Zaradny przedsiębiorca

Sklepy lokalne to dziś nie tylko miejsca, w których robimy zakupy. To również integralna część lokalnej społeczności, zobowiązana do wspierania i rozwijania swojego otoczenia. Jak więc uczynić swój sklep miejscem zaangażowanym społecznie? Oto garść gotowych pomysłów:

Wsparcie dla organizacji lokalnych

Wybór organizacji, którą chcemy wesprzeć jako przedsiębiorcy, powinien być związany z wartościami sklepu oraz oczekiwaniami społeczności. Rozważ wspieranie lokalnych stowarzyszeń i fundacji charytatywnych, szkół czy placówek opiekuńczych w Twojej okolicy. Możesz także porozmawiać ze swoimi klientami, aby dowiedzieć się, jakie sprawy są dla nich najważniejsze. O tym, jak skutecznie współpracować z organizacjami charytatywnymi pisaliśmy już w tym artykule. Znajdziesz tam przydatne wskazówki.

Organizacja własnych inicjatyw

Nie musisz ograniczać się do wsparcia już istniejących organizacji. Rozważ organizację własnych inicjatyw społecznych, takich jak programy edukacyjne dla dzieci, zbiórki artykułów szkolnych czy świąteczne akcje charytatywne. To doskonały sposób na bezpośrednie zaangażowanie społeczności.

Sponsorowanie lokalnych wydarzeń

Wspieraj lokalną kulturę i społeczność poprzez udział w wydarzeniach takich jak: festiwale, koncerty czy zawody sportowe. Bądź obecny na lokalnych imprezach, angażuj klientów i twórz pozytywne skojarzenia z marką Twojego sklepu.

Sprzątanie okolicy

Zorganizuj akcję sprzątania wraz z pracownikami i klientami. Wspólne działanie na rzecz czystości i estetyki lokalnej przestrzeni to nie tylko pomoc dla społeczności, ale także sposób na integrację otoczenia. Jeśli dysponujesz miejscem w okolicy sklepu, na zakończenie takiej akcji można urządzić rodzinny piknik, koszty takiego spotkania są niewielkie, a zostawią pozytywne skojarzenia u klientów i pracowników.

Promowanie lokalnych producentów

Eksponuj w swoim sklepie produkty lokalnych producentów. To nie tylko wspieranie lokalnej gospodarki, ale także promowanie unikalnych, regionalnych smaków i tradycji. Klienci docenią troskę o lokalne interesy.

Aktywne słuchanie klientów

Nie zapominaj o roli klientów w kształtowaniu działań społecznych. Bądź otwarty na ich sugestie i potrzeby, co pozwoli dostosować działania do realnych oczekiwań społeczności.

Wolontariat

Wolontariuszem może być każdy. Dlatego warto zapytać, jakie pasje mają Twoi pracownicy, którymi chętnie podzieliliby się i zaangażowali w konkretne działania np. na rzecz dzieci, pomagając przy aktywnościach sportowych, organizując czas, wędrówki po regionie czy zwykłą pomoc przy odrabianiu lekcji. Być może są też miłośnicy zwierząt, którzy chętnie pomogliby w okolicznych schroniskach. Przy odrobinie wsparcia ze strony firmy można zorganizować naprawdę prężnie działający wolontariat.

Akcje ogólnopolskie

Warto też uczestniczyć w ogólnopolskich akcjach społecznych i edukacyjnych takich jak np. odpowiedzialna sprzedaż alkoholu. Można przyłączyć się do wielu inicjatyw podejmowanych przez różne firmy czy organizacje, które wspierają edukację nt. niesprzedawania wyrobów alkoholowych i tytoniowych osobom poniżej 18 roku życia, czy też akcji propagujących wstrzemięźliwość od alkoholu dla kobiet w ciąży. My co roku zachęcamy do udziału w kampanii społeczno-edukacyjnej Grupy Eurocash „Szanujemy, nie marnujemy!”. O tym, jak włączyć się w akcję i gdzie szukać pomocnych materiałów, pomysłów i wskazówek pisaliśmy w tym artykule. Już sama obecność informacji, np. plakatów w sklepie na dany temat, wskazuje na Twoje zaangażowanie.

Pamiętaj, że zaangażowanie społeczne to proces, a jego rezultaty przekładają się nie tylko na pozytywny wizerunek, ale również na lojalność klientów.

‍

Początek nowego roku to okres robienia noworocznych postanowień. Wiele z nich dotyczy bardziej aktywnego i zdrowszego trybu życia. Dla właścicieli sklepów to doskonała okazja, by wpasować się z ofertą w te plany. Utworzenie „zdrowych półek” może przyciągnąć tych, którzy postanowili lepiej zadbać o swoje zdrowie i dokonywać bardziej świadomych wyborów żywieniowych. Nadal mamy zimę, a więc to również czas, kiedy warto wyeksponować naturalne remedia na przeziębienie. Poniżej przedstawiamy kilka praktycznych porad, jak zorganizować sklep tak, aby promować zdrowsze alternatywy i odpowiadać na aktualne potrzeby konsumentów.

Postanowienia noworoczne robi prawie 75% z nas. Najczęściej wskazywane to te dotyczące zdrowia (np. obniżenie wagi, więcej ruchu, mniej stresu, a więcej radości z życia, ograniczenie słodyczy [1]), ale także finansów (np. oszczędzanie na ważny zakup, podjęcie dodatkowej pracy w celu zwiększenia dochodów, większa kontrola nad domowym budżetem, odłożenie pewnej kwoty [2]). Jednakże z badań naukowców z amerykańskiego uniwersytetu w Scranton w Pensylwanii [3] wynika, że tylko 8% z nas je naprawdę realizuje.

Jak sklep może wesprzeć noworoczne postanowienia klientów

Od czego zacząć? Warto przeprowadzić analizę dostępnego asortymentu w sklepie i zidentyfikować te produkty, które np. są bogate w witaminy i błonnik, niskokaloryczne, niskotłuszczowe oraz pozbawione sztucznych dodatków. Kolejny krok to wykorzystanie oznaczeń na półkach, które wyróżnią produkty zdrowe. Klienci docenią łatwe do zrozumienia informacje, które pomogą im podjąć świadome decyzje zakupowe. Można także przygotować pogrupowane produkty, takie jak: owoce, orzechy, nasiona, pełnoziarniste pieczywo czy makarony — to świetne propozycje na zróżnicowane zdrowe posiłki i przekąski. Zaaranżowane w kilku miejscach przyciągną wzrok i klienci chętniej po nie sięgną.

Do zakupu zdrowszych produktów warto też zachęcać poprzez atrakcyjne oferty cenowe. Klienci szukają oszczędności, stąd ich większe zainteresowanie produktami, które można dostać taniej.

Degustacje zdrowych przekąsek w sklepie to także jedna z opcji. Nic nie przekonuje klienta tak skutecznie, jak smak. Próbki warto umieścić w widocznych miejscach, aby zachęcić do spróbowania zdrowszych alternatyw.

Produkty poszukiwane zimą

Zima wciąż trwa, co oznacza zainteresowanie klientów określonymi kategoriami produktów wspomagającymi odporność i chroniącymi przed przeziębieniem. Dlatego także tutaj warto dostosować ofertę sklepu, aby wspierać klientów w dbaniu o swoje zdrowie w chłodniejszych miesiącach.

Oto kilka propozycji, jak to zrobić:

• włącz do oferty sklepu naturalne produkty wspierające odporność, takie jak: owoce cytrusowe, imbir, miód, syropy do herbaty, a także suplementy diety bogate w witaminy; wyeksponuj je także w strefie kasowej, gdzie mogą przyciągnąć wzrok,

• przygotuj gotowe zestawy produktów, które pomogą w utrzymaniu odporności zimą: herbaty owocowe, syropy i miody, cukierki z witaminami, suszone owoce, jak np. bogata w witaminę C suszona żurawina – to będzie dla klientów spore ułatwienie,

• stwórz kreatywne wystawy, prezentujące produkty wspierające odporność – połączone z zimowymi dekoracjami będą cieszyć oko i zachęcać do zakupu.

