Korzystaj ze skali Grupy

Obecnie około 15% ludzi na świecie żyje z różnego rodzaju niepełnosprawnościami[1]. Oznacza to, że część Twoich klientów może mieć dodatkowe potrzeby w zakresie codziennych zakupów, np. te związane z poruszaniem się po sklepie. Warto na te potrzeby odpowiadać, a można to zrobić w kilku prostych krokach. Przeczytaj, jakie udogodnienia możesz wprowadzić, aby zadbać o wszystkich swoich klientów.

W Polsce żyje ponad 3 mln osób z niepełnosprawnościami.[2] Jako właściciel sklepu możesz dodatkowo zatroszczyć się o ich komfort w Twojej placówce. Jakie zmiany możesz wprowadzić w swoim lokalu, aby ułatwić klientom robienie zakupów i zachęcić ich do częstszych odwiedzin? Oto kilka wskazówek.

Udogodnienia dla osób z niepełnosprawnością ruchową

Jednym ze sposobów ułatwiających zakupy osobom z niepełnosprawnością może być zorganizowanie kasy pierwszeństwa, oznaczonej specjalnym znakiem, który będzie dobrze widoczny. W zależności od wielkości sklepu można wyznaczyć jedną bądź więcej takich kas. Jednocześnie przy tej okazji warto także pamiętać o kobietach w ciąży, osobach z małymi dziećmi czy osobach starszych, którzy z pewnością również docenią możliwość skorzystania z szybszej obsługi.

Drzwi automatyczne również mogą znacząco pomóc osobom z niepełnosprawnością fizyczną. Jeśli jest taka możliwość, warto rozważyć zamontowanie ruchomych drzwi, których nie trzeba ręcznie otwierać. Będą one łatwiejsze do obsługi dla wszystkich. Aby pomóc osobom niepełnosprawnym w poruszaniu się, warto zwrócić szczególną uwagę na to, czy w placówce jest odpowiednio płaski wjazd lub podjazd dla osób, które poruszają się na wózkach inwalidzkich czy z pomocą kul i balkoników. Takie udogodnienie może pomóc również rodzicom z wózkami dziecięcymi.

Warto zadbać o to, by osoby na wózku, z balkonikami czy wózkami dziecięcymi mogły swobodnie się poruszać po alejkach – skręcać czy wymijać innych klientów. Jeżeli masz możliwość – postaraj się zorganizować przestrzeń tak, by alejka była jak najszersza. Zadbaj także o to, by wygodnie było sięgać po produkty umieszczone na półce, np. by nie zahaczały o regał przy zdejmowaniu ich z półki. Dodatkowo, warto uwzględnić na parkingu przy Twojej placówce miejsce specjalnie przeznaczone dla pojazdów osób niepełnosprawnych. Powinno być ono odpowiednio większe i dobrze oznakowane.

Udogodnienia dla osób niedowidzących

Dla osób niedowidzących oraz niewidomych pomocny będzie brak barier architektonicznych przy wejściu do placówki, takich jak schody, wysokie progi czy kontenery, które mogłyby stać na drodze. Nie musisz od razu przeprojektowywać całego frontu placówki. Może wystarczy przestawić stojak reklamowy lub kosz na śmieci tak, by stały np. dalej od wejścia? Zwróć też uwagę na to, czy w alejkach na podłodze nie stoją kartony czy skrzynki, które mogą stanowić niebezpieczeństwo dla osoby niewidomej podczas robienia zakupów.

Dodatkowym ułatwieniem dla osób niewidomych i niedowidzących mogą być specjalne oznaczenia płytek podłogowych, które dostosowane są do tzw. białych lasek. Płytki, pinezki czy guzki wystarczy nakleić klejem na czystą powierzchnię. Dzięki temu można odpowiednio nawigować osoby niewidome i niedowidzące, poruszające się po alejkach.

Udogodnienia dla osób niesłyszących

W Polsce żyje około pół miliona osób niesłyszących. Głównym problemem ludzi z takim rodzajem niepełnosprawności jest bariera komunikacyjna[3]. Wyposażenie sklepu w kasy samoobsługowe stanowi rozwiązanie znacznie ułatwiające codzienne funkcjonowanie tych osób. Ponadto, znajomość podstawowych zwrotów w języku migowym, zdecydowane ułatwiłoby komunikację z osobami niesłyszącymi. Klient na pewno doceni twoje zaangażowanie, jeśli wyposażysz pracowników sklepu w krótki przewodnik po języku migowym.

Udogodnienia w sklepie – dodatkowe wskazówki

Wprowadzenie usługi Click & Collect w Twoim sklepie stanowiłoby ułatwienie dla wszystkich klientów, w tym dla osób z niepełnosprawnością. Możliwość zakupu niezbędnych produktów online, a następnie ich odbiór w sklepie stacjonarnym jest rozwiązaniem szybkim i niezwykle wygodnym. Pozwala zaoszczędzić cenny czas, a także zwiększa komfort zakupów. Pozwala uniknąć kolejek, a także jest gwarancją otrzymania niezbędnych artykułów na czas.

Innymi udogodnieniami, które mogą zachęcić klientów do zakupów, są… automaty paczkowe. Pozwalają one na odebranie lub nadanie przesyłki w dogodnej porze, zastępując wizytę na poczcie, która dla wielu osób może być uciążliwa. Warto zatem pomyśleć nad umieszczeniem takiej maszyny obok swojej placówki.

Wprowadzanie usprawnień w placówce wpływa na jej jakość i dostępność dla wszystkich klientów. Tym samym Twój sklep staje się jeszcze ważniejszym filarem lokalnej społeczności i chętnie odwiedzanym punktem na mapie. Pamiętaj, że Twoja lokalność to ogromny atut – rozmawiając z klientami możesz dowiedzieć się o ich potrzebach i szybko na nie odpowiedzieć.

[1] https://www.worldbank.org/en/topic/disability#1 (dostęp: 02.04.2022)

[2] https://www.gov.pl/web/popcwsparcie/ile-jest-osob-z-niepelnosprawnosciami-w-polsce

[3] https://publicystyka.ngo.pl/fakty-mity-i-stereotypy-czyli-5-rzeczy-ktorych-nie-wiesz-o-osobach-z-niepelnosprawnosciami

Nasiona chia, spirulina, jagody goji… Superfoods to w ostatnich latach bardzo popularny termin. „Superżywność” jest popularna nie tylko wśród entuzjastów zrównoważonego stylu życia, ale i konsumentów, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę ze świadomym żywieniem. Jej sporą wadą może być jednak wysoka cena. Tymczasem istnieje szereg lokalnych, polskich produktów spożywczych, które stanowią rodzimy odpowiednik popularnych superfoods. Sprawdź, w jaki asortyment Ty możesz zaopatrzyć swój sklep, żeby umożliwić swoim klientom zakup wartościowej żywności na każdą kieszeń.

Czym jest superfoods?

Superżywnością nazywane są naturalne, nieprzetworzone i bogate w składniki odżywcze produkty, które wpływają korzystnie na organizm człowieka. Do tej grupy zaliczyć można zarówno owoce, warzywa, jak i przyprawy, będące źródłem cennych witamin i składników mineralnych.

W grupie tzw. superfoods znaleźć można szereg egzotycznych produktów m.in.: jagody goji czy acai, nasiona chia czy komosa ryżowa. Produkty te mogą stanowić ciekawe urozmaicenie diety, jednak jest to żywność dość droga, na którą nie każdy klient może sobie na co dzień pozwolić. Rozwiązaniem może być poszerzenie asortymentu sklepu o rodzime produkty, o bogatych właściwościach, bezpośrednio od lokalnych dostawców. W Polsce znaleźć można wiele produktów wpisujących się w charakter superfoods, m.in.: dynię, buraki, kaszę jaglaną, aronię, siemię lniane czy jarmuż. Warto wprowadzić je do oferty szczególnie w sezonie! Poniżej przedstawiamy dobroczynne właściwości niektórych z naszych polskich żywieniowych „superbohaterów”.

Superfoods a sprzedaż w sklepie – buraki

Od pokoleń wykorzystywane w rodzimej kuchni, jednak często niedoceniane. Pełne składników odżywczych, korzystnie wpływających na organizm. Są źródłem antyoksydantów i flawonoidów, czyli barwników o właściwościach przeciwnowotworowych. Zawarte w burakach potas, żelazo, kwas foliowy i witamina C obniżają ciśnienie krwi, oczyszczają organizm i przyśpieszają przemianę materii[1].

