiwane produkty spożywcze i napoje – przenieś stadionową atmosferę do swojego sklepu;
• Produkty limitowane – zadbaj o dostępność produktów limitowanych, stworzonych przez producentów z okazji Mundialu. Wiele z nich na opakowaniach posiada wizerunki popularnych piłkarzy, co może uatrakcyjnić Twoją ofertę. Często do limitowanych produktów dołączane są też gratis okolicznościowe gadżety piłkarskie;
• Ekspozycja – zastanów się nad ciekawym rozłożeniem produktów na półkach. Oryginalnym pomysłem może okazać się ułożenie ich w taki sposób, aby stworzyć z nich polskie barwy narodowe;
• Gadżety – zadbaj o szczegóły – wprowadź do wnętrza elementy nawiązujące do wydarzenia. Rozwieś w sklepie szaliki kibica, trąbki, piłki czy figurki z wizerunkami gwiazd turnieju.

Pamiętaj: najważniejszą rzeczą jest dostosowanie oferty do oczekiwań klientów. Rozmawiaj ze swoimi klientami, wsłuchaj się w ich potrzeby. Wykaż się nawet drobną inicjatywą i pomysłowością, a klienci na pewno docenią Twoje starania, co wpłynie na ich lojalność. Indywidualne podejście do klientów oraz oryginalne działania sprawią, że klienci nie tylko będą wracać do Twojego sklepu, ale z dużym prawdopodobieństwem wyślą do niego również swoich znajomych.

[1] https://sportowefakty.wp.pl/pilka-nozna/795382/ponad-polowa-populacji-swiata-ogladala-mundial-fifa-chwali-sie-rekordem

[2] https://www.wiadomoscihandlowe.pl/artykul/mundial-pomogl-malym-sklepom-sprzedaz-w-czerwcu-wzrosla-o-ponad-5-proc

[3] https://www.wiadomoscihandlowe.pl/artykul/sportowe-podjadanie-polacy-najczesciej-kibicuja-z-przekaskami

[4] Tamże

[5] https://www.wiadomoscihandlowe.pl/artykul/mundial-pomogl-malym-sklepom-sprzedaz-w-czerwcu-wzrosla-o-ponad-5-proc

[6] https://www.wiadomoscihandlowe.pl/artykul/sportowe-podjadanie-polacy-najczesciej-kibicuja-z-przekaskami/1

[7] https://www.portalspozywczy.pl/alkohole-uzywki/wiadomosci/blisko-polowa-polakow-kupuje-piwo-bezalkoholowe,211880.html

Akademia Umiejętności Eurocash to kompleksowy program edukacyjno-szkoleniowy, stworzony z myślą o właścicielach sklepów współpracujących z Grupą Eurocash. Dostarcza praktyczną wiedzę z zakresu zarządzania biznesem, wspierając przedsiębiorców w rozwoju prowadzonych przez nich sklepów. Bogata oferta AUE pozwala zbudować konkurencyjną pozycję na rynku!

Program AUE składa się 4 filarów: platformy edukacyjnej, warsztatów, konferencji edukacyjnych i studiów podyplomowych. Jego celem jest poszerzenie wiedzy z wielu obszarów funkcjonowania sklepów – takich jak, zarządzanie sklepem, asortymentem, personelem obsługa klienta, i wiele innych kluczowe jest również  także inspirowanie właścicieli sklepów do wdrażania nowoczesnych rozwiązań cyfrowych.

AUE – internetowa platforma szkoleniowa dla sklepów

W ramach Akademii Umiejętności zarówno Ty, jak i Twoi pracownicy, otrzymujecie dostęp do nowoczesnej i interaktywnej platformy edukacyjnej – dostępnej 24/7, w każdym miejscu i czasie. Kursy dotyczą wszystkich obszarów funkcjonowania sklepu – od zarządzania finansami, personelem, działami świeżymi, po obsługę klienta i merchandising.