Wprowadzenie zdrowszych alternatyw oraz promowanie naturalnych produktów stanowiących remedium na przeziębienie to dobry sposób, aby wyjść naprzeciw potrzebom klientów, bo tego właśnie będą szukać w sklepie za rogiem. A odpowiedni asortyment dla sklepów detalicznych jest dostępny na platformie eurocash.pl lub w jej aplikacji mobilnej, gdzie zamówień można wygodnie dokonywać w każdej chwili, 24/7. Można też skorzystać z blisko 180 hurtowni stacjonarnych Cash&Carry w całym kraju.

‍

[1] Źródło: https://www.fundacjaavalon.pl/abc/noworoczne-postanowienia-czy-dobrze-je-miec-mit-czy-koniecznosc/

[2]Źródło: https://forsal.pl/finanse/finanse-osobiste/artykuly/8610108,finanse-polakow-ograniczenie-wydatkow.html

[3] Źródło: https://www.medexpress.pl/blogosfera/postanowienia-noworoczne-2023-a-moze-powiedziec-im-nie-86132/

Z końcem roku robimy podsumowania i przygotowujemy się na kolejny. Dla sektora handlu prognozy są umiarkowane. Eksperci [1] przewidują, że na znaczeniu jeszcze mocnej zyska elastyczność w funkcjonowaniu sklepów i sprawność radzenia sobie w warunkach ostrej konkurencji, a także zdolność do wykorzystywania nowych rozwiązań technologicznych. Drugi aspekt to trendy w decyzjach zakupowych konsumentów – co będzie dla nich ważne i jak sprawnie reagować na ich potrzeby podpowiadamy w poniższym artykule.

Najnowszy raport „Global Food & Drink Trends 2024” [2] pokazuje, że konsumenci coraz bardziej zaczynają dbać o zdrowie i szukać zdrowszych produktów. Choć ich główną motywacją pozostanie uzyskanie maksymalnej wartości za rozsądną cenę. Jedzenie i napoje muszą też smakować dobrze i być warte swojej ceny. To ważna wskazówka dla właścicieli sklepów, którzy mogą zaplanować w przestrzeni swojej placówki sekcje lub półki ze zdrowymi produktami typu eko, z pełnego przemiału, na bazie owoców i warzyw itd. Jeśli jest taka możliwość, warto również promować lokalnych dostawców, którzy przywiozą świeży towar z pobliskich zakładów czy upraw, skracając tym samym łańcuch dostaw.

Raport pokazał również, że największy udział w wydatkach na żywność i napoje na wielu rynkach na całym świecie mają konsumenci w wieku 40+. Ta dojrzała grupa ceni sobie także komfort zakupów i robi je często dla całej rodziny. Nie bez znaczenia będzie dla niej możliwość uzyskania rabatów czy udziału w promocjach, które pozwolą na oszczędności w domowym budżecie. Eksperci prognozując przyszły rok w handlu, zwracają uwagę, że w niektórych kategoriach produktów wybór marki własnej będzie właśnie próbą optymalizacji wydatków. Z kolei marki producenckie są postrzegane jako te o wyższej jakości i wartości, więc konsumenci mogą także je wybierać, by ograniczyć nietrafione wydatki.

Większa świadomość na temat wysoko przetworzonych produktów

W związku z tym, że konsumenci będą stawiać na zdrowsze produkty, należy spodziewać się rosnącego zainteresowania mniej przetworzoną żywnością i napojami bogatymi w witaminy, minerały, błonnik, białko i inne składniki odżywcze. Natomiast produkty wysoko przetworzone będą wybierane rzadziej, a ich skład dokładniej przez kupujących sprawdzany. Trzeba jednak pamiętać o młodej grupie konsumentów, dla których dania gotowe, a więc przetworzone, są częstym wyborem ze względu na wygodę i brak czasu na samodzielne przygotowywanie posiłków. Dlatego w bieżącej ofercie sklepu nie powinno ich zabraknąć.

Co jeszcze w globalnych trendach konsumenckich na 2024

Co roku trendy konsumenckie bada także Euromonitor International. W raporcie na rok 2024 [3] ta firma badawcza definiuje sześć wiodących trendów. Jeden z nich to dobra jakość za jak najniższą cenę – aż 44% konsumentów planuje oszczędności i deklaruje stosowanie coraz sprytniejszych strategii, aby uzyskać najkorzystniejsze dla siebie oferty produktowe. Drugi, to coraz większa świadomość nt. ekologii i ochrony środowiska, przy jednoczesnym wyczuleniu na tzw. greenwashing firm, czyli deklarowanie działań na rzecz ochrony klimatu, które nie mają pokrycia w rzeczywistości lub ich skala jest znikoma, nie przynosząca realnej zmiany.

Pozostałe zjawiska, które będą definiowały zachowania konsumenckie w przyszłym roku to:

• rosnąca otwartość na korzystanie ze sztucznej inteligencji, szczególnie w kontekście personalizacji oferowanych konsumentom towarów i usług,

• zakupy jako przyjemna ucieczka od codzienności – konsumenci będą szukali rozrywki i docenią nieoczekiwane niespodzianki podczas zakupów,

• przybierająca na sile polaryzacja – 32% respondentów tego badania przyznało, że w 2023 roku angażowało się w sprawy polityczne lub społeczne, dlatego ta grupa jest bardzo świadoma i chętniej wybierze marki, które także pokazują zaangażowanie w ważnych dla nich tematach, jak np. ochrona środowiska, ochrona zwierząt, tolerancja czy wspieranie potrzebujących,

• pragmatyzm pod względem zdrowia – jak wynika z raportu, 85% konsumentów byłoby skłonnych zapłacić więcej za produkty kosmetyczne o udowodnionej skuteczności lub widocznych korzyściach, co łączy się z ogólną dbałością o zdrowie i równowagę pomiędzy pracą a życiem prywatnym.

Niezależnie od prognoz rynkowych, klient zawsze doceni wysoką jakość produktów, dobrze dobrany asortyment i miłą, profesjonalną obsługę. Te wartości są ponadczasowe.

‍

[1] Źródło:Wiadomości Handlowe nr 6/2023, artykuł pt. „Rynek FMCG 2024 r. Scenariusze i strategie”, s. 28-31

[2] Źródło: https://www.dlahandlu.pl/detal-hurt/trendy-konsumenckie/trendy-w-zywnosci-i-napojach-na-2024-rok-nadchodzi-nowa-era-wygody,132637.html

[3] Źródło: Euromonitor International “TopGlobal Consumer Trends 2024”, https://lp.euromonitor.com/white-paper/2024-global-consumer-trends/overview

‍

Okres przedświąteczny to dla branży handlowej najintensywniejszy okres w roku. Klienci coraz wcześniej zaczynają robić zakupy na święta, by uniknąć kolejek, ale także skorzystać z promocji i rabatów, szczególnie na te produkty, które można przechowywać dłużej. Jak zaplanować dostawy, przygotować atrakcyjną ofertę świąteczną i pomóc klientom w ich decyzjach zakupowych podpowiadamy poniżej.

Z powodu nadal rosnących cen, Polacy planują nieco ograniczyć zakupy związane z tegorocznym Bożym Narodzeniem. Badanie Mastercard SpendingPulse [1] pokazuje, że w Polsce wydatki na podstawowe artykuły spożywcze spadną o ponad 7% w porównaniu z ubiegłym rokiem. Dlatego warto obserwować zachowania klientów w sklepie i zamawiać towar rozsądnie. Dobrym pomysłem będzie tak zaplanować dostawy, by najpierw na półki trafiły towary, które mogą być przechowywane dłużej, jak słodycze, mąka, bakalie, czy inne produkty potrzebne do świątecznych wypieków. Dzięki temu klienci będą mogli także rozłożyć zakupy w czasie, dostosowując je do swojego budżetu. Produkty świeże i o krótszym terminie przydatności do spożycia, jak mięso, wędliny, ryby, owoce cytrusowe powinny być dostępne tuż przed świętami, i na bieżąco, według potrzeb. O tym, jak zaopatrzyć sklep w odpowiedni świąteczny asortyment pisaliśmy już w tym artykule. A inspiracje na świąteczne kosze prezentowe z lokalnymi produktami znajdziesz tutaj.

Promocje, rabaty i programy lojalnościowe

Klienci stają się coraz bardziej oszczędni i uważają, że sklepy powinny o nich walczyć promocjami i sprawnie reagować na ich potrzeby. Dlatego wybierają te placówki, które nie tylko są wygodnie zlokalizowane i mają świeżą, dobrej jakości żywność, ale również oferują promocje, przeceny i rabaty, także w ramach programów lojalnościowych, z których korzysta już 64% [2] Polaków.