Rada: zaopatrz swój sklep zarówno w świeże warzywa, jak i przetwory, które urozmaicą Twoją ofertę. Sok kiszony z buraka, surówka, buraki gotowane, kiełki, bio-chipsy czy krem buraczany  będą ciekawą alternatywą dla Twoich klientów.

Superfoods a sprzedaż w sklepie – siemię lniane

Te małe nasionka są cennym źródłem białka, błonnika pokarmowego oraz witamin i składników mineralnych. Charakteryzują się wysoką zawartością wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3, które przyczyniają się do zmniejszenia stanów zapalnych organizmu oraz pozytywnie wpływają na pracę układów hormonalnego i krążenia. Mają wysoką zawartość błonnika, który reguluje z kolei pracę układu pokarmowego [2].

Rada: zadbaj, aby na sklepowej półce nie zabrakło produktów z tym polskim superfoodem. Pieczywo czy jogurty zawierające ten składnik będą ciekawym urozmaiceniem Twojej oferty. Warto mieć na półce także opakowania siemienia mielonego i w formie nasionek – są świetnym dodatkiem do koktajli i owsianek.

Superfoods a sprzedaż w sklepie – żurawina

Żurawina to niewielkie owoce o dużym potencjale. Bogata jest w witaminę C i przeciwutleniacze, które mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie organizmu człowieka. Zawarte w żurawinie składniki takie jak: wapń, magnez, fosfor, potas, cynk działają przeciwzapalnie, obniżają ciśnienie krwi, a także mają korzystny wpływ na metabolizm glukozy[3].

Rada: w okresie jesiennym zaopatrz swój sklep w świeże owoce, zaś w ciągu roku oferuj swoim klientom produkt w innej formie. Zadbaj o dostępność żurawiny suszonej, a także soku żurawinowego czy dżemu.

Superfoods a sprzedaż w sklepie – orzechy

Orzechy stanowią cenny element diety. Doceniane są z uwagi na ilość substancji odżywczych. Wyróżniają się wysoką zawartością wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które wykazują działanie przeciwzapalne i wpływają na obniżenie złego cholesterolu[4].

Rada: urozmaić ofertę wprowadzając na półki sklepowe masło orzechowe (100%) czy kremy orzechowe – Twoi klienci na pewno docenią nowy ciekawy asortyment.

Superfoods nie muszą kojarzyć się z egzotycznymi produktami w wysokich cenach. Wykorzystaj polskie produkty! Zadbaj, aby w Twoim sklepie zawsze dostępna była świeża i wartościowa żywność. Poza sezonem dodaj do oferty mrożonki oraz przetwory. Polskie superfoods są łatwo dostępne, lokalne, a także dużo tańsze niż ich zagraniczne odpowiedniki.

Zaskocz swoich klientów, proponując im nowy asortyment. Duży wybór produktów dostępny jest na stronie www.eurocash.pl. Urozmaić ofertę swojego sklepu, zapewnij klientom dostęp do wartościowej żywności, a przyciągniesz nową, zyskującą na znaczeniu grupę konsumentów.

[1] https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/burak-i-jego-dobroczynne-dzialanie/

[2] https://zywienie.medonet.pl/produkty-spozywcze/superfoods/siemie-lniane-prozdrowotne-wlasciwosci-dlaczego-warto-wlaczyc-siemie-lniane-do-diety/qlenwnm

[3] https://www.wspolczesnadietetyka.pl/superfoods/zurawina

[4] https://www.wspolczesnadietetyka.pl/superfoods/orzechy-wloskie

Rzeczywistość sektora handlowego zmienia się dynamicznie, a postęp technologiczny wyznacza dalsze kierunki jego rozwoju. Wprowadzanie nowych rozwiązań w sklepie lokalnym jest dobrym kierunkiem, by z sukcesem móc utrzymać konkurencyjność na rynku. Po jakie narzędzia sięgnąć i jak wykorzystać pojawiające się na rynku szanse, by nasza placówka handlowa działała prężnie i cieszyła się popularnością wśród konsumentów?

Innowacyjna Platforma Handlu – narzędzie nowoczesnego handlu

Grupa Eurocash stale pracuje nad kolejnymi narzędziami wspierającymi przedsiębiorców w codziennym prowadzeniu ich biznesów oraz wzmacnianiem ich konkurencyjności na rynku. Jednym z takich narzędzi jest Innowacyjna Platforma Handlu, o której wspominaliśmy w poprzednim artykule.

Platforma powstała w 2020 roku, a obecnie korzysta z niej już ponad 2600 placówek w całej Polsce. IPH to zintegrowany system zarządzania sklepem, który cyfrowo łączy właścicieli z klientami, centralą sieci franczyzowej i producentami. Obecnie na IPH składają się trzy elementy:

• system zapleczowy – ułatwia zdalne zarządzanie promocjami w sklepie, towarami i dokumentacją, a także umożliwia drukowanie cenówek czy plakatów;
• aplikacja mobilna dla konsumentów, która pozwala im tworzyć listy zakupowe, śledzić aktualne promocje oraz kontaktować się przez czat z właścicielem danej placówki;
• innowacyjna kasa fiskalna POS, która skraca czas pracy, minimalizuje liczbę błędów pracownika przy kasie i ułatwia obsługę klientów sklepu.

Narzędzie znacznie ułatwia przedsiębiorcom m.in. szybkie i sprawne reagowanie na zmiany prawne dotyczące sektora handlu czy wygodne wprowadzanie ofert promocyjnych, które zwiększają obroty sklepów – wszystko dzięki automatyzacji procesów. Ci przedsiębiorcy, którzy już korzystają z udogodnień oferowanych przez Grupę Eurocash, wyliczają korzyści z ich wdrożenia.

–  Uważam, że system kasowy POS jest bardzo ważną i potrzebną rzeczą. Dzięki temu możemy konkurować z wieloma największymi dyskontami na rynku. Promocje zwiększają ruch na sklepie, przyciągają więcej ludzi. Ważne jest systematyczne pokazywanie plakatów. W ogólnym rozrachunku widzę same korzyści, ludzie dopytują, kiedy będą następne promocje. Stawka VAT została wprowadzona automatycznie, więc nie musieliśmy się tym zajmować. Ciężko było mi się kiedyś przestawić, zmienić swoje myślenie i uwierzyć w te działania, ale zrobiłem to i ani trochę tego nie żałuję! – mówi Dariusz Sowa, właściciel sklepu ABC.

–  Jestem zadowolony z użytkowania systemu kasowego POS, bardzo ułatwił pracę i funkcjonowanie mojego sklepu. Serwis oraz obsługa są czytelne i klarowne. Korzystam ze wszystkich promocji, a klienci chętnie kupują towary promocyjne. Rozmiar kasy jest odpowiedni. Zmieniony VAT zaoszczędził mój czas. Waga nie pozwala na żadne pomyłki, co więcej znacznie zwiększa szybkość sprzedaży – wyjaśnia Grzegorz Marczak, właściciel sklepu ABC.

Innowacyjna Platforma Handlu – zwiększanie lojalności konsumentów

Platforma to także system, który pozwala na budowanie lojalności konsumentów poprzez wdrożenie programu lojalnościowego oraz aplikacji mobilnej. Platforma IPH dostarczy Ci cennych informacji o Twoich klientach, dzięki czemu będziesz miał możliwość tworzenia spersonalizowanych promocji pod ich indywidualne oczekiwania. Pozwoli Ci to zbudować sieć konsumentów, którzy wrócą zachęceni atrakcyjnymi okazjami. Pamiętaj, że kupujący chętniej robią zakupy w sklepach, które oferują im realne korzyści. Cyfryzacja usług pozwoli Ci lepiej zadbać o konsumenta i błyskawicznie reagować na jego potrzeby, a jednocześnie ułatwi Twoją pracę i pozwoli oszczędzić czas[1].

Nowoczesne technologie i cyfryzacja stanowią przyszłość handlu. Wdrażanie innowacyjnych rozwiązań – sprzętu, usług, oprogramowania – w sklepie to konieczność, jeśli chcesz utrzymać konkurencyjność na rynku. Wymagania konsumentów rosną, oczekują oni szybkich, efektywnych i intuicyjnych zakupów. Korzystanie z Innowacyjnej Platformy Handlu pozwoli sprostać tym oczekiwaniom. To nowoczesne narzędzie poprawi funkcjonowanie Twojego sklepu, ułatwiając pracę i zwiększając wydajność pracowników. Dodatkowo innowacyjny system poprawi doświadczenia zakupowe Twoich klientów i pozwoli Ci ich lepiej poznać. Dzięki temu lepiej dopasujesz ofertę oraz promocje pod indywidualne preferencję konsumenta, zwiększając tym samym jego lojalność.