W zasobach platformy znajdziesz m.in.:

• blisko 60 bezpłatnych i interaktywnych kursów e-learningowych (w tym 11 w jęz. ukraińskim),
• 6 ścieżek edukacyjno-wdrożeniowych dla różnych stanowisk w sklepie spożywczym, które umożliwiają szybkie i kompleksowe wdrożenie nowego pracownika,
• AUE TV z filmami szkoleniowymi oraz nagraniami webinarów branżowych. Grupa Eurocash organizuje także cykliczne bezpłatne webinary, podczas których eksperci w przystępny sposób przekazują wiedzę z zakresu zarządzania sklepem, społecznej odpowiedzialności biznesu czy prawa,
• baza artykułów przygotowanych przez trenerów i partnerów Akademii Umiejętności,
• biblioteka cyfrowa online z dostępem do darmowych ebooków i audiobooków,
• informacje o konferencjach i aktualnościach AUE.

Dzięki intuicyjnemu panelowi zarządzania możesz stworzyć konta dla pracowników, dedykować  im wykonanie wybranych kursów e-learningowych oraz sprawdzać poziom realizacji zadań przez pracowników i kontrolować ich postępy.

AUE – warsztaty edukacyjne dla sklepów

Ważne: W ramach udziału w AUE możliwe jest zorganizowanie indywidualnych warsztatów, dostosowanych do potrzeb konkretnego sklepu. Program warsztatów odpowiada na potrzeby danego sklepu. Dla utrzymania wiedzy otrzymanej podczas warsztatu Po szkoleniu właściciel/kierownik otrzymuje indywidualny raport, ze wskazówkami rekomendowanymi przez trenera.

AUE – kongres

Od 2016 r. Akademia Umiejętności organizuje Kongres Przedsiębiorców Polskiego Handlu, czyli coroczne spotkanie dla Właścicieli i pracowników sklepów. Podczas wydarzenia każdy ma możliwość wysłuchania prelekcji znanych i cenionych ekspertów jak również wymiany doświadczeń z innymi osobami z branży.

AUE – studia podyplomowe

Akademia Umiejętności Eurocash i Szkoła Główna Handlowa od 2017 r. prowadzą pierwsze w Polsce studia podyplomowe dla właścicieli sklepów spożywczych: „Zarządzanie przedsiębiorstwem w handlu detalicznym”. Studia składają się z 10 modułów, podczas których przedsiębiorcy i ich pracownicy uzyskują wiedzę oraz praktyczne umiejętności z zakresu nowoczesnego zarządzania przedsiębiorstwem.

Bogata oferta szkoleniowa Akademii Umiejętności

Od 2018 r. Akademia Umiejętności Eurocash działa z certyfikatem ISO 29990, który potwierdza najwyższą jakość i skuteczność oferty edukacyjnej Grupy Eurocash. Od tego roku Akademia poszerza także swój zakres działania o program szkoleń dla uczniów szkół ponadpodstawowych – techników oraz szkół branżowych  pod patronatem Ośrodka Rozwoju Edukacji.

Ważne: W ramach rozszerzania oferty edukacyjnej, w 2022 r. uruchomiony został także kurs pedagogiczny dla instruktorów praktycznej nauki zawodu. Ukończenie kursu oznacza nabycie uprawnień niezbędnych dla Właścicieli sklepów do przyjęcia uczniów na praktyki w sklepie. Program kursu został zatwierdzony przez Wielkopolskiego Kuratora Oświaty.

Ponadto, Akademia Umiejętności certyfikuje kwalifikację rynkową „Obsługa klienta i sprzedaż w punkcie handlowym – sprzedawca”, której uzyskanie oznacza nabycie uprawnień zawodowych na poziomie 3 PRK. Po więcej informacji zapraszamy na stronę: www.akademiaeurocash.com.pl/certyfikacja

Jeśli jeszcze nie masz dostępu do platformy www.akademiaeurocash.com.pl, skontaktuj się z infolinią Akademii Umiejętności Eurocash pod nr: 502 004 024 (pn. - pt. 9:00 – 13:00) lub wyślij e-mail na adres: kontakt@akademiaeurocash.com.pl