Szczególnie w okresie przedświątecznym klienci szukają promocji i mają one duży wpływ na ich decyzje zakupowe. Dlatego warto zaoferować możliwość zakupu świątecznego asortymentu w atrakcyjnej cenie. W tych dniach chętniej sięgamy też po towary limitowane i w okazjonalnych opakowaniach – eksponując je z rabatami, efektywniej zmotywujemy konsumenta do zakupu, a zapowiedź kolejnych promocji w następnych dniach, zachęci go do powrotu. Gotowe oferty promocyjne, profesjonalnie przygotowane pod względem doboru asortymentu i materiałów, które można wykorzystać w sklepie, są dostępne po zalogowaniu do strefy sklepu na stronie https://eurocash.pl/fp/sklep.

Jeśli Twój sklep należy do sieci franczyzowej lub partnerskiej, możesz w jej ramach zachęcić swoich klientów do zapisania się do programu lojalnościowego, którą udostępnia operator sieci. Programy te są dostępne w aplikacji na telefon, ale można korzystać także z plastikowej karty lojalnościowej z kodem kreskowym (seniorzy mogą preferować właśnie tę opcję), który skanowany przy kasie, uprawnia posiadacza do promocji i rabatów widocznych też w aplikacji. Program nie tylko daje benefity klientom, ale może być też cennym źródłem informacji dla właściciela sklepu (w zależności od zakresu danych, jakimi dany program dysponuje). Dzięki takiej wiedzy można na bieżąco sprawdzać, co się sprzedaje najlepiej i odpowiednio układać ofertę produktową, z uwzględnieniem świątecznych dni, sezonowości produktów, czy aktualnych trendów. W ramach Grupy Eurocash swój program lojalnościowy mają m.in. Delikatesy Centrum (Delikarta), Lewiatan (Mój Lewiatan), Frisco (Frisco Friends) oraz zrzeszone w Eurocash Sieci Partnerskie – ABC, Groszek i Euro Sklep (Moje Sklepy). Z kolei w sieci Duży Ben funkcjonuje bardzo popularna wśród klientów konceptu Ekipa Dużego Bena.

Czas po świętach i po Nowym Roku to drugi, świetny okres na ponowne uruchomienie promocji i przecen, szczególnie na te produkty, które ze względu na świąteczne opakowanie już straciły na aktualności, ale nadal są przydatne do spożycia. Zamiast zalegać na półkach na pewno znajdą chętnych nabywców, którzy zechcą jeszcze dłużej cieszyć się atmosferą minionych świąt, o aspekcie niemarnowania nie wspominając.

‍

[1]Źródło: https://prnews.pl/mastercard-spendingpulse-prognozy-swiatecznych-wydatkow-konsumentow-473792

[2]Źródło: https://arc.com.pl/mobilni-wymagajacy-umiarkowanie-aktywni-polacy-w-programach-lojalnosciowych/

Pogarszający się stan naszej planety – ocieplenie klimatu, negatywne zjawiska wpływające na dobrostan ludzi i zwierząt, a także coraz większe zanieczyszczenie środowiska wymusiły nie tylko na rządach państw i przedstawicielach biznesu, ale także na konsumentach szereg zmian dotychczasowych zachowań. Zrównoważony rozwój, czyli taki, który szanuje i wspiera pracowników, środowisko, miejsce działalności i sam biznes, staje się już standardem. A co konkretnie mogą robić właściciele i pracownicy, by realizować te założenia i prowadzić bardziej zrównoważony sklep? Oto kilka praktycznych wskazówek i przykładów.

Badania (m.in. Sustainability and the Consumer 2021 , przeprowadzone przez Drapers we współpracy z Smurfit Kappa) pokazują, że aż ⅓ ankietowanych rezygnuje z zakupów w sklepie, który nie oferuje rozwiązań przyjaznych środowisku. A ponad 50% klientów jest skłonnych zapłacić więcej za ekologiczne opakowanie i dostawę. To oznacza, że przedsiębiorstwa i marki stawiające na zrównoważony rozwój i sumiennie realizujące te wartości, cieszą się większym zaufaniem wśród klientów biznesowych i konsumentów. A to przekłada się na większą sprzedaż, lepsze doświadczenia kupujących i budowanie ich lojalności.

Postaw na energooszczędność

Sklep powinien oszczędzać energię elektryczną i korzystać z rozwiązań pozwalających zmniejszać jej zużycie. Można to osiągnąć poprzez: obniżenie natężenia oświetlenia w placówce, instalację zamykanych lodówek i lad chłodniczych, wymianę oświetlenia na energooszczędne LEDy, automatyczne czujniki ruchu, czy też bardziej zaawansowane technologie, takie jak: odzysk ciepła z instalacji wentylacyjnych i chłodniczych, wykorzystywanie CO2 jako czynnika chłodzącego, jak również wykorzystywanie zbiorników przeciwpożarowych jako magazynów ciepła.

Właściciel sklepu może także zainwestować w odnawialne źródła energii: panele fotowoltaiczne, geotermalne pompy ciepła czy wiatraki. Warto rozejrzeć się w swojej okolicy – w urzędzie gminy czy powiatu, być może jest dostępny jakiś program dofinansowania lub wsparcia dla tego typu inwestycji.

Edukuj swoich klientów

Sklep może być też miejscem edukacji konsumentów, pokazywania przykładów działań i zachęcania do prośrodowiskowych zachowań. Pierwszym ważnym obszarem jest niemarnowanie żywności. Półki z przecenionymi produktami, które mają krótki termin przydatności do spożycia to jedna z możliwości, oraz podziękowanie za taki zakup przy kasie.

Sporo porad i wskazówek w tym temacie znajduje się na stronie internetowej Grupy Eurocash, która już od kilku lat prowadzi kampanię społeczno-edukacyjną pod hasłem „Szanujemy, nie marnujemy”. Adresatami kampanii są właściciele sklepów oraz konsumenci, do których kierowane są porady dotyczące ograniczania marnowania żywności w domu. Więcej na ten temat tutaj.

Kolejny obszar to edukacja na temat segregacji odpadów, ograniczania ilości opakowań oraz ich recyklingu. Ustawiając specjalne kosze z opisem, przyzwyczajamy konsumentów, że odzyskiwanie niektórych materiałów typu plastik czy szkło jest bardzo cenne, bo ogranicza eksploatację naturalnych surowców.

Warto też promować lokalnych dostawców i sezonowe lokalne produkty – to skraca łańcuch dostaw, a tym samym nie przyczynia się do większej emisji dwutlenku węgla. Wspiera także lokalną przedsiębiorczość i rozwój społeczności lokalnych w danym regionie.

Bądź aktywny w swojej okolicy

Zrównoważony rozwój ma także wymiar społeczny – są to działania na rzecz lokalnej społeczności, w tym np. akcje charytatywne i pomocowe, do których Twoja placówka może się przyłączyć lub je zainicjować. Każde tego typu zaangażowanie wzmacnia więzi i buduje pozytywny wizerunek sklepu w oczach jego klientów.

Przykłady takich działań, które nie wymagają dużego nakładu pracy, a mogą przynieść wspaniałe efekty i wdzięczność lokalnej społeczności to: zbiórki charytatywne na konkretny cel, wspólne sprzątanie śmieci w okolicy, przekazywanie żywności z krótkim terminem przydatności do spożycia lokalnym fundacjom czy ośrodkom pomocy potrzebującym, a karmy – schroniskom dla zwierząt.

Zrównoważony, społecznie odpowiedzialny sklep powinien brać udział w życiu osiedla czy dzielnicy i na tym budować jedną ze swoich przewag konkurencyjnych.

‍

Przygotowania do świąt Bożego Narodzenia zaczynamy już w listopadzie. Planujemy wydatki na zakup prezentów, produktów spożywczych na wigilijny i bożonarodzeniowy stół, czy świątecznych dekoracji. I pod tym kątem lokalny sklep może zaoferować swoim klientom sporo ułatwień i podpowiedzi, aby zawczasu przygotować podarunki dla najbliższych i produkty do potraw, na które często czekamy cały rok.