[1] https://hurtidetal.pl/article/art_id,35295-198/45-proc-konsumentow-deklaruje-chec-dzielenia-sie-swoimi-danymi-z-markami/

Postępująca cyfryzacja i rozwój nowych technologii wpływają na zmianę zachowań i oczekiwań konsumentów. Aplikacje, narzędzia do zarządzania sklepem, kasy samoobsługowe czy elektroniczne etykiety to tylko niektóre przykłady rozwiązań, które zmieniają oblicze handlu. Jakie technologie możesz wykorzystać w swojej placówce, by właściwie odpowiedzieć na te wyzwania?

Nowoczesne technologie znacznie ułatwiają zarządzanie sklepem. Pomagają przedsiębiorcom mierzyć się z wyzwaniami codziennej pracy, takimi jak: weryfikacja skuteczności swoich działań, niekompletne informacje rynkowe czy też kwestie skomponowania atrakcyjnej oferty. Jak podają analitycy z firmy Bizwit Research & Consulting LLP, globalny rynek sztucznej inteligencji w handlu detalicznym do 2027 roku ma osiągnąć wartość 24 mld dolarów. Co ciekawe, w 2019 roku jego wartość nie przekraczała 3 mld dolarów. Epidemia koronawirusa przyczyniła się zarówno do dynamicznego rozwoju technologicznego, jak i do zmiany nawyków konsumenckich, do których również lokalne sklepy muszą się dostosować[1].

Oto kilka przykładowych rozwiązań, które możesz rozważyć, aby zapewnić konsumentom jak najlepsze doświadczenia zakupowe w Twoim sklepie.

1. Zintegrowany system zarządzania placówką handlową – dostęp do nowoczesnego systemu wspomagającego zarządzanie całą działalnością sklepu to nieocenione wsparcie dla każdego właściciela biznesu. Umożliwia on nie tylko szybkie wprowadzanie i rozliczanie atrakcyjnych promocji, ale także daje możliwość korzystania z inteligentnego systemu kasowego. Program ułatwia prowadzenie sklepu oraz pomaga budować wizerunek biegłego technologicznie, kompleksowego punktu usługowego. Konsumentom natomiast umożliwia dołączenie do programu lojalnościowego poprzez aplikację mobilną, dzięki czemu otrzymują oni atrakcyjne rabaty na produkty. Sprawdź jak wiele zyskujesz, decydując się na nowoczesny program sprzedażowy, jakim jest Innowacyjna Platforma Handlu. Więcej o narzędziu oraz możliwościach, jakie daje ono przedsiębiorcom, przeczytasz w kolejnym materiale na blogu.

2. Kasy samoobsługowe można spotkać już nie tylko w dyskontach i dużych supermarketach. Coraz częściej taką usługę oferują także sklepy lokalne. Głównym celem tego typu kas jest usprawnianie obsługi w sklepie i minimalizowanie kolejek, jednak podczas epidemii zyskały dodatkowo nową funkcję – obecnie pełnią rolę dodatkowego sprzedawcy, kiedy personel działa w okrojonym składzie. Ponadto samoobsługa wymaga od klientów użycia karty płatniczej, co jest bardziej higienicznym i bezpiecznym rozwiązaniem. W dzisiejszych czasach już ciężko wyobrazić sobie sklep bez terminala płatniczego, choć wciąż płatność gotówką jest najpopularniejszą formą płatności w sklepach wybieraną przez Polaków[2].

3. Etykiety elektroniczne to rozwiązanie nie tylko niezwykle wygodne, ale i ekologiczne. To małe wyświetlacze umieszczone na półkach, które zastępują tradycyjną metkę z kodem kreskowym i ceną. Zmiany cen czy nazw produktów wyświetlanych na takich etykietach dzieją się automatycznie, co znacznie ułatwia pracę sprzedawcom i oszczędza czas. Co więcej, takie rozwiązanie zwiększa również wiarygodność Twojego sklepu w oczach klientów, ponieważ zapobiega błędnym oznaczeniom cen lub ich brakowi.

4. Inteligentna półka to specjalna półka z wbudowaną wagą, która pozwala analizować sposób ekspozycji towarów oraz zapełnienia regałów, a nawet informuje o terminie przydatności do spożycia produktów z ekspozycji. Dedykowana aplikacja zbiera dane bezpośrednio z półki i w czasie rzeczywistym przekazuje je do systemu, co umożliwia optymalizację kosztów związanych z inwentaryzacją. Technologia pozwoli na bieżąco kontrolować poziom zapasów, zaś konsumentom umożliwi sprawne i intuicyjne zakupy. Dodatkowo inteligentne półki pozwalają gromadzić dane na temat zachowań zakupowych klientów, co pozwala lepiej dopasować ofertę do potrzeb. W 2020 roku rynek inteligentnych półek osiągnął wartość 3,2 mld dolarów. Eksperci szacują, że w skali globalnej branża związana z inteligentnymi półkami w latach 2021-2027 wygeneruje przychody w wysokości 40,5 mld dolarów[3].

Pamiętaj: znajomość klientów pozwoli Ci lepiej dopasować ofertę do ich potrzeb, co przyniesie Ci wymierne korzyści i pozwoli dyktować cenę najbardziej pożądanych produktów.

5. Wózki-kasy to niezwykle nowoczesna technologia, która pozwala na skanowanie produktów podczas wkładania ich do koszyka. Po zakończonych zakupach system umożliwia bezgotówkową płatność bez konieczności wykładania produktów z torby. Inteligentne wózki łączą w sobie funkcję wagi, kasy i wózka na zakupy. Całonocne ładowanie sprzętu umożliwia korzystanie z niego przez cały dzień w godzinach funkcjonowania sklepu.

Co ciekawe: ta nowoczesna technologia została wprowadzona niedawno do jednego ze sklepów sieci Lewiatan podczas trwania epidemii, w odpowiedzi na konieczność zachowania bezpiecznego dystansu społecznego [4].

Wprowadzanie innowacyjnych rozwiązań w sklepie spożywczym pomoże zmniejszyć obciążenie Twoich pracowników, a także dostarczy cennych informacji na temat zachowań klientów w czasie zakupów. Coraz częściej technologie wykorzystywane są również do śledzenia poziomu zapasów w magazynach, co pozwala kontrolować ich ilość, minimalizować ryzyko strat związanych z przechowywaniem, a także wydajnie zarządzać organizacją łańcuchów dostaw. Zastosowanie przedstawionych rozwiązań pozwoli usprawnić funkcjonowanie Twojego sklepu, a także wpłynie pozytywnie na doświadczenia zakupowe Twoich konsumentów[5].

[1] https://handelextra.pl/artykuly/257173,kasy-samoobslugowe-wkrotce-obsluga-glosem

[2] https://www.nbp.pl/systemplatniczy/zwyczaje_platnicze/zwyczaje_platnicze_Polakow_2020.pdf

[3] Inteligentne półki: ich rola będzie znacząco rosnąć - Wyposażenie i technologie - Handel - Portal informacyjny Handelextra.pl

[4] Inteligentne wózki w sklepie PSH Lewiatan w Łodzi (dlahandlu.pl)

[5] https://wiadomoscispozywcze.pl/artykuly/8214/rewolucja-w-handlu-juz-sie-dzieje-jak-bedzie-wyglada-sklep-przyszosci/

Święta Wielkanocne to czas, kiedy w Polsce marnuje się o 30% więcej żywności niż w pozostałych okresach roku[1]. Wszyscy powinniśmy starać się ograniczać wyrzucanie jedzenia w swoich domach, jednak jako właściciel sklepu jesteś też prawnie zobowiązany do przeciwdziałania marnotrawstwu żywności. W związku z nadchodzącymi Świętami przypominamy najważniejsze obowiązki z Ustawy o przeciwdziałaniu marnowaniu żywności, które dotyczą właścicieli sklepów.

Pod względem ilości wyrzucanego jedzenia Polska zajmuje piąte miejsce wśród krajów europejskich[2]. Chociaż pracować nad ograniczeniem wyrzucania jedzenia powinniśmy przez cały rok, Święta to szczególny czas. Kupujemy wtedy więcej niż rzeczywiście jesteśmy w stanie zjeść – zgodnie z danymi Banków Żywności podczas Wielkanocy do kosza trafia o 30% więcej jedzenia niż na co dzień. Będąc właścicielem sklepu możesz przeciwdziałać marnowaniu żywności na kilka sposobów.