Świąteczne zwyczaje zakupowe Polaków

Badanie, zrealizowane na zlecenie Związku Banków Polskich¹ pod koniec ub. roku pokazało, że statystyczny Polak planował wydać na święta Bożego Narodzenia ok. 1400 zł. Stosunkowo największa część świątecznych wydatków – przeciętnie ok. 600 zł – była związana z artykułami spożywczymi i organizacją świąt. Na prezenty dla najbliższych przeznaczyliśmy średnio 500 zł, a na podróże świąteczne i dojazdy ok. 350 zł. Ile będą nas kosztować tegoroczne święta przekonamy się już wkrótce, ale można oczekiwać, że kwoty będą przynajmniej podobne. Mają na to wpływ takie czynniki zewnętrzne jak: ciągle jeszcze odczuwalne skutki pandemii, wojna w Ukrainie, rosnące ceny energii czy inflacja. Przyczyniły się one do spadku poziomu życia w wielu gospodarstwach domowych. Niemniej jednak święta to taki czas w roku, kiedy nie za bardzo kierujemy się rozsądkiem i wydajemy nawet dwukrotnie więcej, niż w pozostałych miesiącach roku.

Jeśli chodzi o prezenty, to od kilku lat przeważają te same kategorie. Najczęściej pod choinką znajdujemy ubrania i akcesoria odzieżowe – tak deklaruje 48% respondentów badania² (zakupy przy okazji listopadowej akcji Black Friday, robione często z myślą już o świątecznych upominkach), a także biżuterię i kosmetyki oraz produkty związane z urodą (20% wskazań). Coraz częściej wybieramy też małą elektronikę. Rosnącą popularnością cieszą się karty prezentowe, a także kosze spożywcze, zawierające delikatesowe produkty, w tym również napoje alkoholowe.

Inspiracje na kosze prezentowe

Dla wszystkich tych, którzy często nie mają pomysłu na upominek świąteczny dla bliskich osób, z pomocą przychodzą prezentowniki – zestawy produktów, które mogą spodobać się osobom o konkretnych upodobaniach.

Poniżej prezentujemy kilka pomysłów, jak przygotować kosze prezentowe i aranżacje produktów w sklepie, które zainspirują klientów:

• dla wielbicieli czekolady – trzy różne tabliczki czekolady (biała, mleczna, gorzka), czekoladowe praliny, kawa o smaku czekolady, dla dorosłych – dodatkowo likier czekoladowy lub czerwone wino, które świetnie komponuje się na przykład z ciemną czekoladą; pasują do niej także bakalie, więc do kosza można włożyć orzechy, rodzynki czy inne suszone owoce,

• dla miłośników kawy – dostępne są specjalne wersje świąteczne, np. w puszkach; warto podarować kawę w ziarnach i mieloną, batoniki czy inne słodycze o smaku kawowym, świetnie sprawdzą się też pierniczki; dorośli docenią także likier kawowy, czy inny trunek o podobnym smaku; ziarna kawy, jutowy worek i gałązki sosny mogą posłużyć jako dekoracja tak zaaranżowanego kosza w sklepie,

• dla smakoszy herbaty – w koszu mogą znaleźć się różne jej rodzaje: czarna, roibos, zielona w świątecznych opakowaniach, pierniczki lub inne drobne ciasteczka, na przykład maślane; można dołączyć także słoik miodu lub konfitur, albo syrop, szczególnie taki jak malinowy, aroniowy, czy z czarnej porzeczki — dobrze sprawdzą się w zimowe wieczory; dopełnieniem może być filiżanka lub kubek, podkładka pod kubek i czajniczek – wykorzystane do aranżacji,

• dla podróżników, którzy kochają Włochy, Grecję czy Hiszpanię można także przygotować tematyczne kosze wypełnione produktami kojarzącymi się z tymi krajami, takimi jak: dobrej jakości makaron, oliwki, szynka, orzechy, słoiczki z dżemem z owoców z tamtych regionów, a dla dorosłych – wina czy inne alkohole typowe dla tych krajów.

Gotowe pomysły na kosze na pewno znajdą chętnych, szczególnie jeśli przygotuje się je w kilku wariantach cenowych – skromniejsze i bardziej okazałe. Przykładowe kosze można ustawić w specjalnie zaaranżowanej przestrzeni, wykorzystując świąteczne dekoracje. Dobrze, jeśli taką przestrzeń uda się zaaranżować w pobliżu wejścia lub kas. Może to być niewielki stolik służący za podest, przykryty świąteczną tkaniną, udekorowany gałązkami jodły, szyszkami, orzechami (najlepiej, żeby to były ozdoby, które nie zniszczą się, gdy przypadkowo strąci je klient). W koszach powinny być tak poukładane produkty, by było je dobrze widać – mniejsze z przodu, a większe, jak np. butelka alkoholu, z tyłu, by tworzyły podporę dla pozostałych. Sporo inspiracji można znaleźć w internecie, wpisując w wyszukiwarkę "kosze prezentowe".

O czym jeszcze warto pamiętać na kilka tygodni przed świętami

Zaplanowanie większych dostaw i produkty w świątecznych opakowaniach to dwa elementy, o które warto zadbać jeszcze w listopadzie. Jak co roku kupujemy na święta nie tylko produkty z przeznaczeniem na prezenty, ale również więcej określonych kategorii produktów, takich jak np.: słodycze, składniki tradycyjnych dań i wypieków, ryby, mięsa i napoje. Przygotowanie zawczasu większych zamówień pozwoli na rozłożenie dostaw w czasie, a także na skorzystanie z promocji i akcji oferowanych przez producentów i dostawców. Polecamy je regularnie sprawdzać na naszej platformie eurocash.pl gdzie sukcesywnie dostępne są produkty w specjalnych, świątecznych, edycjach.

[1] Źródło: https://www.zbp.pl/aktualnosci/wydarzenia/Swiateczny-portfel-Polakow-2022

[1] Źródło: https://media.allegro.pl/270106-allegro-black-weeks-upoluj-najlepsze-oferty-nawet-do-50-taniej

‍

Jesień to nie tylko sezon opadających liści i spadających temperatur. To również czas zmian potrzeb konsumenckich, a tym samym doskonały moment, aby odświeżyć wystrój sklepu spożywczego i przyciągnąć uwagę klientów. Wprowadzając jesienne kolory na sklepowe półki, możesz wykorzystać siłę psychologii koloru. Dzięki temu skutecznie wpłyniesz na decyzje zakupowe klientów i stworzysz przestrzeń, która zachęca do zakupów. W tym artykule podpowiemy, jak to zrobić.  

Liczne opracowania pokazują, że kolory mają silny wpływ na nasze emocje i zachowanie, w tym również decyzje zakupowe. W badaniu „Wpływ koloru na marketing” („Impact of color on marketing”)¹ przeprowadzonym na Uniwersytecie Winnipeg w Kanadzie dowiedziono, że między 60% a 90% decyzji konsumenckich podejmowanych jest na podstawie koloru produktu. Odpowiedni dobór barw i atrakcyjna ekspozycja mogą nie tylko przyczynić się do wyróżnienia wybranych artykułów spożywczych, ale także pozytywnie wpłynąć na nastrój klienta. A klient będący w dobrym humorze lepiej oceni zakupione produkty i samo doświadczenie zakupowe.  

Wpływ kolorów na decyzje zakupowe  

Zanim atmosferę zdominują szarość i plucha, jesienna aura obfituje w odcienie czerwieni, pomarańczu, brązu czy złota. Te kolory kojarzą się z komfortem, ciepłem, obfitością i energią, dlatego doskonale nadadzą się do wykorzystania w aranżowaniu sezonowej przestrzeni handlowej. Na początek warto dowiedzieć się, co oznaczają:

• Czerwony – kolor działania. Kojarzy się z miłością, pasją, emocjami. Skutecznie przykuwa wzrok i zachęca do podjęcia spontanicznej decyzji. Idealnie nadaje się do komunikatów „call-to-action”, czyli zachęcenia do działania.

• Żółty – kolor radości. W marketingu używany jest w celu wywołania u konsumentów radości, beztroski, jak też informowania o aktualnych promocjach.

• Pomarańczowy – kolor zabawy. Łączy w sobie energię i optymizm. To kolejna barwa często wykorzystywana w reklamie do sygnalizowania okazji.

• Brąz – kolor stabilności. Ze względu na związek z ziemią, kojarzy się z harmonią, naturą. Wywołuje poczucie bezpieczeństwa, autentyczności.