• Edukuj. Ustawa o przeciwdziałaniu marnowaniu żywności zobowiązuje Cię do przeprowadzenia jednej kampanii edukacyjno-informacyjnej w roku (dowiedz się więcej TUTAJ). Warto jednak edukować konsumentów w tym temacie przez cały rok, a przede wszystkim w okresie przedświątecznym. Możesz wywiesić w swoim sklepie plakaty zachęcające do przemyślanych zakupów i uczyć dobrych nawyków podczas rozmów z kupującymi. Zachęcaj ich do składania zamówień na konkretne produkty (np. wędliny, mięsa, ciasta), które dostarczysz im tuż przed Świętami. Dzięki temu będziesz znał dokładne zapotrzebowanie i unikniesz zamówienia zbyt dużej ilości produktów u dostawców.
• Monitoruj stan towaru. Marnowanie żywności często spowodowane jest brakiem dyscypliny i uważności w codziennym działaniu, dlatego staraj się na bieżąco weryfikować daty przydatności produktów do spożycia. Możesz przygotować przed Wielkanocą promocję na produkty z krótszym terminem ważności, która zachęci konsumentów do zakupu, a Tobie pomoże zapobiec ich wyrzuceniu. Pamiętaj, że domowe Święta wiążą się z dodatkowymi wydatkami, dlatego kupujący będą poszukiwać najlepszych cen.
• Przekaż nadwyżkę żywności NGO. Zgodnie z Ustawą o przeciwdziałaniu marnowaniu żywności powinieneś mieć już podpisaną umowę z wybraną organizacją pozarządową, której przekazujesz niesprzedaną żywność ze swojego sklepu (więcej o umowie znajdziesz TUTAJ). Zwróć uwagę, aby żywność, którą chcesz oddać, spełniała warunki określone w ustawie.

Grupa Eurocash przygotowała kampanię społeczną „Szanujemy, nie marnujemy!”, wspierającą niezależnych przedsiębiorców w ograniczaniu marnowania żywności. Do akcji przyłączyły się również współpracujące  sieci franczyzowe, agencyjne i partnerskie: ABC, Groszek, Lewiatan, Euro Sklep, Gama oraz placówki franczyzowe i własne Delikatesów Centrum, jak również sieci mobilne „abc na kołach” i Frisco.

Ważne: Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o sposobach zapobiegania marnowaniu żywności, pobierz naszego e-booka – „Szanuję, nie marnuję!”

Marzec: przygotuj sprawozdanie za 2021 r.

Do 31 marca zobowiązany jesteś przygotować sprawozdanie o ilości marnowanej żywności w Twoim sklepie. W raporcie muszą znaleźć się dane o całkowitej masie zmarnowanej żywności w ciągu roku i wysokości należnej opłaty. Pamiętaj, że sprawozdanie tworzy się na podstawie danych z całego roku, co oznacza, że musisz na bieżąco dokumentować ilość żywności przekazywanej organizacji pozarządowej oraz ilość żywności przeznaczonej do zniszczenia jako odpady. Raport należy złożyć w formie pisemnej w Wojewódzkim Funduszu Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej na terenie województwa, w którym znajduje się Twoja placówka.

Szczegółowe informacje o sprawozdaniu znajdziesz TUTAJ.

Kwiecień: dokonaj opłaty

Na podstawie danych ze sprawozdania za rok 2021 musisz wyliczyć wysokość opłaty za marnowanie żywności, którą jesteś zobowiązany uiścić do 30 kwietnia. Opłatę należy przekazać na konto bankowe organizacji pozarządowej, z którą masz podpisaną umowę. Jeśli nie przekracza ona 300 zł, nie trzeba jej płacić. Powinieneś również poinformować o jej wysokości lub wartości żywności przekazanej organizacjom pozarządowym w swoim sprawozdaniu finansowym i na stronie internetowej, jeśli ją prowadzisz.

Jeśli nie wiesz, w jaki sposób obliczyć wysokość opłaty, sprawdź TUTAJ.

[1] https://biznes.radiozet.pl/News/Wielkanoc-2020-a-marnowanie-zywnosci-apel-UOKiK

[2] https://modr.pl/sites/default/files/brochures/praktyczne_wskazowki_jak_ograniczyc_marnowanie_zywnosci_2020.pdf

Liczba zwierząt domowych w Polsce znacznie zwiększyła się w czasie epidemii. Polacy poczuli, że obecność pupila w domu przynosi dużo radości dla całej rodziny. Wraz ze zmianami w naszym stylu życia i podejściu do zwierząt, mocno rozwija się rynek karm dla psów i kotów. Konsumenci przywiązują coraz większą wagę do odpowiednio zbilansowanej diety swoich zwierząt. Oznacza to, że w sklepie będą szukać wysokiej jakości pożywienia dla psa czy kota. Jak zatem powinno się skomponować asortyment dla zwierząt w sklepie, by cieszył się on popularnością i dobrze się sprzedawał?  

Karmy dla zwierząt – dynamiczny rozwój kategorii FMCG

Według danych Nielsena rynek karm dla zwierząt w Polsce wart jest niemal 3 mld zł i stale rośnie. Sprzedaż karmy dla psów rozkłada się na karmę mokrą (45 %) i suchą (32 %), podczas gdy w kategorii jedzenia dla kotów zdecydowanie przeważa karma mokra, czyli puszki i saszetki (70 %), zaś sucha stanowi 24 %. Co ciekawe, Polacy wolą oszczędzać na sobie niż na swoich zwierzętach, dlatego epidemia koronawirusa nie zaszkodziła rynkowi produktów przeznaczonych do żywienia zwierząt.

Karmy dla zwierząt najchętniej kupowane są w hipermarketach, jednakże wzrost zysków odnotowują również sklepy lokalne. W 2020 roku mogły pochwalić się 4,5 % wzrostem sprzedaży produktów z tej kategorii. Trend rynkowy na kolejne lata pokazuje intensywny wzrost kategorii produktów do żywienia zwierząt o 45 % do 2025 roku. To sprawi, że będzie ona w top 10 najchętniej kupowanych produktów FMCG. Warto zauważyć, że liderem w tej kategorii są obecnie marki własne – mają już 41 % udziału wartościowego w rynku .

Rozwój segmentu wynika przede wszystkim z rosnącej populacji zwierząt domowych w Polsce, ale także z postępującego poziomu edukacji ich właścicieli. Coraz częściej Polacy traktują swoje psy i koty jak członków rodziny i przyjaciół. Chcą dbać o ich zdrowie i dobre samopoczucie, dlatego są otwarci na pojawiające się nowości – nowe trendy i linie produktowe wiodących marek. Dlatego warto zadbać o szeroką ofertę żywności dla zwierząt w swoim sklepie.

TULA  –  z myślą o Twoich klientach i ich pupilach

Nowa marka TULA oferuje gamę mokrych i suchych karm o dobrym, mięsnym składzie. W asortymencie TULI znajdują się karmy z kurczakiem, indykiem, jagnięciną, wołowiną i łososiem. Jest to karma pełnoporcjowa, czyli taka, która zawiera wszystkie niezbędne składniki odżywcze, w odpowiednich ilościach i proporcjach. Saszetki dla kota i psa mają w składzie między innymi inulinę – prebiotyk, który wspomaga układ pokarmowy zwierząt. Natomiast karma sucha zawiera witaminę D3 dla mocnych kości i zdrowych zębów oraz witaminę E, która wspiera układ odpornościowy.

Za pomocą marki TULA Grupa chce dotrzeć do szerokiego grona odbiorców, także tych z mniejszych miejscowości, oferując im produkt o dobrej jakości, w przystępnej cenie. Asortyment TULI dostępny będzie w hurtowniach Eurocash Cash&Carry, na platformie Eurocash.pl oraz w wybranych sklepach współpracujących z Grupą już od 21 lutego.

Więcej informacji na stronie:  market.eurocash.pl oraz na tula.com.pl.

Karnawał to okres imprez i spotkań towarzyskich, co wiąże się większym zainteresowaniem niektórymi kategoriami produktowymi wśród konsumentów. Polacy poszukują artykułów, które najlepiej sprawdzą się na imprezowych stołach. W jakie produkty detaliści powinni szczególnie zaopatrzyć swoje sklepy w tym czasie?