Wiemy już, że wrażenia wizualne z wykorzystaniem braw mogą skutecznie wpływać na decyzje zakupowe. Jak wykorzystać wiedzę o psychologii kolorów w praktyce, tworząc ofertę w sklepie stacjonarnym?

Kierowanie uwagi na konkretne produkty

Użyj kolorów, aby kierować uwagę klientów - jesienne barwy będą się wyróżniać na tle innych, bardziej neutralnych tonów. Stwórz kontrast, umieszczając produkty w ciepłych odcieniach na tle tych spokojniejszych. To przykuje uwagę klientów i sprawi, że wybrany asortyment będzie wydobywać się na pierwszy plan. W ten sposób możesz zwiększyć sprzedaż artykułów objętych promocją lub sezonowych.

Eksponowanie produktów sezonowych

Produkty, które kojarzą się z jesiennym klimatem, ustaw obok siebie. Sezonowe owoce i warzywa mogą pojawić się obok innych artykułów, np. przypraw czy sosów, niezbędnych do przygotowania sezonowych dań. To może zachęcić klientów do zakupu produktów komplementarnych. Pamiętaj też, że jesienią zmieniają się smaki i potrzeby zakupowe, a w koszykach częściej lądują herbaty, czekolady czy dania instant. Jakie produkty eksponować w tym czasie, dowiesz się z tego artykułu.

Dekoracje w jesiennych barwach

Nikt nie lubi rewolucji na sklepowych półkach. Jednak sezonowe przearanżowanie wystroju wprowadzi powiew świeżości i sprawi, że klienci sklepu będą bardziej uważni na detale, a tym samym - na prezentowaną ofertę. Dekoracje w jesiennych barwach zbudują atmosferę ciepła, komfortu, optymizmu i wprowadzą pozytywny nastrój. Warto umieścić te kolory w strategicznych miejscach - przy wejściu do sklepu lub w miejscach, gdzie klient często się zatrzymuje, np. na początku alejek. Można wykorzystać naturalne rekwizyty, takie jak dynie, liście czy drewniane skrzynki.

Czas zacząć jesienne zmiany i porządki!

¹ https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/00251740610673332/full/html

‍

Pojęcie „customer experience”, czyli szeroko rozumiane doświadczenie klienta w całym procesie zakupowym, staje się coraz ważniejsze także w kontekście jego obsługi. Jakie są najnowsze trendy w tym obszarze, jak technologia może pomóc w odpowiadaniu na bieżące potrzeby klientów i co jest ponadczasowe i sprawdzi się zawsze, podpowiadamy w poniższym artykule.

Jak wynika z raportu Mood Media „Charting In-Store Trends”¹ nadal 71% konsumentów na całym świecie robi zakupy w sklepach stacjonarnych równie często lub nawet częściej niż przed pandemią. Jednocześnie sklepy online rozwijają się jak nigdy wcześniej. Nie powinno więc dziwić, że większość nowych trendów w obsłudze klienta stacjonarnego jest na pograniczu tych dwóch światów i dobrze jest je integrować.  

Zakupy hybrydowe

Dla wielu sklepów tradycyjnych posiadanie strony internetowej chociażby tylko z ofertą produktową, bez możliwości dokonywania zakupów, jest już standardem. Klienci często szukają w internecie informacji nt. danego produktu i jego dostępności po to, by go fizycznie obejrzeć i nabyć w sklepie. Dlatego oferowanie im możliwości zakupów hybrydowych (stacjonarnie i online) na pewno wpłynie na ich większe zadowolenie i komfort, bo w łatwy sposób będą mogli znaleźć to, czego potrzebują. A o tym, co klienci sklepów stacjonarnych cenią sobie najbardziej, pisaliśmy już jakiś czas temu w tym artykule. Niezmiennie o wyborze sklepu, obok dobrej ceny i asortymentu, decyduje jakość obsługi klienta.

Przedłużenie alejki sklepowej do świata online

Klient udaje się do sklepu stacjonarnego, by obejrzeć dany produkt, a dzięki kodowi QR umieszczonemu na metce lub opakowaniu, który może zeskanować swoim smartfonem, przenosi się do świata wirtualnego, by dowiedzieć się na temat produktu jeszcze więcej. Dzięki rozszerzonej informacji online klient może sprawdzić dostępne smaki, gramaturę, kolory, rozmiary… i zamówić produkt z magazynu dopasowany do swoich preferencji. Zapewnienie potrzebnej do przedłużenia alejki sklepowej infrastruktury wiąże się z technologicznymi inwestycjami, ale to niemal pewny zysk dla sklepu – nawet jeśli klient nie znajdzie na półce towaru w szukanym wariancie, nie wyjdzie z niczym, bo będzie mógł go zamówić online.  Spada więc ryzyko, że pójdzie do konkurencji.

Zamawiać online mogą także przedsiębiorcy prowadzący lokalne sklepy w całej Polsce. Dzięki platformie eurocash.pl mają oni dostęp do 15 tys. produktów, które mogą zamówić szybko i wygodne o dowolnej porze dnia i nocy, przez 365 dni w roku. Z eurocash.pl można korzystać w wersji na komputer oraz w formie aplikacji mobilnej. Zachęcamy do zajrzenia!

„Niekończąca się alejka poprawia doświadczenie zakupowe klientów, ogranicza skalę utraconej sprzedaży z powodu wyczerpania zapasów (według różnych analiz straty z tego tytułu sięgają w detalu nawet 10%), a także ogranicza koszty logistyczne i operacyjne za sprawą lepszego zarządzania powierzchnią handlową, ekspozycją towarów i stanami magazynowymi” – uważa ekspert z Santander Consumer Bank². Dlatego warto przyjrzeć się temu trendowi, być może w jakiejś formie będzie on do wdrożenia także w Twoim sklepie.

Personalizacja

Klient chce mieć poczucie, że jest wyjątkowy, a nie anonimowy. Doceni starania, by poznać jego potrzeby i preferencje, i będzie bardziej skłonny kupić produkty spersonalizowane właśnie dla niego. Firma doradcza McKinsey³ przygotowała ciekawy raport na temat personalizacji, który dzieli wymagania konsumentów na cztery kategorie:

• „Spotkaj się ze mną tam, gdzie bywam”, czyli udostępnij aplikację, ułatwiaj nawigację po swoim sklepie, nawiązuj kontakt z klientem, by jego droga zakupowa była intuicyjna i przejrzysta.

• „Poznaj moje preferencje” – upewnij się, że dobór produktów, kampanie promocyjne i wszelkie inne interakcje są odpowiednie do profilu Twoich klientów.

• „Zaoferuj coś tylko dla mnie”, czyli spraw, aby Twój klient poczuł się wyjątkowy, znalazł to, czym może być zainteresowany (ukierunkowane promocje) i był obsługiwany w formie, która mu odpowiada (bezpośrednia komunikacja z personelem, kasy samoobsługowe, aplikacja mobilna).

• „Kontaktuj się ze mną/melduj się”, ale tu warto pamiętać, by kontakt z klientem odbywał się w sposób nieinwazyjny i zapewniał prawdziwą wartość, jak np. bezpośrednią rozmowę, rekomendację jakiegoś produktu.

Twój sklep zyska lojalnych klientów, jeśli Ty jako właściciel i pracownicy Twojego sklepu będziecie mieli szerszą wiedzę na ich temat. Poznanie ich potrzeb i wzorców zakupowych, by jak najlepiej dopasować ofertę produktową, pozwoli na budowanie trwalszych relacji.

Bardziej zaawansowaną technologicznie opcją personalizacji jest geotargetowanie, czyli przesyłanie klientowi powiadomień z reklamą czy kuponem rabatowym, jeśli akurat przechodzi obok Twojej placówki lub wyświetlanie spersonalizowanych powitań na interaktywnych tablicach w witrynach sklepowych.