Na początek coś do picia

Najbardziej pożądanymi produktami w okresie karnawału oczywiście są napoje. Na półce z alkoholami należy wyeksponować w tym czasie przede wszystkim tzw. bąbelki, czyli wszelkiego rodzaju szampany, prosecco i wina musujące. Co istotne, Polacy coraz częściej poszukują bezalkoholowych wersji tych trunków, dlatego warto zadbać także o taki asortyment. Faktem jest, że w Polsce spada spożycie piwa, a jedynym segmentem, który odnotowuje wzrosty w ostatnich latach w tej kategorii, są właśnie piwa bezalkoholowe[1]. Coraz większą popularnością cieszą się także wina organiczne. W związku z rosnącą świadomością konsumentów, wina pochodzące z upraw z certyfikatami ekologicznymi posiadają duży potencjał rynkowy – coraz więcej dystrybutorów promuje je w swoim portfolio[2]. Detaliści powinni wziąć pod uwagę te zmiany przyzwyczajeń konsumenckich i odpowiednio wyposażyć swój sklep, szczególnie w okresie karnawału, kiedy częściej organizujemy domówki i imprezy.

W dobie epidemii Polacy robią zakupy stacjonarne szybciej i są bardziej zdecydowani, w związku z czym ścieżka zakupowa powinna być jak najbardziej ułatwiona i intuicyjna. Ważne, aby tam, gdzie konsument może wybrać alkohol, w zasięgu ręki miał także możliwość wyboru np. słonych przekąsek.

Coś na ząb

Aby stworzyć imprezowe menu, sięgamy przede wszystkim po produkty gotowe lub półprodukty niewymagające czasochłonnej obróbki. Na stołach nie może zabraknąć słonych przekąsek – chipsów, paluszków, orzeszków czy prażynek. Konsument poszukuje produktów smacznych, łatwych do podzielenia i wygodnych do spożycia na stojąco. Tego typu asortyment powinien być szczególnie mocno wyeksponowany na półce karnawałowej, by jak najlepiej wykorzystać czas wzmożonej aktywności konsumentów w sklepach i zwiększyć sprzedaż. Półprodukty, z których można w łatwy i szybki sposób przygotować smaczne dania na ciepło (np. ciasto francuskie, spody do pizzy), oraz produkty mrożone (np. frytki, gotowe nuggetsy z kurczaka) również cieszą się wzmożonym zainteresowaniem w tym okresie.

Do przekąsek, które często pojawiają się na imprezowych stołach, należą także różnego rodzaju wędliny, pakowane kiełbasy suche i kabanosy, które warto umieścić w sklepie w pobliżu półek ze słonymi przekąskami. Popularną opcją są też deski serów – najczęściej goszczą na nich sery pleśniowe (np. camembert czy brie) i żółte. Aby urozmaicić ofertę sklepu, można zaopatrzyć go w sery lokalne, kozie lub owcze. Świetną propozycją na domówkę są proste i błyskawiczne w przygotowaniu koreczki. Zrobić możemy je niemal ze wszystkiego, co znajdziemy w domu lub w pobliskim sklepie. Najbardziej popularne składniki to kawałki sera lub szynki, ogórki konserwowe lub korniszony, oliwki i wędzona papryka.

Coraz więcej osób poszukuje na imprezach opcji wegetariańskich i wegańskich, dlatego na stole – a przede wszystkim na sklepowej półce i w lodówce w Twoim sklepie – nie powinno zabraknąć hummusu, falafela i past warzywnych. Organizując rozkład tego asortymentu w sklepie w okresie karnawałowym, produkty, które nie muszą być przechowywane w lodówce, dobrze w miarę możliwości umieścić w pobliżu stanowiska ze świeżymi warzywami. Warto też mieć w ofercie ciecierzycę i soczewicę (suche ziarna), które z pewnością przydadzą się do wyczarowania wielu innych wegańskich przysmaków.

Oczywiście na domówce nie może zabraknąć także czegoś słodkiego! Organizatorzy imprez poszukują rozwiązań wygodnych i łatwych do podziału, takich jak ciastka, ptasie mleczko czy czekoladki. Nie można jednak zapomnieć, że pełny stół na imprezie to nie wszystko. Liczy się jeszcze wystrój miejsca i dekoracje. Najczęściej wykorzystujemy w tym celu balony, serpentyny i tematyczne talerzyki jednorazowe. Warto umieścić także i te produkty w ofercie karnawałowej sklepu.

Oferta karnawałowa na eurocash.pl Market

W skompletowaniu półki karnawałowej w Twoim sklepie pomogą Ci oferty na eurocash.pl Market. Znajdziesz tam korzystne ceny najpopularniejszych w tym okresie produktów – pamiętaj, że konsumenci poszukują atrakcyjnych promocji, zwłaszcza w przypadku artykułów, których nie kupują na co dzień w dużych ilościach.

[1] https://www.bankier.pl/wiadomosc/Spozycie-piwa-najnizsze-od-dekady-a-udzial-w-konsumpcji-alkoholu-najnizszy-od-2003-roku-8194511.html

[2] https://ouichef.pl/artykuly/247493,wino-prognoza-trendow-na-2021-rok

Jeszcze kilka lat temu to usługi kurierskie były liderem na rynku dostaw. Maszyny przesyłkowe zrewolucjonizowały jednak operacje logistyczne, dając zarówno klientom, jak i sprzedawcom komfortową i atrakcyjną alternatywę dla tradycyjnego przekazywania paczek. Chociaż koncept zautomatyzowanych skrytek pocztowych szybko podbił rynek, w wielu miejscach wciąż brakuje  maszyn tego typu w bezpośredniej okolicy. Prawie 16 milionów osób do najbliższego punktu ma ponad 10 minut pieszo. To może z kolei stanowić szansę dla właścicieli sklepów niezależnych na zwiększenie sprzedaży. Czy warto postawić automat przy sklepie?

Zakupy online

W 2020 roku blisko 80% Polaków dokonało zakupów w internecie, co automatycznie przełożyło się również na dynamiczny rozwój branży kurierskiej[1]. Automaty paczkowe – po raz pierwszy w historii – były chętniej wybieraną formą dostawy zakupów niż usługi kurierskie. Jak wynika z raportu Gemiusa, aż 61% ankietowanych w 2020 roku korzystało z maszyn przesyłkowych. Porównując do roku 2019, jest to wzrost o 9 p.p.[2]

Dlaczego automaty paczkowe okazały się sukcesem?

Liczba tego typu maszyn w Polsce wynosi już co najmniej kilkanaście tysięcy i stale rośnie. Wygodny dostęp do punktów odbioru ma już ponad 20 milionów Polaków[3]. Niekwestionowanym liderem na rynku dostaw jest aktualnie firma InPost, do której należy 45% wszystkich dostępnych maszyn. Coraz częściej są one obecne również w centrach handlowych, a także przy lokalnych sklepach spożywczych – m.in. sieci Delikatesy Centrum[4].

Samoobsługowe punkty odbioru paczek, dostępne całodobowo, umożliwiają wygodny i szybki odbiór przesyłek w dogodnym dla klienta terminie. Automaty te cechują się funkcjonalnością, wygodą i elastycznością. Dodatkowo korzystanie z nich jest opcją bezpieczną, co w dobie epidemii jest szczególnie istotne. Ponadto są rozwiązaniem bardziej ekologicznym niż dostawy kurierskie. Doceniane są przez klientów również ze względu na niższy koszt przesyłek[5].

Automaty paczkowe – obszar wciąż rozwojowy

Gęste sieci automatów paczkowych to cecha dużych miast, z wysoką gęstością zaludnienia. Jak się jednak okazuje, w wielu miejscach w Polsce – również w miastach – wciąż brakuje punktów odbioru w dogodnej dla mieszkańców odległości. Prawie 16 milionów osób jest poza zasięgiem 10-minutowego spaceru do najbliższego automatu. Jest to wyraźny sygnał, że w tym obszarze jest jeszcze sporo do zrobienia. W województwie mazowieckim i śląskim mieszka najwięcej osób, które nie mają dostępu do maszyn przesyłkowych w bezpośredniej okolicy¹.

Dlaczego warto mieć paczkomat przy sklepie?

– Współpraca z InPost i zwiększenie liczby paczkomatów przy sklepach naszej sieci pomaga niezależnym przedsiębiorcom w budowaniu konkurencyjności placówek w swojej okolicy. To duża wygoda dla robiących zakupy, a dla naszych franczyzobiorców szansa na zwiększenie liczby klientów, czy w praktyce po prostu większą sprzedaż – mówi Ewa Borowska, członek zarządu Delikatesy Centrum.

Konsument, który odbierze przesyłkę z automatu paczkowego, chętniej zajrzy do sklepu w jego pobliżu. Jest bardziej prawdopodobne, że zrobi zakupy w danej placówce – co może przyczynić się do rozwoju lojalności. Według badań współczynnik współkupowania wynosi 30% - taki odsetek osób przy okazji korzystania z punktów odbioru robi zakupy w sklepie po sąsiedzku. Właśnie dlatego warto rozważyć postawienie automatu przy swojej placówce!