„Consutainment”, czyli konsument, wygoda zakupów i rozrywka

Trend „consutainment” pochodzi od angielskich słów „consumer” (konsument) i „entertainment” (rozrywka), i jest on już dość znany, ale teraz na nowo nazwany. Chodzi o to, aby lokalne sklepy zapewniały zarówno świetną obsługę jak i miłą atmosferę, ale także dostarczały klientom rozrywki, takiej jak np. degustacje, spotkania z ciekawymi osobami, czy udział w jakiejś akcji skierowanej do lokalnej społeczności (jak np. obchody Halloween dla dzieci). Idea „consutainment” zakłada, że klienci wybiorą sklep stacjonarny, jeśli doznają tam wrażeń, emocji i doświadczeń zakupowych, jakie nie są dostępne w świecie wirtualnym. Potrzeba kontaktów międzyludzkich oraz budowania relacji nadal jest ważna dla większości z nas, o czym przekonaliśmy się w 2020 roku podczas wymuszonej pandemią Covid izolacji.

Sztuczna inteligencja

W zestawieniu tych najnowszych trendów nie może zabraknąć sztucznej inteligencji. Jest ona m.in. wykorzystywana do analizowania danych z różnych źródeł (w tym danych klientów, danych sprzedaży i danych z mediów społecznościowych) w celu przewidywania zachowań konsumenckich i kolejnych trendów.

Inne możliwości zastosowania sztucznej inteligencji w handlu to np. samoobsługowe kasy, którym wydaje się polecenia ustnie, czy technologia odczytująca mimikę klienta w sklepie i podpowiadająca sprzedawcy, czy należy podejść i zaoferować pomoc. Zakres oferowanych usług oraz produktów poszerzają także e-kioski i punkty samoobsługowe. Od dawna kupujemy w nich napoje, przekąski czy bilety. Są one też na wyposażeniu sklepów i popularnych sieci typu fast food.

Głównym celem zastosowania sztucznej inteligencji w handlu detalicznym jest ułatwienie robienia zakupów oraz uczynienie ich przyjemniejszymi i sprawniejszymi. Najnowsze technologiczne rozwiązania pozwalają też sprzedającym lepiej odczytywać oczekiwania i reakcje konsumenta. Znane są już technologie analizujące mimikę klienta i ruch gałek ocznych podczas zakupów. Dzięki temu sprzedający widzi, gdzie kupujący kieruje swój wzrok i jakie odczucia towarzyszą mu, gdy spogląda na konkretny produkt. A to z kolei daje możliwość nakreślenia portretu konsumenta, by zaspokoić jego potrzeby i zoptymalizować sprzedaż.

Większość z tych trendów to zapewne dla Twojego sklepu kwestia (być może odległej) przyszłości, ale warto o nich wiedzieć, bo te zjawiska już determinują zachowania przyszłego konsumenta.

^1. Źródło: raport Mood Media „Charting In-Store Trends”, październik 2022, https://us.moodmedia.com/charting-in-store-trends/

^2. Źródło: cytat z artykułu w serwisie https://www.dlahandlu.pl/detal-hurt/trendy-konsumenckie/santander-consumer-bank-5-trendow-customer-experience-w-kanale-offline,119715.html

^3. Źródło: raport McKinsey’a „Next in Personalization 2021 Report” https://www.mckinsey.com/capabilities/growth-marketing-and-sales/our-insights/the-value-of-getting-personalization-right-or-wrong-is-multiplying

‍

Sklepy spożywcze podlegają regularnym kontrolom sanepidu, ze względu na prawne regulacje dotyczące standardów higieny. Właściciel sklepu musi pamiętać, by dbać o jej odpowiedni poziom oraz być świadomym faktu, że kontrola może przyjść niespodziewanie – bez żadnego uprzedzenia. Dowiedz się, jak zadbać o swoją placówkę, tak by zawsze przechodzić testy pozytywnie.

Jako odpowiedzialny właściciel firmy powinieneś wiedzieć, że na jej sukces składa się praca wszystkich zatrudnionych osób. Dbanie o higienę pracy oraz miejsca sprzedaży to obowiązek całego zespołu. Kontroluj stan swojego sklepu oraz ucz pracowników zasad, które wynikają z prawnych regulacji. Wysoki poziom czystości to wizytówka dobrego przedsiębiorcy.

Czy sanepid informuje o kontroli?

Wielu właścicieli sklepów zastanawia się, czy sanepid zapowiada kontrole.  Zatem czy kontrola Sanepidu musi być zapowiedziana? Rutynowa kontrola Sanepidu może odbyć się w każdej chwili. Przed odwiedzeniem sklepu, instytucja musi jednak poinformować Cię o planowanym terminie kontroli. Może wszcząć ją nie wcześniej niż po upływie 7 dni i nie później niż przed upływem 30 dni od dnia doręczenia zawiadomienia o zamiarze wszczęcia kontroli.  

W jakich okolicznościach jest możliwa niezapowiedziana kontrola Sanepidu? Jeśli Państwowa Inspekcja Sanitarna otrzymała informację, że w Twój sklep łamie zasady bezpieczeństwa i higieny, urzędnicy mogą odwiedzić placówkę bez zapowiedzi. Kontrola Sanepidu po donosie może być więc niezapowiedziana.  

Czytaj także: Inwentaryzacja w sklepie - o co zadbać przed końcem roku?

Jak często odbywa się kontrola sanepidu? Ile trwa kontrola i w jakich godzinach się odbywa?

Co ile kontrola Sanepidu może odwiedzić sklep spożywczy? Rutynowa kontrola Sanepidu w sklepie odbywa się średnio raz do roku. W przypadku zgłoszonych nieprawidłowości do kontroli może dochodzić oczywiście częściej. Ile trwa wizyta inspektora? Inspekcja trwa tyle czasu, ile jest niezbędne do sprawdzenia wszystkich elementów, które wymagają weryfikacji. W przypadku sklepów małoformatowych zazwyczaj jest to kilka godzin.  

Czy Sanepid kontroluje weekendy, czy musi odwiedzić placówkę w dzień roboczy? Jeśli kontrola jest rutynowa, inspektor powinien odwiedzić sklep w godzinach pracy placówki. W przypadku, gdy dokonuje on urzędowych kontroli żywności (bez zawiadomienia), wizyta Sanepidu może się odbyć o każdej porze dnia i nocy.  

Kontrola sanepidu w sklepie spożywczym: systematyczne utrzymanie higieny to podstawa

Aby zapewnić czystość w sklepie, warto przeprowadzić szkolenie dla pracowników. Standardem powinno być regularne sprzątanie całej powierzchni lokalu: odkurzanie i mycie podłogi, wycieranie kurzu z półek na towar oraz czyszczenie sprzętu (kasy, lady itd.). Przy większym metrażu warto zaopatrzyć się w specjalne maszyny sprzątające. Ważne, aby wszystko robić na bieżąco – nie zostawiać rozlanego napoju lub stłuczonego opakowania, gdy klientowi zdarzy się drobny wypadek podczas zakupów. Należy również pamiętać o dbaniu o świeżość towarów w zaopatrzeniu. Mięso, ryby, owoce i warzywa to produkty, które psują się najszybciej, a więc priorytetem powinno być systematyczne sprawdzanie ich stanu. Czujnym okiem warto śledzić też dostawy – nie możesz doprowadzić do momentu, gdy na półkach zalegać będzie przeterminowana żywność (nawet ta z konserwantami!). Istotna jest również organizacja towarów w magazynie według zasady FIFO („First In First Out”), dzięki której nie ma wątpliwości, które produkty powinny opuścić sklep pierwsze.

Innym aspektem jest dbanie o higienę pracy personelu. Podczas używania krajalnic do wędlin, sera na wagę czy chleba powinno się używać jednorazowych rękawiczek oraz regularnie myć dłonie. Ważne, aby jak najmniej dotykać towaru gołymi rękami.

Jak wygląda kontrola sanepidu w sklepie?: Procedury kontroli sanepidu

Inspektor sanitarny, po tym jak okaże legitymację i przedstawi zakres, w jakim będzie przebiegać kontrola. Co kontroluje sanepid? Możemy być pewni, że inspektor przejdzie do sprawdzenia całego sklepu. To ważna informacja, gdyż o jego czystość należy dbać również w mniej oczywistych miejscach – na zapleczu, w magazynie czy też w pokoju dla pracowników. Na co zwraca uwagę sanepid podczas kontroli?

• temperatura w lodówkach i zamrażalkach: dane te powinny być sprawdzane i zapisywane dwa razy dziennie, tak aby każdy produkt znajdował się w odpowiednim dla niego środowisku;

• dostęp do bieżącej wody: w standardzie powinien znajdować się w sklepie kran z ciepłą i zimną wodą, niezbędny do mycia powierzchni lokalu, jak i higieny pracowników i towarów;

• apteczka: w pełni wyposażona i umieszczona na zapleczu ma zadbać o bezpieczeństwo i w razie konieczności umożliwić pierwszą pomoc, zarówno pracownikom, jak i klientom;

• kontrola sanepidu a pracownik: w trakcie kontroli każda z osób zatrudnionych w lokalu musi mieć przy sobie aktualną książeczkę sanepidu, stosowne dokumenty oraz stroje, takie jak fartuchy, rękawiczki czy uniformy(jeśli są wymagane w polityce danego przedsiębiorstwa).

Nie odkładaj przygotowań do kontroli z sanepidu na ostatnią chwilę, a z dbania o higienę sklepu zrób nawyk, za który odwdzięczą ci się zadowoleni z usług klienci. Unikniesz także sankcji uregulowanych prawnie, czyli wysokich mandatów lub nawet permanentnego zamknięcia lokalu.

Kontrola sanepidu: Dokumenty

Co potrzebne do kontroli Sanepidu? Jakie dokumenty detalista powinien przygotować przed planowaną wizytą inspektora? Oprócz sprawdzenia czystości w hali sprzedażowej, za zapleczu i w pomieszczeniach sanitarnych oraz warunków przechowywania żywności inspektor sanepidu może sprawdzić także dokumenty sklepu i pracowników. Jakie? Mogą być to m.in.:

• książeczki do celów sanitarno-epidemiologicznych;

• umowy na wywóz śmieci;

• zaświadczenia o ukończonym szkoleniu z zakresu BHP;

• projekt techniczny lokalu, w którym znajduje się sklep;

• umowę najmu lub dzierżawy lokalu;

• zapisy pomiarów temperatur lodówek i zamrażarek.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na temat zasad dbania o higienę w sklepie i kontroli Inspekcji Sanitarnej, wejdź na stronę Akademii Umiejętności Eurocash, gdzie znajdziesz interesujące Cię webinary.

Czytaj także: BHP w Twoim sklepie. Sprawdź, czy spełniasz wszystkie wymogi!

W dzisiejszych czasach ochrona danych i systemów wewnętrznych firm jest istotnym elementem dla każdego przedsiębiorstwa, niezależnie od sektora gospodarki. Wprowadzając odpowiedni plan cyberbezpieczeństwa, firmy mogą zmniejszyć ryzyko cyberataków. Regularne aktualizowanie tego planu oraz monitorowanie jego skuteczności zapewniają elastyczność, a także pozwalają na bieżąco reagować na zmieniające się wymagania technologiczne. Wdrażając plan cyberbezpieczeństwa, należy zdefiniować obszary, które powinno objąć się ochroną. Szczególnego zabezpieczenia wymagają użytkownicy, urządzenia oraz dane. Dbałość o bezpieczeństwo w sieci w firmie to przede wszystkim inwestycja w stabilność biznesu.

Szkolenie z cyberbezpieczeństwa – dlaczego warto?

1. Świadomość zagrożenia

Szkolenie pracowników z zakresu cyberbezpieczeństwa wzbogaci ich o profesjonalną wiedzę na temat różnych rodzajów cyberataków i sposobom ich zapobiegania. Należą do nich m.in.[1]:

• phishing e-mail– polega na podszywaniu się pod zaufaną osobę, firmę lub instytucję w celu wyłudzenia poufnych informacji, takich jak hasła, numery kart kredytowych, dane bankowe lub inne dane osobowe.
• spear phishing– w odróżnieniu od typowego phishingu, spear-phishing koncentruje się na konkretnych osobach lub organizacjach. W spear-phishingu oszuści starają się zdobyć zaufanie swoich ofiar, wykorzystując bardziej precyzyjne informacje na ich temat.
• voice phishing– to rodzaj oszustwa wykorzystujący komunikację głosową, zamiast tradycyjnych wiadomości e-mail lub wiadomości tekstowych, w celu wyłudzenia poufnych informacji.
• phishing wyszukiwarkowy – to technika oszustwa, która wykorzystuje wyniki wyszukiwania użytkownika i wprowadza go w błąd. W rezultacie dochodzi do wyłudzenia od nich poufnych informacji.
• malvertising –to złośliwa reklama internetowa. Technika wykorzystywana jest przez cyberprzestępców do rozprzestrzeniania złośliwego oprogramowania poprzez reklamy wyświetlane na stronach internetowych, aplikacjach mobilnych lub winnych mediach cyfrowych.

Przeszkoleni pracownicy będą bardziej wyczuleni na podejrzane sytuacje. Zatem im lepiej wyedukowany personel, tym mniejsze szanse, że dojdzie do cyberataku, który może przynieść dla przedsiębiorstwa szereg poważnych konsekwencji.

2. Odpowiednie postępowanie

Szkolenie pozwoli pracownikom nauczyć się, w jaki sposób reagować w przypadku podejrzenia lub wykrycia cyberataku. Edukacja powinna dotyczyć m.in. raportowania incydentów, unikania otwierania podejrzanych linków i udostępniania poufnych informacji. Wiedza, którą zdobędą, pozwoli uchronić Twoją firmę przed dodatkowymi kosztami, wynikającymi z konieczności odzyskiwania danych, utraty zysków oraz kary za naruszenie danych osobowych Twoich klientów.

3. Zgodność z przepisami i regulacjami

Od początku wprowadzenia RODO w Polsce nałożono kary na 52polskie firmy na łączną kwotę ponad 3,4 milionów euro[2].Przedsiębiorstwo, które narusza, łamie lub nie przestrzega zasad ochrony danych osobowych może utracić aż do 4% całkowitego rocznego obrotu z zeszłego roku.  Danymi w firmie operują praktycznie wszyscy pracownicy, niezależnie od ich stanowiska i obowiązków. Przeszkolenie z zasad ochrony danych osobowych pomoże zabezpieczyć przedsiębiorstwo przed ewentualnymi karami finansowymi.

4. Skuteczna ochrona

W szkoleniach ważne jest, aby pracownicy nie tylko potrafili rozpoznawać cyberzagrożenia, ale także wiedzieli, jak ich unikać oraz w jaki sposób na nie reagować. Dlatego istotną rolą edukacji w zakresie cyberbezpieczeństwa jest zapoznanie personelu z działaniem prewencyjnym.  Przede wszystkim pracownicy powinni[3]:

• logować się do ważnych zasobów firmowych za pomocą uwierzytelniania dwuskładnikowego;
• tworzyć kopie zapasowe;
• korzystać ze sprawdzonych sieci wifi;
• stosować unikatowe, skomplikowane hasła;
• instalować programy tylko ze sprawdzonych źródeł;
• nie logować się na konta firmowe z osobistych komputerów lub urządzeń mobilnych;
• nie zostawiać danych do logowania w miejscu, w którym mogą je zobaczyć osoby trzecie;
• nie otwierać podejrzanych linków;
• nie otwierać załączników z wątpliwego źródła;
• nie lekceważyć dziwnych oraz nietypowych sygnałów.

Wdrożenie skutecznej strategii szkoleń oraz podniesienie świadomości pracowników nie tylko zwiększy zdolność do zapobiegania incydentów cyberbezpieczeństwa, ale także korzystnie wpłynie na wizerunek Twojego sklepu. Konsumenci, dostawcy oraz partnerzy biznesowi coraz częściej biorą pod uwagę bezpieczeństwo swoich danych i oczekują, że przedsiębiorcy będą podejmować również odpowiednie działania w tym zakresie. Dlatego inwestycja w szkolenia dla pracowników z cyberbezpieczeństwa to ważny krok, który przyczynia się do zwiększenia zaufania interesariuszy wobec firmy.

[1] https://www.gov.pl/web/baza-wiedzy/zagr-techniczne

[2] https://resilia.pl/blog/rejestr-kar-rodo-polskie-firmy-od-momentu-wprowadzenia/

[3] https://www.biznes.gov.pl/pl/portal/004175

Utrzymanie uwagi klienta to temat rzeka, zwłaszcza w obliczu konkurencji bezpośredniej lokalnych sklepów spożywczych. Aby wyróżnić się na tle innych, możesz zastosować kreatywne i innowacyjne metody przyciągania klientów do swoich sklepów oraz budowania ich lojalności. W dzisiejszym artykule przyjrzymy się różnym sposobom tworzenia unikalnych doświadczeń, które interesują klientów i sprawiają, że chcą oni wracać do sklepu.