Jak zgłosić nowe miejsce pod automat paczkowy?

Aby wynająć powierzchnię pod taką maszynę, Twoja nieruchomość musi spełnić określone wymagania. Minimum 4 m² wolnej przestrzeni, ze stałym dostępem do zasilania, zasięgiem GSM i możliwością całodobowego użytkowania to warunki konieczne. Jeśli Twoja posesja spełnia wszystkie powyższe warunki, poprzez stronę internetową InPost możesz zgłosić swoją lokalizację, wypełniając zawarty tam formularz.

Obecność automatu w bezpośredniej okolicy Twojej placówki może przynieść Ci dodatkowe korzyści. Odpowiednia lokalizacja urządzenia przyczynia się do zwiększenia ruchu w jego obrębie, a w efekcie zwiększa liczbę potencjalnych klientów sklepu. Ponadto, wynajmując przestrzeń pod maszynę przesyłkową, możesz czerpać korzyści finansowe ze względu na udostępnianie własnej przestrzeni. Zgłoś swoją lokalizację, wynajmij teren i zarabiaj, uzyskując dodatkowe profity!

[1] Raport 2021: Automaty paczkowe i punkty odbioru w Polsce - nowa rzeczywistość świata dostaw. https://www.telepolis.pl/images/2021/08/raport-punkty-odbioru.pdf, dostęp online: [26.11.2021]

[2] https://antyweb.pl/inpost-paczkomaty-pobily-w-popularnosci-dostawy-kurierem, dostęp online: [26.11.2021]

[3] https://handelextra.pl/artykuly/249790,kantar-89-e-klientow-wybiera-paczkomaty, dostęp online: [26.11.2021]

[4] https://300gospodarka.pl/news/paczkomaty-inpostu-w-delikatesach-centrum-880-paczkomatow-znajdzie-sie-przy-sklepach-sieci , dostęp online: [26.11.2021]

[5] https://inpost.pl/aktualnosci-paczkomatyr-najczesciej-wybierana-forma-dostawy-wyprzedzily-kurierow, dostęp online: [26.11.2021]

Czy wiesz, że do polskich śmietników każdego dnia trafia aż 13 500 kg jedzenia[1]? Wszyscy powinniśmy podejmować we własnych domach działania, by nie marnować produktów spożywczych, jednak na właścicielach sklepów spoczywają dodatkowe obowiązki wynikające z Ustawy o przeciwdziałaniu marnowaniu żywności. Stworzyliśmy ich harmonogram na rok 2022, który pomoże Ci zaplanować działania w Twoim sklepie.

Styczeń

Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, to teraz jest ostatni dzwonek na podpisanie z wybraną organizacją pozarządową umowy dotyczącej przekazywania niesprzedanej żywności. Twoim obowiązkiem jest oddać na cele społeczne żywność, która spełnia wymogi prawa żywnościowego, ale nie jest przeznaczona do sprzedaży. Możesz wybrać dowolną organizację działającą w zakresie pomocy społecznej, wsparcia pieczy zastępczej lub działalności charytatywnej, polegającej w szczególności na przekazywaniu jedzenia osobom potrzebującym. Jeśli chcesz, możesz wybrać więcej niż jedną fundację (także spoza powiatu, w którym działa Twój sklep) – jest to wskazane w przypadku, kiedy jedna organizacja nie ma możliwości przyjęcia dużej ilości jedzenia w związku ze zbyt małą skalą działalności. Pamiętaj, że niepodpisanie takiej umowy grozi nałożeniem kary grzywny w wysokości 5 000 złotych.

O szczegółach umowy pisaliśmy na blogu w sierpniu.

Marzec

Raz w roku jesteś zobowiązany przygotować i przesłać sprawozdanie o ilości marnowanej żywności w Twoim sklepie. Należy złożyć je w Wojewódzkim Funduszu Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej na terenie województwa, w którym znajduje się Twoja placówka.

Raport zawiera dane o całkowitej masie zmarnowanej żywności w ciągu roku i wysokości należnej opłaty. Pamiętaj, że musisz na bieżąco dokumentować ilość jedzenia przekazywanego organizacji pozarządowej oraz przeznaczonego do zniszczenia jako odpady. Sprawozdanie za rok 2021 musisz złożyć do 31 marca 2022 roku! Dowiedz się więcej tutaj.

Kwiecień

Na podstawie danych ze sprawozdania za rok 2021 wyliczysz wysokość opłaty za marnowanie żywności, którą jesteś zobowiązany uiścić do 30 kwietnia 2022 roku. Jeśli nie wiesz, jak ją policzyć – sprawdź w naszym poprzednim artykule. Opłatę należy przekazać na konto bankowe organizacji pozarządowej, z którą masz podpisaną umowę. Jeśli nie przekracza ona 300 zł, nie trzeba jej płacić. Powinieneś również poinformować o jej wysokości lub wartości żywności przekazanej organizacjom pozarządowym w swoim sprawozdaniu finansowym i na stronie internetowej, jeśli ją prowadzisz.

Maj

Ustawa ma na celu nie tylko minimalizowanie ilości marnowanego jedzenia w sklepach, ale także edukowanie Polaków w tej kwestii. Przedsiębiorcy zobowiązani są do przeprowadzenia co najmniej raz w roku dwutygodniowej kampanii edukacyjno-informacyjnej we współpracy z organizacją pozarządową, z którą mają podpisaną umowę.

Możesz wymyślić własne pomysły na ciekawą akcję albo skorzystać z proponowanych przez nas działań, np.:

• wywiesić w sklepie lub hurtowni plakaty,
• emitować z głośników nagrania zawierające odpowiednie treści edukacyjne,
• organizować konkursy (z zachowaniem wymogów określonych w ustawie o grach hazardowych),
• wyposażyć pracowników w niezbędną wiedzę i zachęcać do rozmów z klientami na ten temat.

Kampanię możesz przeprowadzić w dowolnym momencie w roku, ale maj to dobry moment ze względu na rozpoczynający się sezon grillowy.

Przez cały rok                                                                                                                        

Oprócz opisanych wyżej działań, do których zobowiązany jesteś prawnie, warto przez cały rok dbać o to, by jak najmniej żywności marnowało się w Twoim sklepie – pomoże Ci w tym kilka zasad, które warto stosować na co dzień.

• Zamawiaj towar rozsądnie

Obserwuj swoich klientów, a zauważysz, że są takie dni w tygodniu i okresy w roku, kiedy robią większe zakupy (np. pod koniec tygodnia i przed świętami) – warto mieć wtedy więcej towarów. Jeśli chodzi o warzywa, owoce, mięso czy ryby, dobrze zaplanuj ich zamówienie w taki sposób, żeby klienci mieli dostęp codziennie do najświeższych produktów.

• Dbaj o bezpieczeństwo produktów

Przyjmując dostawę, zwróć uwagę, jak wyglądają produkty i ich opakowania. Jeśli zauważysz, że są uszkodzone – nie przyjmuj ich. Takich produktów nie będziesz mógł sprzedać, a to prosta droga do marnotrawstwa.

Monitoruj stan towaru – marnowanie żywności często spowodowane jest brakiem dyscypliny i uważności w codziennym działaniu, dlatego staraj się na bieżąco weryfikować daty przydatności produktów do spożycia. Eksponuj towary z krótszym terminem ważności. Możesz postawić je na półce z przodu lub organizować promocje, które zachęcą klientów do zakupu, a Tobie pomogą zapobiec ich wyrzuceniu.

• Każdego dnia dawaj przykład życia w duchu zero waste

Ograniczenie marnowania żywności to nasza wspólna odpowiedzialność. Powinieneś o to dbać nie tylko w swoim sklepie, ale także w domu. Postaraj się kupować taką ilość jedzenia, jaką jesteś w stanie spożyć ze swoją rodziną. Jeśli po świętach czy imprezie zostało Ci dużo jedzenia, możesz oddać je do tzw. jadłodzielni. Przyjmowane są wszystkie produkty poza surowym mięsem, alkoholem czy potrawami zawierającymi w składzie surowe jajka. Pamiętaj, do jadłodzielni oddaj takie potrawy, które są wciąż dobre i którymi faktycznie chcesz poczęstować drugą osobę.

Zobacz nasz e-podręcznik: Jak nie marnować żywności w sklepie? Roczny rozkład jazdy odpowiedzialnego przedsiębiorcy.