W dzisiejszych czasach, kiedy rynek jest nasycony ofertą, konieczne jest zastosowanie kreatywnych i innowacyjnych metod przyciągania klientów oraz budowania ich lojalności. W tym artykule przedstawimy kilka sposobów, które mogą pomóc w tworzeniu unikalnych doświadczeń, zainteresować klientów i zachęcić ich do regularnych odwiedzin Twojego sklepu spożywczego.

Aplikacja dla konsumentów

W dobie rosnącej popularności smartfonów i stałego dostępu do Internetu, aplikacje dla konsumentów stały się nieodłącznym elementem strategii marketingowych sklepów spożywczych. Takie aplikacje mogą oferować wiele korzyści dla klientów, takich jak dostęp do ofert specjalnych, programy lojalnościowe, personalizowane zniżki oraz łatwy dostęp do informacji o produktach.  Przykładem może tu być Delikarta, dostępna dla klientów Delikatesów Centrum. Dowiedz się więcej na ten temat tutaj.

Unikalne doświadczenie

Poza aplikacją dla konsumentów, kluczem do przyciągania klientów i budowania lojalności jest kreowanie wyjątkowych doświadczeń zakupowych. Możesz wykorzystać jeden lub kilka z poniższych pomysłów.

• Degustacje produktów: organizowanie degustacji pozwala klientom na bezpłatne spróbowanie nowych produktów, co może pobudzić ich zainteresowanie i skłonić do zakupu. Można również zorganizować warsztaty gotowania lub prezentacje potraw, aby zapewnić klientom wartość dodaną.
• Dedykowane stoiska: tworzenie specjalnych stoisk w sklepach, na których klienci mogą dowiedzieć się więcej o konkretnych produktach, spróbować ich działania lub uzyskać porady, to kolejny sposób na przyciągnięcie uwagi i budowanie relacji z klientami. To rozwiązanie pomocne jest zwłaszcza we wprowadzaniu nowych marek i produktów.
• Programy lojalnościowe: wprowadź programy lojalnościowe, które nagradzają klientów za częste zakupy. Możesz oferować punkty za każdy zakup, które można wymieniać na zniżki, darmowe produkty lub specjalne nagrody. To motywuje klientów do powrotu i buduje więź z Twoim sklepem.
• Personalizacja i segmentacja: poznaj swoich klientów i zrozum, czego potrzebują. To w końcu właściciele sklepów i sprzedawcy wiedzą najlepiej, jakie produkty są najbardziej potrzebne w konkretnym okresie roku. Taka wiedza stwarza unikalne możliwości komunikacji z konsumentami i bieżące odpowiadanie na ich potrzeby. Możesz zbierać dane o preferencjach zakupowych poprzez programy lojalnościowe, ankiety czy analizę danych. Na podstawie tych informacji dostosuj ofertę i komunikację do indywidualnych potrzeb klientów. Możesz również podzielić klientów na różne grupy i opracować dedykowane strategie marketingowe dla każdej z nich. P Pamiętaj, że Grupa Eurocash w ramach Innowacyjnej Platformy Handlu oferuje pakiet narzędzi, które pomagają usprawnić sprzedaż, zwiększyć konkurencyjność, a finalnie lepiej poznać klienta oraz zaspokoić jego potrzeby zakupowe.
• Innowacyjne rozwiązania technologiczne: wykorzystaj nowoczesne technologie, aby ułatwić klientom zakupy i stworzyć unikalne doświadczenia. Możesz wprowadzić samoobsługowe kasy czy interaktywne ekrany informacyjne. Wprowadzenie takich rozwiązań ułatwi i usprawni proces zakupowy, a także przyciągnie uwagę klientów. Staraj się również łączyć handel z nowymi technologiami.
• Wyjątkowe prezentacje produktów: zadbaj o estetyczne i atrakcyjne wyeksponowanie produktów w sklepie. Stwórz przyjazne dla oka wystawy, zastosuj ciekawe układy i dekoracje, które zwrócą uwagę klientów.  Więcej wskazówek znajdziesz w artykule link.
• Aktywna obecność w mediach społecznościowych: wykorzystaj potencjał mediów społecznościowych, aby dotrzeć do szerszego grona potencjalnych klientów. Twórz interesujące treści związane z tematyką spożywczą, udostępniaj porady kulinarne, promocje i informacje o nowościach w sklepie. Buduj zaangażowanie i prowadź dialog z klientami, odpowiadając na ich komentarze i pytania. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym, jak budować obecność sklepu spożywczego w internecie, przeczytaj jeden z poprzednich postów na naszym blogu: https://grupaeurocash.pl/blog/jak-reklamowac-sklep-spozywczy-w-internecie

‍

Tematyczne oznaczanie działów

Aby przyciągnąć uwagę klientów już na wejściu do sklepu, warto zastosować kreatywne oznaczanie działów za pomocą tabliczek informacyjnych lub naklejek. Można wykorzystać letnią tematykę, taką jak plaża, owoce tropikalne, letnie napoje czy grillowanie. Tego rodzaju dekoracje zachęcą do odkrywania nowych smaków i produktów, a na pewno wprawią ich w wakacyjny nastrój.

Zaproponuj gotowe zestawy

Aby zachęcić klientów do zakupu większej ilości produktów, warto wprowadzić sugestie dotyczące tworzenia zestawów. Jeśli Twój sklep oferuje produkty do grillowania, możesz zaproponować zestawy z różnymi rodzajami mięsa, przyprawami i dodatkami. Można również tworzyć zestawy owocowe, które będą idealne na letnie przyjęcia lub pikniki. Takie sugestie ułatwią klientom podejmowanie decyzji i zainspirują ich do tematycznych zakupów.

Degustacje i promocje

Letnie degustacje produktów to doskonały sposób na przyciągnięcie uwagi konsumentów i zachęcenie ich do zakupów. Organizowanie degustacji przekąsek, napojów czy świeżych owoców pozwoli klientom przekonać się o wysokiej jakości oferowanych produktów. Możesz także pomyśleć o ofertach specjalnych na produkty, których zapotrzebowanie wzrasta w okresie letnim.

Prezentacje produktów

Aby wyróżnić letnią ofertę, warto zadbać o kreatywną prezentacje produktów. Oto kilka sugestii, jak zrobić wrażenie na klientach poprzez unikatowe prezentacje:

• Letnie wyspy tematyczne

Stwórz wyjątkowe letnie wyspy tematyczne i umieść na nich produkty związane z konkretnym smakiem lub kuchnią. Możesz stworzyć wyspę z produktami do przygotowania pysznych sałatek letnich, gdzie znajdą się świeże warzywa, dressingi, orzechy i dodatki. Inną opcją jest wyspa z produktami do grillowania. Tego rodzaju prezentacje przyciągają uwagę klientów i pomagają im w szybkim znalezieniu wszystkiego, czego potrzebują do konkretnego dania lub na specjalną okazję.

• Sezonowe dekoracje

Wykorzystaj elementy dekoracyjne, które nawiązują do letniej atmosfery. Możesz ozdobić prezentacje produktów kolorowymi parasolami, dekoracyjnymi owocami lub warzywami, plażowymi akcesoriami czy świeżymi kwiatami. Takie dekoracje nadadzą placówce letniego nastroju i przyciągną uwagę klientów, zachęcając ich do bliższego przyjrzenia się produktom.

• Wizualne prezentacje przepisów

Stwórz wizualne prezentacje przepisów, które połączą produkty z konkretnymi pomysłami nawakacyjne dania. Na tablicach informacyjnych lub w specjalnie przygotowanych broszurach umieść receptury na orzeźwiające koktajle, lekkie sałatki lub letnie desery. Dla większego efektu możesz dodać zdjęcia gotowych potraw i podpowiedzi dotyczące przygotowania. To zachęci klientów do eksperymentowania z nowymi smakami i zachwyci ich wizualnie.

• Prezentacje degustacyjne

Podczas degustacji produktów stwórz przyciągające wzrok prezentacje. Możesz na przykład przygotować przystawkowe talerze z różnymi smakowymi kombinacjami. Jeśli promujesz sezonowe owoce, możesz stworzyć atrakcyjną prezentację owocowych szaszłyków lub letnich koktajli, które wprowadzą klientów w odpowiedni nastrój.

‍