[1] https://grupaeurocash.pl/assets/media/grupa-eurocash-szanuje-nie-marnuje-podrecznik-final_1.pdf

Światowy rynek mleczarski szacowany jest na ponad 700 miliardów dolarów, a jego wartość stale rośnie. Przetwory mleczne są istotnym składnikiem diety Polaków, dostarczającym substancji pozytywnie wpływających na funkcjonowanie organizmu. W obliczu epidemii COVID-19 klienci stali się bardziej wrażliwi na cenę produktów żywnościowych, a także na ich jakość – w trosce o własne zdrowie i odporność. Aby sprostać wymaganiom konsumentów, Grupa Eurocash wprowadza do swojej oferty Kankę - nową markę nabiałową.

Nabiał – podstawa codziennych zakupów

Spożycie mleka i przetworów mlecznych od połowy XX wieku wzrosło dwukrotnie. Obecnie ponad 6 miliardów ludzi na świecie sięga po te produkty regularnie. W 2019 roku wartość światowego rynku mleczarskiego szacowana była na ponad 700 miliardów dolarów[1]. Przewiduje się, że do 2024 roku jego wartość wzrośnie nawet o połowę.

Przetwory mleczne są ważnym składnikiem diety Polaków, a ich spożycie jest głęboko zakorzenione w naszej tradycji. Dlatego właśnie, branża mleczarska jest największym i stale rozwijającym się segmentem rynku spożywczego w Polsce. Według danych GUS z 2018 roku średnie spożycie napojów fermentowanych wynosiło 0,5 kg, zaś mleka około 3 litrów miesięcznie na osobę. Natomiast w 2019 roku średnie spożycie nabiału wyniosło ponad 80 kg na osobę[2].

Branża mleczarska w obliczu epidemii

Zgodnie z wynikami badań przeprowadzonych przez PMR w 2020 roku, w czasie epidemii konsumenci stali się bardziej wrażliwi na cenę produktów żywnościowych dostępnych na sklepowych półkach. W wyniku pandemii COVID-19 obserwuje się wzrost zainteresowania markami własnymi, czyli artykułami produkowanymi na zlecenie sieci handlowych, które nie są dostępne w regularnym portfolio producenta[3].

Warto zatem wprowadzić do oferty sklepu marki własne, bowiem stanowią one naturalną odpowiedź na nowe potrzeby konsumenckie. Jedynie 8% Polaków twierdzi, że nigdy nie kupuje produktów marek własnych [4].

Kanka – nowa marka własna. Uzupełnij o nią swój sklep!

W odpowiedzi na te potrzeby Grupa Eurocash, we współpracy z właścicielami sklepów i mleczarni, a także konsumentami, wprowadza na rynek nową markę nabiałową - Kanka. Produkty z tym logo cechują się wysoką jakością w przystępnej cenie, a także charakteryzują się w większości prostym składem, bez udziału substancji konserwujących czy mleka w proszku. Dostępne są w sieciach: Groszek, ABC, Delikatesy Centrum, Gama oraz Euro Sklep. W ofercie dostępne są m.in: twarogi, masła, śmietany, mleka, żółte sery, jogurty, kefir, serek wiejski, a także serki kanapkowe i homogenizowane.

Sektor mleczarski w Polsce stale się rozwija, a wraz z nim rosną wymagania klientów. Jesteśmy przekonani, że Kanka spełni je wszystkie.

[1] https://www.statista.com/topics/4649/dairy-industry/#dossierKeyfigures

[2] Główny Urząd Statystyczny. 2018. „Mały Rocznik Statystyczny Polski 2018”. Warszawa: GUS.

[3] Raport PMR, Marki własne ze stałym miejscem w koszyku zakupów, https://retailmarketexperts.com/dane-i-analizy/infografiki/marki-wlasne-ze-stalym-miejscem-w-koszyku-zakupow/ . Dostęp: 03.11.21.

[4] Ibidem.

Okres przedświąteczny, który w handlu rozpoczyna się już w listopadzie, to dla naszej branży jeden z najważniejszych momentów w roku. Wczesne wprowadzenie asortymentu świątecznego, a więc m.in. słodyczy, składników do tradycyjnych dań wigilijnych i wypieków, ale też artykułów upominkowych i ozdób, będzie jak najbardziej uzasadnione. Przy planowaniu dostaw na święta zachęcamy Cię do szerszego spojrzenia i pamiętania o tym, by nie marnować produktów żywnościowych i ograniczać odpady. W tym materiale podpowiemy, jak to zrobić, by święta w Twoim sklepie też były „zero waste”. Tego oczekują klienci! Czy wiesz, że aż 59% Polaków lepiej ocenia firmy działające w sposób odpowiedzialny i przeciwdziałające marnowaniu żywności?[1]

Gospodarowanie dostawami na święta

Co roku firma doradcza Deloitte przeprowadza badanie „Zakupy świąteczne”, w którym pyta, ile konsumenci planują wydać, przygotowując się do świąt, kiedy będą robić zakupy, jakich spodziewają się prezentów itd. W ubiegłym roku średnia deklarowana kwota wydatków[2] wyniosła 1,3 tys. zł, a pod choinką spodziewaliśmy się przede wszystkim kosmetyków i perfum (kategoria najbardziej pożądana przez kobiety) oraz gadżetów elektronicznych. Jak będzie w tym roku? Zobaczymy. Na pewno jednak planując asortyment świąteczny warto zwrócić uwagę na kilka aspektów.

Zamawiaj towar rozsądnie, analizując dane sprzedaży przed świętami z poprzednich lat, a także obserwując zachowania Twoich klientów. Na okres przedświąteczny warto mieć więcej towaru z kategorii, o których wspominaliśmy powyżej. Warto też analizować sprzedaż produktów pod kątem ich popytu – jeśli coś rzadko znajduje nabywcę lub nie schodzi z półek wcale, zmniejsz liczbę zamówień lub zrezygnuj. Odpowiednie zaplanowanie to mniejsze straty i ograniczenie marnowania przede wszystkim żywności świeżej i o krótszym terminie do spożycia.

Pamiętaj, że lokalnie znaczy eko! Zamawianie asortymentu, a już w szczególności artykułów świeżych, u pobliskich dostawców to gwarancja nie tylko dobrej jakości, ale i większej elastyczności w zarządzaniu dostawami. Nieco prostsze będzie dowiezienie dodatkowej partii wyrobów garmażeryjnych czy ciast od dostawcy z tego samego powiatu niż z drugiego końca Polski. Rozejrzyj się za możliwościami i wspieraj lokalność!

Promocje i przecenianie produktów przed świętami

W okresie przedświątecznym kupujemy zazwyczaj więcej określonych produktów, np. do wypieków: masła, mąki, bakalii… Warto negocjować z dostawcami specjalne rabaty, jak też korzystać z Innowacyjnej Platformy Handlu, gdzie oferowanych jest wiele promocji. Pamiętaj też, by dobrze eksponować towary z krótszym terminem ważności. Możesz to robić na dwa sposoby: (1) stawiać je na półce jako pierwsze lub (2) stworzyć specjalnie oznaczoną strefę z produktami do ratowania. W ten sposób nie tylko pokażesz klientom, że dokładasz wszelkich starań, aby jakościowo dobre produkty się nie marnowały oraz że prowadzisz swój biznes odpowiedzialnie, ograniczając odpady i edukując o niemarnowaniu żywności i zrównoważonych zakupach, ale też umożliwisz im zakup tych produktów po niższej cenie.

Dzielenie się dobrem - przekazywanie produktów organizacjom pozarządowym

Grupa Eurocash od lat współpracuje z organizacjami pozarządowymi – do 30 września 2021 r. przekazaliśmy łącznie 205 889,38 kg żywności[3] m.in. do takich organizacji jak: Banki Żywności, Towarzystwo Pomocy im. Św. Brata Alberta czy Caritas. Zachęcamy Cię do znalezienia w Twojej okolicy organizacji, której będzie można przekazywać zagrożony zmarnowaniem towar. Dzięki temu pomagasz innym, nie generujesz odpadów, budujesz swój wizerunek jako odpowiedzialnego przedsiębiorcy, a także możesz odzyskać część podatku. Warto też zadbać o dobry kontakt z wybraną organizacją i oddelegować do tego zadania pracownika, który będzie rozumiał ideę przekazywania żywności.  Musi ona dość szybko docierać ze sklepu do punktów odbioru prowadzonych przez organizację, np. do jadłodajni czy dalej do potrzebujących, bo wszyscy musicie zmieścić się w terminie przydatności do spożycia przekazywanych produktów.

Ograniczanie marnowania żywności powinno być codziennym nawykiem

Wszyscy jesteśmy odpowiedzialni za ograniczanie marnowania żywności. Pracując w handlu – podwójnie – jako przedsiębiorca oraz osoba prywatna. Byłoby doskonale, dla planety i dla naszego budżetu, gdyby ograniczanie marnowania żywności weszło nam w nawyk. W domu można zacząć od dwóch prostych działań:

1. planuj zakupy i posiłki - często kupujemy za dużo i na zapas, co doprowadza niestety do marnowania żywności. Sprawdzenie, co już mamy w domu i zaplanowanie, co będziemy chcieli zjeść w kolejnych dniach, pozwoli na stworzenie listy naprawdę potrzebnych produktów;
2. wprowadź dzień „czyszczenia” lodówki – najlepiej ustal go na koniec tygodnia, tuż przed robieniem zakupów na kolejny tydzień.

Jeśli codziennie przynosisz jedzenie do pracy, to niech to będzie go tyle, ile możesz zjeść. Zbyt dużą porcją podziel się, zostaw na kolejny dzień lub zabierz z powrotem do domu. Nie wyrzucaj, promuj postawę̨ „zero waste”!

Z kolei w sklepie, jeśli widzisz, że klient kupuje coś ze strefy produktów do ratowania, podziękuj mu za to. Daj mu odczuć, że to doceniasz i że razem dbacie, by żywność się nie marnowała.

Więcej przydatnych informacji i wskazówek na temat niemarnowania żywności znajdziesz w publikacji „Szanuję, nie marnuję! Podręcznik dla odpowiedzialnego Przedsiębiorcy i pracownika”.

Zobacz nasz podręcznik „Szanuję, nie marnuję! O odpowiedzialnym potencjale wigilijnego stołu”!

[1] Dane z Podręcznika „Szanuję, nie marnuję!” Grupy Eurocash, s. 4., https://grupaeurocash.pl/assets/media/grupa-eurocash-szanuje-nie-marnuje-podrecznik-final_1.pdf

[2] Źródło: Raport „Zakupy świąteczne 2020” Deloitte; https://www2.deloitte.com/pl/pl/pages/consumer-business/articles/zakupy-swiateczne-2020.html

[3] Dane z Podręcznika „Szanuję, nie marnuję!” Grupy Eurocash, s. 73, https://grupaeurocash.pl/assets/media/grupa-eurocash-szanuje-nie-marnuje-podrecznik-final_1.pdf

Ostatnie tygodnie roku to intensywny okres dla branży handlowej. Na tegoroczne zakupy świąteczne Polacy planują przeznaczyć więcej niż w ubiegłym roku, ale mniej niż przed okresem epidemii. Oto kilka porad, jak efektywnie wykorzystać okres przedświąteczny i sprostać oczekiwaniom klientów.

Ile wydamy na świąteczne zakupy?

Z najnowszego raportu Barometru Providenta wynika, że tegoroczne zakupy świąteczne będą oszczędne oraz wykonywane z wyprzedzeniem ze względu na inflację. W 2019 roku przeciętny Polak przeznaczył na świąteczne wydatki 1700 zł, a rok później już jedynie 750 zł. W tym roku kwota ta jest nieco wyższa, jednakże wciąż skromniejsza niż przed okresem epidemii. Konsumenci ograniczają wydatki i planują przeznaczyć na zakupy około 950 zł[1].

Sklepy stacjonarne górą

Dynamiczny rozwój sektora e-commerce sprawia, że konsumenci coraz chętniej robią zakupy w internecie. Właściciele sklepów stacjonarnych nie powinni mieć jednak powodów do obaw. Jak wynika z raportu Deloitte, Polacy wciąż najchętniej kupują żywność i napoje w sklepach stacjonarnych. Różnica jest dość znacząca, gdyż wynosi ona 83% do 17% na korzyść fizycznych placówek. Zainteresowanie zakupami w sklepach lokalnych, osiedlowych nie słabnie również z uwagi na sytuację epidemiologiczną[2].

Zaopatrz sklep na święta w odpowiedni asortyment

Przygotuj się na zwiększony ruch w Twoim sklepie i odpowiednio wcześnie zadbaj o dostępność najbardziej pożądanych produktów żywnościowych. W okresie świąt Bożego Narodzenia obserwowany jest wzrost zapotrzebowania na tradycyjne produkty spożywcze – takie, z których będą przygotowywane świąteczne posiłki. Pamiętaj, że m.in. produkty nabiałowe oraz tradycyjne wyroby mogą mieć krótszą datę przydatności do spożycia[3].

Zaopatrz swój sklep przede wszystkim w:  

• ryby – produkty rybne stanowią pozycję obowiązkową na wigilijnym stole, która odpowiada za 16% udziałów wartościowych w sklepach lokalnych;
• mięsa, wędliny, garmażerka –  warto zadbać o dostępność dobrej jakości produktów, które klienci chętnie nabywają w dyskontach. Ten asortyment daje przewagę niezależnym sklepom, które oferują produkty świeże i lokalne;
• składniki tradycyjnych dań i wypieków – cukier, mąka, produkty mleczne, warzywa w puszce, przyprawy oraz bakalie;
• słodycze – ta kategoria według danych CMR odpowiada za niemal 4% wartości sprzedaży i znajduje się na 12% paragonów;
• napoje – przed świętami Bożego Narodzenia występuje szczyt sprzedażowy produktów tej kategorii.

Pamiętaj, że najważniejszym czynnikiem dla klientów jest jakość nabywanych towarów, a także miejsce pochodzenia i ich cena.

Zadbaj na święta o wyjątkowe produkty sezonowe

Od początku listopada na popularności zyskują czekoladowe bombonierki w postaci kalendarzy adwentowych. W grudniu natomiast obserwowany jest wzrost zainteresowania figurkami czekoladowymi w różnych kształtach m.in.: mikołaja, bałwanka czy bombki³. Warto zadbać również o dostępność bardziej wyszukanych produktów w edycjach limitowanych, tj.: herbata zimowa, kawa z nutą pomarańczy, czekolada piernikowa, marcepan, a także zestawy świąteczne i kosze prezentowe. Produkty te z pewnością zwrócą uwagę klientów, co wpłynie na powiększenie ich koszyków zakupowych.

Zachęć klienta promocjami świątecznymi

Zaskocz klienta i zaoferuj mu okazje, przygotowane specjalnie z myślą o tym niezwykłym okresie w roku. Wprowadź specjalne oferty promocyjne na wybrane produkty świąteczne. Każdego dnia zaoferuj klientowi możliwość zakupu określonego asortymentu w atrakcyjnej cenie. Czasowe lub ilościowe limitowanie oferty promocyjnej efektywnie motywuje konsumenta do zakupu. Dzięki temu klient nie zwleka z decyzją i sięga po produkt nierzadko spontanicznie. Zapowiedź kolejnej promocji może zachęcić konsumenta do powrotu następnego dnia.

Szukasz wyjątkowych produktów w atrakcyjnych cenach, które uzupełnią świąteczny asortyment Twojego sklepu? Zajrzyj na eurocash.pl oraz na market.eurocash.pl. Z pewnością znajdziesz tam produkty, które będą stanowiły doskonałą bazę świątecznych akcji promocyjnych.

Stwórz przyjemną atmosferę świąteczną

Boże Narodzenie to magiczny czas dla konsumentów. Warto wykorzystać ten moment i zaskoczyć klienta niezwykłą aranżacją sklepu. Czerwień i biel idealnie wpisują się w ten klimat, o czym warto pamiętać podczas przygotowania niezbędnych ozdób. Świąteczne akcenty oraz światełka nadadzą wnętrzu wyjątkowej atmosfery, wprawiając klientów w przyjemny nastrój. Okres świąteczny może być doskonałym momentem na budowanie wizerunku i zacieśnianie relacji z konsumentami. Zadbaj, by Twoja oferta była wyjątkowa, ekspozycja sklepowa zaskakiwała, a atmosfera w sklepie wpasowywała się w świąteczny klimat.

[1] Barometr Providenta 2021, https://infowire.pl/generic/release/707172/barometr-providenta-czeka-nas-oszczedna-gwiazdka#attachments, dostęp online: [16.11.2021]

[2] Raport Deloitte: Zakupy świąteczne 2020: https://www2.deloitte.com/pl/pl/pages/consumer-business/articles/zakupy-swiateczne-2020.html, dostęp online: [16.11.2021]

[3] https://hurtidetal.pl/article/art_id,31369-61/boze-narodzenie-w-handlu/?fbclid=IwAR2uLycLlNJI9dm7fwD6s2NP-6cyxmGo8oC0dtmUuon8xd_9U4kfLZDH7Ss, dostęp online [16.11.2021]